Questionnaire Client Patisserie

qualité de service...................................................................................................................... 48 b- Outils mesurant la qualité de service client : SERVQUAL .............................................................. 48 7 2.4- Qualité de service et la satisfaction client : ............................................................................................ 53 Partie II : Problématique et méthodologie .......................................

d'informations sur le marché le processus d'élaboration d'une étude de marché; le champ d'investigation des études de marché; la nature des informations recherchées; les sources de l'information; les méthodes de collecte des données; le questionnaire. Chapitre 5 : La segmentation, le ciblage et le positionnement Chapitre 6 : Le marketing Mix Le premier chapitre me permettra de comprendre ce qu’est le marketing et m’introduira aux concepts fondamentaux de la matière. Les

objectives sont nécessaires pour augmenter les chances de succès. Il a souvent besoin d’études précises sur des problèmes spécifiques. C'est ici qu'entre en scène l'étude de marché. L'étude de marché est un processus d'analyse de renseignements sur les clients que nous voulons rejoindre, c'est-à-dire notre marché cible. Ces renseignements d'affaires constituent ce dont nous avons besoin pour prendre des décisions éclairées. L'étude de marché peut nous aider à élaborer un plan d'affaires, à lancer un

D’ORGANISATION………………………………………………………P10 MERCHANDISING DE SEDUCTION………………………………………………………….P11 MERCHANDISING DE GESTION………………………………………………………………P12 ETUDE COMPARATIVE DES DEUX POINTS DE VENTE……………………………….P13 ANNEXES - Questionnaires des responsables d’entreprises - Questionnaires clients - Photos - PRESENTATION DU SUPERMARCHE MATCH LE GROUPE Match appartient au groupe indépendant Louis Delhaize Cora. Il (le groupe) regroupe 155 supermarchés alimentaires, essentiellement répartis sur

l’importance de ces derniers. Nous visons à travers notre étude de répondre à la problématique suivante : 4 « Dans quel mesure l’optimisation de la gestion du stock permettra à carrefour de valoriser sa performance et de satisfaire les besoins de ses clients ? ». Pour répondre à cette problématique, une série de questions feront l’objet d’une vérification sur le terrain :  Quelles sont les méthodes adoptées par les responsables pour gérer les approvisionnements et le stock au sein de Carrefour

magasins………………………………………………………..…16 c. La transition de Fast-food à « Fast Casual Restaurant »…………………..17 PARTIE 2 LA METHODOLOGIE DE LA RECHERCHE…………………………………………....19 PARTIE 3 ANALYSE DES RESULTATS…………………………………………………………..…21 I. Résultats questionnaire……………………………………………………........…21 a. Fréquentation……………………………………………………………………21 b. Repositionnement…………………………………………………….……..….22 c. Divers ………………………………………………………………………..…..26 i. ii. iii. Univers …………………………………………………………………..26 Clientèle ……………………………………………………………

de fruits  les confiseries/snacks • la confiserie de sucre • la confiserie de chocolat • les chips/extrudés et les snacks salés assimilés • la biscuiterie et la pâtisserie industrielles  les snacks réfrigérés • sandwiches • produits traiteurs: salades, quiches, hamburgers, pizzas… • les plats cuisinés • les produits laitiers • la pâtisserie/viennoiserie fraîche • les autres produits frais  les crèmes glacées L'analyse est réalisée en nombre d'actes de consommation, en volume et en valeur au prix

|comportement des consommateurs |questionnaire | | | | |Compte-rendu de l’enquête | | | | |par questionnaire | | | |

service décoration 38 7. le service achat 38 V. La gestion du magasin 39 1. Zoning du Magasin 39 2. Politique d’Assortimen 40 4ème partie : Partie pratique : Etude de satisfaction 43 I. Plan 44 II. L’échantillonnage  44 III. LE Questionnaire 45 IV. Les résultats 48 V. Analyse factorielle 58 1. Fréquence d’achat/Visibilité des rayons 58 2. Fréquence d’achat/Qualité de service des employés 60 3. Fréquence d’achat/Prix 61 4. Raison de fréquence/ Statut  62 5. Raisons de

Plan..............................................................................................................  44 II. L’échantillonnage........................................................................................  44 III. LE Questionnaire........................................................................................  45 IV. Les résultats................................................................................................  48 V. Analyse factorielle.......