Matrice De Porter Hotellerie

l’industrie par la dimension géographique 12 4.4 Grandes forces du système concurrentiel - Le modèle Pestel 13 4.5 Le cycle de vie des systèmes concurrentiels 15 4.6 Typologie des systèmes concurrentiels – la matrice BCG. 17 4.7 INTENSITÉ CONCURRENTIELLE DE L’INDUSTRIE : MODÈLE DE PORTER 20 4.8 Positionnement des concurrents 22 4.9 La chaine de valeur 25 5 Scénarios, évolution et décisions 26 5.1 Internet 26 5.1.1 Scénario 1 : 26 5.1.2 Scénario 2 26 5.1.3 Scénario 3 27

et à décider des allocations de ressources en fonction des résultats obtenus. (Une de plus connues est la matrice du Boston Consulting Group (BCG).  Le choix d’une stratégie de développement Il existe, en pratique, une infinité de stratégies possibles, et les auteurs ayant proposé une typologie sont nombreux. Parmi les plus célèbres, il convient de retenir les analyses de :  M. Porter (1980), qui retient trois stratégies face à la concurrence : la domination par les coûts, le différenciation

détermine que pour bien vendre un produit, pour une même catégorie, il fallait des premiers prix, du milieu etc. Largeur & profondeur de l'offre, Marque & réseau Formule 1 : Développement rapide Objectif de notoriété spontanée (hôtellerie hyper économie = Formule 1 = hôtellerie hyper économie) Argument « réseau » essentiel : marche avec densité du réseau Rôle de l'enseigne et de la pré-enseigne : a priori, on est sur des flux de passage importants. Franchise envisageable. V.V.F : Développement moyen

contribution du DAS au CA total ................................. 12 3) Matrice BCG ......................................................................................................................................................... 12 B. Analyse externe ........................................................................................................................................................ 13 1) Les 5 forces de PORTER...............................................................

obligatoirement en location des chambres et/ou des suites équipées, à une clientèle de passage ou de séjour. L’hôtel assure également, pour certaines catégories, un service de restauration.T Article n° 2 de loi n° 61-00 port ant statut des établissements touristiques. Le terme hôtellerie est appliqué à tous les établissements de quelque genre que ce soit, où les voyageurs peuvent être logés et nourris moyennant une contribution financière. On parle de plus en plus de l’industrie hôtelière en raison

straté gique L'analyse des systè mes concurrentiels 2.4. L’analyse de la position straté gique 2.4.1. Les mé thodes d'analyse du portefeuille d'activité s 2.4.2. L'objectif des modèles de gestion de portefeuilles 2.4.3. La matrice BCG 2.4.4. La matrice ADL 2.4.5. La matrice Mc KINSEY 2.4.6. Inconvé nients des modèles de gestion 2.4.7. L'analyse de la technologie 2.5. 2.6. 3. Le diagnostic des ressources et de leur mise en oeuvre La synthè se du diagnostic Le contenu des straté gies 3.1. Les straté

répondre, vous réfléchirez notamment au double rôle de vignerons. (1.5 points) 2) Quelles sont les tendances structurelles et les variables pivots du secteur auquel appartient Nicolas Feuillatte ? (1.5 points) 3) Effectuez une analyse des forces de Porter pour le secteur du Champagne (3 points) 4) Quels sont les FCS ? Pourquoi ? (1.5 points) Stratégie business (6 points) 1) Analysez la chaîne de valeur de Nicolas Feuillatte, sans oublier les fonctions de soutien (2.5 points) 2) Selon vous, la

L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ Le marché de l’hôtellerie d’affaires en France Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ Le marché

Tant au niveau du chiffre d’affaires que des effectifs, l’hôtellerie constitue donc l’activité la plus importante d’Accor. Comme le montrent les graphiques ci-dessus, l’activité hôtellerie représentait, en 2003, 71% du chiffre d’affaires du groupe et 72% de son effectif. Pour mieux cerner l’activité hôtellerie du groupe Accor, il est nécessaire de s’arrêter sur la répartition géographique de son chiffre d’affaire, de ses effectifs, de son parc hôtelier ainsi que sur l’évolution de ce dernier

savoir-faire en matière de service hôtelier réparti sur l’ensemble des activités, et notamment dans les casinos. Avec pour mot d’ordre la tradition dans la modernité au service de ses clients, Afin de consolider son image de Groupe spécialisé en Hôtellerie de luxe, le groupe s’est vu dans l’obligation de s’implanter pour la première fois hors France, dans la nouvelle destination mondiale de charme, Marrakech. Dans ce même sens, en 2009, une nouvelle perle a vu le jour dans la ville des milles et une