Questionnaire Client Patisserie

première qualité, des pâtisseries originales, des charcuteries artisanales et des plats préparés. Malgré l’ajout de nouvelles lignes de produits, le cœur du concept se trouve toujours dans les produits de boulangerie. En effet, la plupart des clients viennent avant tout chez Première Moisson pour acheter leur pain. L’équipe de direction demeure toutefois toujours à l’écoute des nouvelles tendances du marché qui se rattachent de plus en plus à des valeurs santé. Les clients se disent de plus en

très faible taux de réponses au questionnaire, j’ai pu évaluer les attentes des consommateurs. Les clients : une personne interrogée sur 5 est un client occasionnel. La visibilité de la boutique est donc très importante, ainsi que la 1ère impression donnée pour pouvoir les fidéliser dans le cas où ils ne sont pas de simple passage Motivations : les personnes habitant prés de la boulangerie viennent principalement pour l’achat de pain et de pâtisseries, les clients achetant des sandwichs sont ceux

Les entreprises de boulangerie-pâtisserie occupent la première place au sein de l’artisanat alimentaire et figurent parmi les commerces de détail de proximité les plus fréquentés : plus de 10 millions de personnes par jour ! Cela tient à leur densité d’implantation, à l’activité ainsi générée et surtout à la relation forte avec la clientèle, différente pour chaque boulangerie. C’est pourquoi nous avons choisi que notre projet porterai sur une boulangerie pâtisserie, une forte implantation, qui

mais de manière moins diversifiée (2,9 types de pains contre 3,5 pour les femmes). Le chiffre d’affaires des boulangeries artisanales en France est de 4,8 milliards et de 4,81 milliards d’euros pour les BVP (Boulangeries, Viennoiseries, Pâtisseries). Ces chiffres représentent donc les ventes faites en boulangeries artisanales et BVP. RÉPARTITION DES ACHATS SELON LES PRODUITS Répartition des ventes en boulangerie ( Alors que l’ensemble des acteurs, artisans comme industriels, multiplient

Depuis toujours le pain fait partie de la culture française. La France est d’ailleurs réputée pour sa traditionnelle baguette ; c’est une image associée à notre pays. Notre projet de création d’entreprise porte sur l’implantation d’une boulangerie-pâtisserie artisanale accompagnée d’un drive. Nous avons choisi ces produits pour la fréquence de leur achat, le facteur gain de temps n’est donc pas négligeable. Les deux avantages principaux pour le consommateur sont donc la rapidité du service et le confort

éventuelle - association (parts, K, invest, perspective) II. L’IDEE DE CREATION 1. historique du projet - origine aime la pâtisserie, adélaïde à grenoble : cookies, originalité du concept et peu connu. - Motivation Financière, vie entrepreneuriale, passion pâtisserie, relations clients, indépendance - mise en œuvre comment on démarre…. - expérience/compétences CV, blabla sur exp/compétences de chacun 2. Description

 Application  Concevoir un questionnaire qui sera administré en face à face auprès d’un échantillon représentatif de la population cible. L’objectif est de préciser et de quantifier les attentes de futures clientes Yaourts haut de gamme alicament surtout au niveau du packaging et du produit. Vous profiterez aussi de cette enquête pour mesurer la notoriété spontanée et assistée de vos principaux concurrents sur cette cible. Il semble qu’une forme crémeuse aux oméga3 et extraits de lavande émerge

la marchandise……………………………… ..P14 2- Implantation de la marchandise……………………………...P16 3- Gestion du rayon……………………………………………..P18 3ème partie : Etude de satisfaction des clients à l’égard d’Acima…………P20 Acima……… …………P20 I/ II/ III/ Recensement de la population…………………………………...P21 Les réunions consommateurs……………………………………P22 Le questionnaire………………………………………………....P26 4ème partie : RESULTATS………………………………………………….…P29 5ème partie : L’ANALYSE FACTORIELLE………………………………….P37 I/ II/ III/ Prix …………………………………………………………

ou de services manquant sur un marché, l’absence de satisfaction d’un besoin sur un lieu donné, l’amélioration d’un produit ou service déjà existant sont autant de facteurs valorisant l’idée de départ. Comprendre les habitudes de consommation des clients et cerner leur besoin sont des étapes indispensables à l’élaboration d’un projet. Une alternative existe pour les porteurs de projet qui n’ont pas d’idée précise : la franchise. La franchise est « un système de développement commercial qui implique

ou de services manquant sur un marché, l’absence de satisfaction d’un besoin sur un lieu donné, l’amélioration d’un produit ou service déjà existant sont autant de facteurs valorisant l’idée de départ. Comprendre les habitudes de consommation des clients et cerner leur besoin sont des étapes indispensables à l’élaboration d’un projet. Une alternative existe pour les porteurs de projet qui n’ont pas d’idée précise : la franchise. La franchise est « un système de développement commercial qui implique