Rayon Charcuterie Traditionnelle

 Plan : Introduction I. Présentation du groupe koutoubia II. Fiche technique amine III. Historique amine IV. Domaine d'activité chai V. Le secteur de charcuterie au maroc VI. Les stratégies adoptées par le groupe VII. Le plan de développement du koutoubia VIII. Le marketing mix, les 4p IX. Analyse SWOT X. Koutoubia holding et la bourse XI. Les partenaires de koutoubia XII. Resultat Conclusin Introduction : La

maternelles et deux écoles primaires. Les effectifs : Maternelles Primaires Centre : 55 Carlin : 110 Dolto : 69 Casanova : 113 Maroc : 45 Au niveau alimentaire, 2 supermarchés : Coccinelle et Franprix, une pizzeria, 2 boulangeries et une charcuterie ainsi qu’une friterie. Egalement présent 2 cafés, 3 salons de coiffures, une animalerie, « les senteurs d’ailleurs » qui est un fabricant de bougies parfumées, une librairie ainsi que 2 auto-écoles. 4 Artisans sont également présents dans la ville

de terrines élaborées à partir de recettes traditionnelles ainsi que divers autres produits tels que jambons, saucissons... La gamme est commercialisée auprès de plusieurs segments de clientèle : charcutiers et bouchers-charcutiers traditionnels, grandes et moyennes surfaces, collectivités. Actuellement la gamme comporte 71 références réparties en deux lignes deux produits - terrines et préemballés pour le libre-service, - présentations pour les rayons « à la coupe «. Au cours de la dernière année

Services……………………………………………………......10 ← PARTIE II : TRAVAUX EFFECTUES DEPARTEMENT PF…….…….…20 ➢ Missions et tâches……………………..………………...21 1. Assistance commerciale ………………………………………21 2. Missions d’employé…………………………………………...22 3. Le chef de rayon……………………………………………….23 ← PARTIE III : CONCLUSION……………………………………..………….25 Durant ce mois et demi de stage, j’ai bénéficié de soutien de plusieurs personnes. Ce qui a rendu cette période très bénéfique. Mon passage éphémére par Marjane

jour, participants ainsi à l’introduction d’une nouvelle forme de vente et au bouleversement des habitudes et comportements des consommateurs. Il est clair que la grande distribution au Maroc est en phase préliminaire, et que le commerce traditionnel (souk, épicerie de proximité...) reste très dominant et ancré dans le tissu économique et social marocain. Mais face aux changements conjoncturels, à l’évolution des modes de vie et les habitudes de consommation, la modernisation du secteur

généralement de plus ou moins 4300m². Kaufland est réputé pour avoir un très grand assortiment d’articles, ces derniers sont directement mis en rayon dès l’arrivage et laissés sur palettes. Il s’agit de produits ultra-frais vendus à l’unité. Cet hypermarché propose également un service de vente assistée pour les clients sur le fromage et la charcuterie. Les supermarchés Handelshof : -Handelshof est un distributeur de masse qui propose un large choix de produits, principalement dans le domaine

------------------------------------------------- Dossier 1 - Le management du rayon « charcuterie traditionnelle – traiteur » 1.1- Tableau de bord du rayon pour le premier semestre 2005 * Chiffres d’affaires * Réalisation des objectifs de chiffre d’affaires 2005 Mois | Objectifde C.A. | C.A.réalisé | Ecart valeur | Ecart % | Cumul objectif | Cumul réalisé | Ecart cumulé valeur | Ecart cumulé % | Janvier | 20 900 | 18 840 | -2 060 | -9,86 | 20 900 | 18 840 | -2 060 | -9,86 |

au bas d’un rayon alors les marques du distributeur (Intermarché possède plus de 250 marques de distributeur en plus de sa marque « top budget ») sont situées à hauteur des yeux et/ou au plus près des marques nationale de sorte à concurrencer les autres produits au maximum. Par ailleurs en allant de gauche à droite on ira des produits les plus chers aux produits les moins chers. Chaque adhérant est libre est de la disposition des rayons de son magasins, bien que pour certains rayons des plans d’implantation

place de l’offre dans l’unité commerciale X S87 Présentation et diffusion de l’information Analyse synthétique de la mission Contexte : Le rayon charcuterie traditionnelle est une vitrine et donc la présence du vendeur est une obligation, de plus le vendeur peut faire profiter de ces connaissances. J’ai occupé ce poste car l’un des employés de ce rayon était en vacance. Degré d’autonomie : J’ai réalisé ce travail seul, après une formation préalable aux outils et méthodes de l’établissement

jour, participants ainsi à l’introduction d’une nouvelle forme de vente et au bouleversement des habitudes et comportements des consommateurs. Il est clair que la grande distribution au Maroc est en phase préliminaire, et que le commerce traditionnel (souk, épicerie de proximité...) reste très dominant et ancré dans le tissu économique et social marocain. Mais face aux changements conjoncturels, à l’évolution des modes de vie et les habitudes de consommation, la modernisation du secteur