Questionnaire Client Patisserie

pour m’avoir si bien accueillie, SOMMAIRE Introduction générale………………………………...3 Partie 1 : Méthodologie………………....…………………..10 A. Observations d’un magasin analogue……………………………………..10 B. Observation des magasins concurrents…………………………………..12 C. Questionnaire clients………………………………………………………....16 Partie 2 : Actions merchandising de réimplantation…..19 A. Consultation des plans merchandising……………………………………19 B. Ré-implantation des produits en linéaire……………………………...…..20 C. Amélioration de la signalétique en

belges (chocolats/condiments/bières/gaufre) en Australie. -Présence de marques françaises : Ladurée/Saint Michel/Arnott’s sur le marché Le biscuit Tim Tam : plaque de chocolat entourée de deux biscuits et d’un glaçage au chocolat. Le Cup Cake : pâtisserie faite de génoise et fourée à la crème. Parfums et couleurs variés. Le Anzac Cookie : petit biscuit ressemblant au speculoos. Le Banana Bread : cake saveur banane. De 2010 à 2015, les ventes de pain devraient croître à un rythme annuel de 2,8%

ACTIVITES………………………………12 ORGANISATION/GRH………………………………………………………………..14 PERFORMANCES……………………………………………………………………..15 ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE…………………………………..16 PROJETS POUR LES PROCHAINES ANNEES……………………………………..18 RELATIONS AVEC LES CLIENTS…………………………………………………..19 RELATIONS AVEC LES FOURNISSEURS………………………………………….21 RECOMMANDATIONS……………………………………………………………….22 CONCLUSION………………………………………………………………………….23 BIBLIOGRAPHIE……………………………………………………………………....24 WEBOGRAPHIE………………………………………………………………………

distributeur à ses clients. Le distributeur doit choisir la largeur et la profondeur de son assortiment. Il dépend de la taille du point de vente. 2.2 : Les concurrents Ce sont les autres distributeurs qui utilisent la méthode de vente et/ou qui se situent dans la même zone de chalandise. Il existe en fait deux sortes de concurrence ➢ Une concurrence entre point de vente du même type ➢ Une concurrence entre point de vente de types différents 2.3 : Les clients Les clients de distributeurs

déjà adopté par de nombreux américains mais aussi par de nombreux français. Cet établissement ne distribuera que des boissons chaudes et froides sans alcool, principalement élaborées à base de café. Pour accompagner, l’entreprise proposera des pâtisseries et viennoiseries ; tout cela dans une ambiance calme, posée et chaleureuse. Accélération du rythme de vie, montée du stress causée par l’exercice d’une activité professionnelle, mais aussi en contrepartie volonté de s’accorder plus

manuel contient neuf procédures principales pour chacun des cycles suivants: cycle ventes - clients, cycle achats - fournisseurs, gestion d’entreprise, cycle processus de règlement, cycle système d’information et informatique, gestion de ressources humaine, investissement, de trésorerie et production de l’information comptable et financière. Néanmoins, compte tenu de l’importance de cycle ventes- clients et étant donné que vendre et fidéliser la clientèle est l’objectif principal de l’entreprise

vision, la mission et les valeurs de Tim Hortons. Leur vision est d’être toujours à la fine pointe de la qualité dans tout ce qu’ils font. Ils se sont fixés comme mission directrice d’offrir des produits et services de qualité supérieure à leurs clients et aux communautés par le biais du leadership, des innovations et des partenariats. Étape 2 : L’environnement externe et global L’environnement est le pont entre le monde idéal de l’entreprise et le monde réel. Il fixe les limites auxquelles

magasin • Photo du magasin • Zone de chalandise • Plan du magasin • Organigramme • Etude de l’assortiment • Historique • L'enseigne • De 1860 à 2003 Partie commerciale • Concurrents • Questionnaire • Dépouillement • Résultats analysés • Présentation de l’idée • Constat • Proposition de solution • Solution envisagée (démarche) • Etude de marché • Recherche de fournisseurs • Plan d’implantation

TOTAL HEURES 6H   Organisation type d’une séance de travaux pratiques SALLE A MANGER DU SELF SERVICE CUISNE DE PREPARATION HO et PATISSERIE CUISNE DE PERFECTIONNEMENT Gr 1 / 5 stagiaires en distribution buffet et salle   répartition Gr 2 / 10 stagiaires en HO Gr 2 / 10 stagiaires en Pâtisserie répartition   Groupe 1/ 15 stagiaires en cuisine perfectionnement   répartition Travaux Pratiques Techno Travaux Pratiques Techno Travaux

méthodologique :.........................................................................................22 Chapitre 4 : analyse de la problématique..................................................................................23 1. Analyse du questionnaire :.......................................................................................................23 2. Synthèse de l’étude :................................................................................................................30