Circuit De Distribution Du Lait

% Filiale de l’ONA depuis 1981, la centrale laitière bénéficie d’une position de leader sur le marché marocain des produits laitières, centrale laitière dispose d’une large gamme de produits, de marques établies, un réseau de distribution national et de quatre sites de production implantés à proximité des zones de collecte de matières premières : à Salé, Casablanca, El Jadida, et Mekhnès. Et chaque site est spécialisé dans la production d’une seule catégorie de produit. Ces produits

La mésosegmentation La microsegmentation Définition Application II-Le macroenvironnement 2.1 Définition 2.2 Application III- Diagnostic externe : microenvironnement 3.1 L’analyse de l’offre 3.1.1 Le marche du lait et ses dérivés 3.1.2 Le marché des glaces 3.2 L’analyse de la demande 3.3 Analyse de la concurrence IV- Position concurrentielle de la branche 4.1 Position concurrentielle au niveau global 4.2 Position concurrentielle au niveau des CAS

sont tout aussi spécifiques, et, finalement, ces deux secteurs prennent en étau le secteur de l’agroalimentaire qui est pris entre les difficultés et contraintes que subit l’agriculture, d’une part, et les problèmes que connaît notre système de distribution et qui est encore assez peu maîtrisé et qui appelle peut-être à plus de régulation, d’autre part. Donc, le secteur agroalimentaire ne pourra s’en sortir que si l’ensemble des secteurs est partie prenante de la définition de la stratégie de développement

grasses ne provenant pas du lait et les matières sucrantes autres que le saccharose. Il porte également sur l’organisation de l’ensemble du secteur ainsi que les conditions d’exécution des différentes étapes de la fabrication des glaces. (page 8) - La circulaire du 22 juillet 1970 définit la notion et la composition des sorbets. 2 arrêtés pour les intervenants du secteur : • l’arrêté du 9 mai 1995 relatif à l’hygiène alimentaire dans les établissements de distribution alimentaire • L’arrêté

gouvernementales spécifiques : aides à la conversion, 20% de bio dans les repas de la restauration collective publique d’ici 2012. Les offensives marketing des industriels contribuent également au dynamisme du marché. D’une offre basique (farines, lait, etc.), le bio s’est ainsi progressivement ouvert à des gammes plus élaborées : biscuiterie, plats cuisinés… Bjorg, l’un des pionniers du bio en France a d’ailleurs récemment élargi son offre au babyfood, tandis que Guyader, un opérateur issu du conventionnel

Programme « Petites et micro entreprises agroalimentaire » (IC18-CT98-0336) avec l’appui de la commission Européenne (DG XII) Paysage des entreprises et environnement de la filière lait au Sénégal Cécile Broutin – Gret Khanata Sokona – Enda graf Abdoulaye Tandia – Enda graf Malick Ba – Ifan/Ucad Septembre 2000 Groupe de recherche et d’échanges technologiques Enda Graf Ifan/Ucad ETUDE FILIERE Ce document a été réalisé dans le cadre du programme de recherche « MPE agroalimentaires

cacao Huile + masse de cacao + succre = chocolat noir + Lait en poudre = chocolat brun Beurre de cacao c+ poudre de lait + succre = chocolat blanc Acteurs - Les cultivateurs locaux - Les travailleurs locaux - Les transporteurs Définition La filière : → Ensemble des étapes de transformation permettant d’obtenir un produit. → Elle couvre la production de matières premières, les composants, l’assemblage et la distribution, jusqu’au consommateur final. → Présentation verticale

L’activité de traitement et conditionnement du lait : Pour répondre au mieux aux besoins de ses adhérents, la coopérative a crée en juillet 1993 une unité de transformation du lait pasteurisé et ses dérivées. Elle s’occupe elle-même de la collecte du lait, de son conditionnement et de sa commercialisation en donnant une importante diversification aux produits fabriqués. En plus de cette unité, la coopérative s’est dotée d’une unité de fabrication de lait UHT (Ultra Haut Température), ainsi que d’une

MARQUE COLLECTIVE ET SA COMMUNICATION _____________________________________ 10 Une marque déposée ___________________________________________________________ 10 Filières intégrées dans la démarche________________________________________________ 11 Circuits commerciaux, identité géographique : un logo fédérateur ? _____________________ 12 ENTRE IDENTITE TERRITORIALE ET IDENTITE DE PRODUITS DE TERROIR _____________________ 13 Un territoire de projet __________________________________________________________

polluants (microbes, air vicié, ammoniac, poussières) par ventilation naturelle ou dynamique. De l’air sans courant d’air (protéger les entrées d’air par un bardage ajouré). Entrée d’air sur les 2 longs pans (pignons fermés). Observation du circuit d’air par fumigène Au moins une façade orientée sous les vents dominants. Adapter les entrées d’air et les sorties d’air en fonction de l’âge des animaux (Cf. tableau ci-contre). En présence de courants d’air ou avec un taux d’humidité important