Rayon Charcuterie Traditionnelle

2)Principales responsabilités III. Partie : les volets de gestion au supermarché ACIMA Fès 2  Le merchandising de la distribution a-Les règles d’implantation  b-La gestion du rayon  Conclusion Introduction : Dans cette introduction on va parler de la présentation de La grande distribution au Maroc en générale puis on va se spécialiser Pour Acima dans le

désormais appelée Vente au Comptoir, VAC), est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les établissements de restauration rapide proposent la vente au comptoir d'aliments et de boissons présentés dans des conditionnements jetables, que l'on peut consommer sur place ou emporter. Ces aliments et boissons peuvent également être proposés

et les rayons traditionnels (Boucherie, charcuterie, fromagerie, poissonnerie) Une allée promotion est implantée dans l’allée principale du magasin. Les marques de distributeurs proposés par Intermarché sont : Alimentaire : Adélie, Monique Ranou, Jean Rozé, Chabrior, Canaillou, Pâturage, Odyssée, Paquito, Solaya Non-alimentaire : Pommette, Apta, Labell, Bébé confort, Eldys, Mitra, Domédia, Elipse, Tulipe. o Le prix Le coefficient mutiplicateur est de 1.70 pour le rayon MG. La

l’agroalimentaire qui lancent une gamme halal (Fleury Michon, Nestlé) et des marques de distributeurs (Wassila pour Casino). De nos jours, toutes les surfaces sont obligées de s’adapter à cette hausse du marché et mettent en place dans leurs rayons les produits Halals et même pour certaines entreprises, ils créent leurs propres marques de MDD car le marché a du potentiel.De fait, selon le magazine LSA Conso, en 2019, les (GMS) ont représenté près de 330 millions d’euros avec une croissance de

sa clientèle p 15-16 g) la concurrence p 16-17 4- Le rayon fruit et légumes 1. présentation du rayon a) le mobilier p 18 b) les avantages et les inconvénients du rayon fruit et légumes p 19 c) les produits aux rayons p 19 2. organisation et gestion du rayon d) le personnel p 20 e) les commandes et livraison p 20 f) les promotions p 21 g) l’étiquette de vente p 21 5- Mes activités aux rayons 6- Situation particulière 7- Bilan personnel du stage / remerciements

Depuis quelques périodes maintenant, le hard discount est en perte de vitesse au profit des enseignes classiques, qui ont mené une rude bataille, toujours sur les prix.  [...] En termes de marchés, mis à part les Liquides et la Saurisserie, aucun rayon ne parvient à gagner du chiffre d'affaires et des volumes sur la période. Sur le cumul annuel mobile au 14 juin 200g et au total France, l'évolution des achats des ménages français restait orientée à la baisse en volume (-1,3%) et à la hausse en valeur

en   3   secteurs ; il y a tout   d’abord   le   secteur   frais   qui   comporte les rayons traiteur, boucherie, fruits et légumes. Puis le secteur liquide avec les rayons vins, soda et eau. Enfin le rayon le plus conséquent en terme de références le secteur sec, épicerie, DPH, bazar... Le format express (centre-ville) correspond à un assortiment large et profond puisque le point de vente dispose dans ses rayons de Marques discount (top budget) qui correspondent à l’entrée  de  gamme.  Les   marques

ayant pour fonction la fabrication de charcuterie comme le saucisson à l’ail et le saucisson de cheval. Kalifrais doit son succès a son adaptation constante face aux attentes de sa clientèle ainsi qu’a la qualité de ces produits élaborées à partir de recettes anciennes propre au territoire du nord. L’entreprise dispose de deux gamme de produits l’une sous la marque « Les Bonnes Recettes de Pierrot » présent au rayon épicerie et l’autre « Kalifrais » présent au rayon frais traiteurs libre service. Cela

son intégration dans son environnement. Développement Carrefour lance un concept très novateur axé sur le confort d'achat, la convivialité et le plaisir. L'idée est de réorganiser l'espace selon huit « pôles spécialistes » au lieu des traditionnels rayons. Les huit pôles sont entre autres l’espace Marché, l’espace Bio, l’espace Beauté, l’espace Maison… Sur les huit univers créés, cinq concernent le non-alimentaire. Un espace Saison-Evènement a été rajouté dans le cadre de rencontres, d’expositions

(entre 1500 et 2500m²) que d’hypermarché. Les nouveaux magasins proposent des univers de consommation et des rayons frais avec un service très soigné. .[pic][pic] Implantation des rayons Intermarché mise beaucoup sur ses produits frais et en particulier sur les fruits et légumes qui sont situés à l’entrée du magasin et sur les rayons traditionnels (charcuterie et fromage à la coupe, poissonnerie) qui eux sont plutôt situés au fond du magasin sur toute sa longueur. Une boulangerie