Matrice De Porter Hotellerie

La coordination peut alors se faire de manière classique, par la hiérarchie ou par ajustement mutuel, mais aussi par standardisation des tâches et des procédures (modèle de la bureaucratie mécaniste basée sur l’importance de la technostructure : hôtellerie, construction automobile, par exemple), par standardisation des compétences (modèle de la bureaucratie professionnelle basée sur l’importance du soutien logistique : hôpital, université, par exemple), par standardisation des résultats (organisation

UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ La concurrence dans l’hôtellerie de luxe Aurélie MANAUX Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Éric OLMÉDO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche

UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ La concurrence dans l’hôtellerie de luxe Aurélie MANAUX Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Éric OLMÉDO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés

................................................................................................................................ 19 b. Analyse de l intensité concurrentielle : Forces de Porter+1 ....................................................................... 20 c. Hexagone sectoriel : forces de Porter+1 - GROUPE DE COURTAGE A ...................................................... 23 2. ANALYSE INTERNE ...................................................................................

12 1.2. L’organigramme & le Business Unit ............................................................. 13 1.3. Le service Direction France Restauration .................................................... 15 1.3.1. Le projet restauration, hôtellerie et loisir ............................................... 15 1.3.2. Le projet concession ............................................................................. 16 1.3.3. Les pôles appartenant à la DFR ..................................

Chimie 900 000 000 50% 450 000 000 SOTREG Transport 56 000 000 100% 174 842 069. 45 PPL Chimie 3 027 999 560 50% 403 740 176.27 Page 16 JACOBS ENGINEERING SA Prestation de services d’ingénierie 45 000 000 50% 22 500 000 IMSA Hôtellerie 2 000 000 100% 93 652,85 LEJONC ET CIE Immobilier 2 713 280 100% 30 239 689,87 Tableau 2 filiales du groupe OCP Page 17 Section 2 : présentation du site industriel et la Direction des Exploitations Minières de Khouribga. I. Présentation

b. Analyse Micro : Les 5 forces de Porter c. Le Domaine d’Action Stratégique et les facteurs clés de succès de l’entreprise 2. Analyse interne de l’entreprise a. Chaîne de valeur de l’entreprise b. Analyse en termes de ressources et de compétences 3. Le diagnostique SWOT fait la synthèse des analyses externes et internes 4. Analyse de l’état actuel de l’entreprise a. Historique & évolution stratégique b. Taux de notoriété c. Personnalité de la Marque : Matrice Kapferrer 5. Confrontation des résultats

recueillir leur vision des achats et leurs suggestions de points d’amélioration Identifier les actions à mettre en œuvre et évaluer leur potentiel de gains pour les intégrer au plan d’actions achats Prioriser les pistes identifiées selon une matrice croisant le potentiel d’impact et les efforts nécessaires Positionner les pistes d’amélioration sur le calendrier de l’année à venir et désigner les responsables 2 semaines 1/2 semaine 5 semaines 2 semaines 2 semaines 2 semaines

0, Web 3.0…) Upselling/cross-selling Part Client/Customer Yield Mgt Reengeneering Build to Order Désintermédiation Réintermédiation Rétromédiation One Click Away Filtrage Collaboratif (Collaborative filtering) Décommoditisation Arbre des valeurs Matrice du One to One CRM (Customer Relationship Management) : Stratégie et moyens mis en œuvre pour attirer et fidéliser ses clients de façon profitable Internet : - protocole de communication - réseau de réseau - canal d’interaction clients : communication

Le micro environnement : influence bilatérale : Fournisseurs  Entreprise  Intermédiares  Consommateurs CONCURRENTE PUBLICS Micro environnement. Matrice des menaces et opportunités : 2 idéale 3 spéculative 1 stable 4 préoccupante Niveaux des Opportunités Elévées Faibles Faibles élevées Niveau des menaces Concurrence : Sur la solution Générique De