Rayon Charcuterie Traditionnelle

la boucherie: faire de la charcuterie à base de produits végétaux. Après une année de recherche et développement, le concept a été mis en place. IV. Positionnement / marché : a. Produits : L’entreprise Fitfood se place sur le marché des produits traiteurs bio en proposant 5 gammes de produits différents référencés dans le tableau ci-dessous : Gammes : Logos : Descriptif : Aliments en cubes ou bâtonnets Saucisses végétales Steaks végétaux Charcuterie Croque-monsieur ULCO Boulogne

pour des recettes variées. alors vite, on fonce au rayon vrac de sa biocoop découvrir toutes les variétés de pois, lentilles et autres z’haricots ! Secs, archi-secs… mais plein de vie ces p’tits grains ! très bonne source de protéines végétales, les légumes secs constituent une excellente alternative à la viande lorsqu’ils sont associés aux céréales. Leurs protéines sont complémentaires et se mélangent très bien comme dans les plats traditionnels : semoule et pois chiches (Afrique du Nord), maïs

« fait maison » Quelles sont ses forces ? Y a-t-il des faiblesses ? Le positionnement s’exprime très fortement dans le produit et la communication : Bonne Maman, c’est comme la confiture traditionnelle que l’on faisait à la maison. Bonne Maman a une bonne qualité pour un prix convenable. BM a un pot très traditionnel  image ancienne  nostalgie Le slogan «  un doux parfum d’antan » exprime le positionnement et mettent en valeur la nostalgie, la tradition et la retour à l’enface. BM a un positionnement

Haucconcourt ( 57), et vous vous demandez comment vous allez pouvoir vous repérer dans ce magasin qui est immense. Votre Chef de rayon vous explique alors qu’ il existe des règles précises d’ aménagement du point de vente. Activité 1 : Dé couvrir les rè gles de pré sentation du point de vente L’ aménagement du point de vente représente la disposition des différents rayons ou agencements ainsi que les allées de circulation. Dans un hypermarché les clients circulent de la droite vers la gauche ce

et aux mailings. * Tout type de clientèle se rend à Carrefour Market à Braine. Il n’y a pas de profil de clientèle particulier qui est visé. * Les offres sont variées : * Offre de produits : Rayons bazar, surgelés, frais libre-service et traditionnel pour la charcuterie et la boucherie, alimentaire général, textile, liquide, produits d’hygiène et d’entretien ménager. * L’assortiment est large et profond. * On trouve 4 marques : Carrefour Discount, Carrefour, Reflets

Porter……………………………………………………………...…………..…….Page 12 Intensité concurrentielle………………………………………………………………..…Page 13 Les consommateurs au niveau national…………………………………………….Page 14 Chiffres clefs du pays Mirebealais………………………………………………..……Page 15 Audit de rayon I) II) III) IV) Les ratios de performances………………………………………………………………Page 16 Le marchandisage……………………………………………………………………..……..Page 17 La segmentation………………………………………………………………………………Page 18 Le linéaire………………………………………………………………………………………..Page 18

distribution : magasins spécialisés, grandes et moyennes surfaces (GMS) et vente directe. La distribution spécialisée et traditionnelle génère un chiffre d’affaires de 661 millions d’euros et représente 42,2% des achats d'aliments biologiques. Elle comprend : • • • des magasins généralistes organisés en réseaux (22,9%), des magasins généralistes indépendants (14,7%), et des artisans "traditionnels" pour 4,5% du chiffre d’affaires total des produits alimentaires bio, principalement dans les secteurs de la boulangerie

adjoints sont Mr Eveilleau et Mr Courteille. Ensuite nous trouvons les responsables de rayon (terme anglophone manageur), l’entreprise compte 8 responsables de rayon et deux responsables comptabilité et fichier. Au niveau du personnel nous trouvons les employés libre-service, libre-service assisté pour les rayons sec, frais et marchandises générales, nous avons aussi les vendeurs traditionnels (boucherie, charcuterie, poissonnerie et fromagerie) et pour finir nous avons les hôtes et hôtesses de caisse

De plus, il se situe à environ 1km de centre ville de Parigné-l'Evêque. Ce qui ne nécessite pas de prendre les transports en commun (bus, tram). -Assortiment : nature des produits : Il s'agit de la vente alimentaire avec des rayons traditionnels comme la charcuterie, la boucherie, la boulangerie et la poissonnerie. Services offerts : Dans cette unité commerciale les service sont multiples. Dans le magasin : la presse, ventes postales ( timbres et enveloppes). Dans la galerie de l'unité commerciale

Fleruy Michon aujourd'hui a. Sa personnalité b. Son métier c. Sa mission d. Chiffres d'affaire,résultat net,capacité d'autofinancement 3.La famille de produit a. Jambon Fleury Mchion 1. histoire 2. La catégorie b. Actualité charcuterie c. Portefeuille d'activité par famille de produit 4.Analyse swot du groupe Fleury Michon Deuxième dossier 1. Segmentation stratégies 2. Politique de prix/gamme/positionnement/marque a. Politique de produit b. Politique de positionnement