Rayon Charcuterie

abattus les produits de l’élevage à l’aide des machines appropriées. A KFS les animaux suivants sont abattus : le bœuf, le cheval, le porc, la volaille (poulet, dinde…) ; * La boucherie : c’est le nettoyage et le dépiéçage des animaux ; * La charcuterie : c’est la transformation des produits issus de la boucherie pour la production de divers produits finis tels que le museau, le saucisson, le jambon, la mortadelle, le pâté etc. ; * La cuisine : Elle consiste à préparer différents mets qui seront

L’Alsace Les marqueurs culinaires L'Alsace : des traditions bien vivantes Graines de pavot - Genièvre - Cannelle - Raifort Navet salé - Carvi - Chou rouge et chou à choucroute Charcuterie alsacienne Plus petite région de France en superficie, frontalière avec la Suisse Munster et l'Allemagne, l'Alsace est située dans une plaine fertile entre la Quetsche chaîne des Vosges et la Forêt noire traversée de part en part par le Pâtisseries alsaciennes Rhin. Berlingot

Définition de la charcuterie : Le terme ‘ charcuterie’ désigne les ‘chairs cuites’ ;dans son sens actuel ,il représente les produits provenant de la transformation des viandes . C’est quoi le cachir ??? Du terme ‘kocheir’ : les produits comestibles carnés chez les juifs Qui veut dire absence de sang dans la viande et les épices ajoutées doivent pas être d’origine animale Al cachir(kasher) : est un saucisson cuit de type pate fine avec le plus souvent des marquants de gras ou de morceaux

d’oreilles semble tout droit sortie de L’Eté d’ Arcimboldo. Un regard impressionniste Mi-Cézanne, mi-Manet, Claude introduit un regard impressionniste dans cet univers. L’étalage «barbare et superbe » qu’il réalise un soir de Noël dans la charcuterie introduit dans l’univers académique de Lisa les violents contrastes de couleurs pures qu’affectionnait Cézanne, et la nudité « indécente » de la dinde, métaphore des nus impudiques de Manet, ironise aux dépens des «petits amours joufflus » de la

région des bières : 1664, Carlsberg, Guiness, Fisher,Meteor - Eaux minérales Wattwiller - Whisky Meyer pur Malt Fruit : Prune Reine-Claude, Fruits rouge Pêche : Grenouille, Perche, Sandre Viande : Oie, Poulet Charcuterie : Saucisse, Jambon, Boudin, Galantine LES VINS Fromage : AOP Munster (P.M.C.L.) Production principalement de vins blancs. Cépages blanc : Riesling, Gewurtztraminer, Tokay Pinot Gris, Pinot blanc, Sylvaner Cépage rouge : pinot noir Deux

200 Canard 250 Gigot d’agneau 250 Côte de bœuf 260 Jambon de paris 290 Andouille 300 Boulette de viande 300 Andouillette 320 Carré de porc 330 Jambon cru 340 Bacon 385 Pâté 450 Foie gras 460 Merguez 530 Lard fumé 680 Charcuterie Calories pour 100 grammes Saucisse 300 Jambon cru 350 Saucisson sec 460 Rillette 580 Poissons Calories pour 100 grammes Goujon 62 Carrelet 65 Saint pierre 75 Sole 75 Colin 76 Pagre 77 Daurade 77 Cabillaud

sont plus ou moins homogènes, plus ou moins proche les uns des autres. L’ensemble des produits signé par une même marque constitue son territoire. Fleury Michon a débuté avec un territoire assez restreint puisqu’il ne commercialisait que de la charcuterie notamment du jambon. Hors au fil des années Fleury Michon a élargi sa gamme de produits, en proposant des plats cuisinés a base de viande, de poisson, des produits à prix mini… Le territoire de marque que Fleury Michon emprunte, est celui de

quantités adaptées. Cela consiste à privilégier les aliments bénéfiques à notre santé (fruits, légumes, féculents, poissons…) et à limiter la consommation de produits sucrés (confiseries, boissons sucrées…), salés (gâteaux apéritifs, chips…) et gras (charcuterie, beurre, crème…). Les conséquences d’une mauvaise alimentation ? Si tu manges plus que ce que ton corps a besoin, tu grossis (car les calories inutiles se transforment en graisses).  Par contre si tu ne t’alimentes pas assez pour couvrir

Poulet Boulette de viande Croque-Monsieur (paire) Croque-Madame (paire) 13 000 Ar Coulis de tomate, Saucisson, Lardon, Merguez, Saucisse de Frankfort, Fromage, Origan, Thym, Ail ... Fiesta Pizza (Spécialité) Salade (100 g) Charcuterie Pâtes Pommes de terre Verte Charcuterie Coulis de tomate, Viande hachée, Viande, Tsa-tsio, Olive, Fromage, Origan, Thym, Ail ... Poulet Chicken - Frites PM Coulis de tomate, Mimolette, Cheddar, Fromage fondue, Fromage, Origan, Thym, Ail ... Sandwich Fiesta Kebab

3547 salariés. Fleury Michon fait partie des grandes marques alimentaires françaises avec 100% de notoriété et une présence dans plus de 68% des foyers de l'Hexagone. Elle est présente sur trois marchés libre-service en grande distribution : la charcuterie, le traiteur frais et le traiteur de la mer. L'enseigne s'appuie sur un savoir-faire de plus de 30 ans en matière de plats cuisinés frais. Elle compte également sur sa collaboration avec le chef cuisinier Joël Robuchon depuis 1987