Rayon Charcuterie Traditionnelle

innovations aussi pour La Laitière, qui s’impose autour des valeurs de naturalité, de qualité et de recettes inspirées des desserts de l’enfance. La gamme 2010 compte 25 références dont 10 nouveautés avec des recettes autour de la vanille (premier parfum du rayon avec 62 % de taux de pénétration) et du chocolat, des desserts façon crumble, vanille et fruits, des sorbets parfum griotte et mandarine. Trois nouvelles recettes associent fruits et crème chantilly. La sortie des nouveautés s’accompagnera d’un plan

l'épicerie que ce soit par le lien présent sur le site internet ou par téléphone. 2. L'épicerie propose une large gamme de produits (vins, sirops, bières, jus, fruits et légumes de saisons, riz, pâtes, céréales, œufs, yaourts, beurre, fromages, pâtes, charcuteries, pain, huiles et vinaigres, épices, confitures, miels, savons, produits ménagers, café, thés, biscuits, chocolats, confiseries, ustensiles, etc.). Clientèle La clientèle y est très diversifiée, en passant de la jeune étudiante qui cherche a faire

résultats 1) Traitement et analyse des résultats 2) Recommandation et suggestion INTRODUCTION La structure commerciale marocaine demeure encore largement dominée par le commerce traditionnel, mais les grandes surfaces gagnent progressivement des parts de marché. Totalement absentes il y a tout juste une dizaine d’années, les grandes surfaces représentent actuellement 15% du commerce de détail au Maroc contre seulement 3% en 1990. C’est

général sur le secteur de la grande distribution : Section 1 : le secteur de la grande distribution PARTIE 1 : ETUDE DOCUMENTAIRE 6 - Les années soixante : Si le commerce de détail au Maroc est resté pendant longtemps traditionnel et statique, on assiste ces dernières années à un changement de son visage, du fait de l'introduction de nouvelles formes de distribution de masse et l'implantation à un rythme croissant des grandes surfaces. Cette évolution varie considérablement

d’expression à travers la consommation. Le client intègre, par ce fait même, les informations affectives à son évaluation d’un produit ou d’un service afin de confronter celles-ci à ses valeurs et expériences personnelles. C’est ainsi que le marketing traditionnel migre vers un marketing contemporain incorporant des éléments d’expérience, de relation et de sensorialité. Le présent outil de gestion se concentrera sur le marketing sensoriel en proposant, en première partie, une définition de ce concept ainsi

magasins ACIMA P21 1. Organigrammes des magasins ACIMA P21 2. Procédures de gestion P22 A. Réception de la marchandise P23 B. Implantation de la marchandise P24-25-26 C. Gestion du rayon P27 VIII. Présentation détaillé du département marketing P28-29-30-31 Troisième partie : le déroulement du stage P32-33 Conclusion P34-35-36 Annexes P38-39-40 Index P41-42 Bibliographie et webographie P43-44 Du 15 juin 2009 au 31

distributions p.8 1) Les GMS p.9 2) L’Export p.9 3) La RHD p.10 4) Les industriels p.10 5) Les artisans bouchers charcutiers et grossistes p.10 C) Les produits du Groupe Bigard p.11 1) Les produits élaborés p.11 2) Le Traiteur p.12 3) Le rayon boucherie p.12 4) Les produits Halal p.13 II. La demande p.14 A) Analyse de la demande nationale p.14 1) Importations p.15 2) Exportations p.15 3) Volumes de production p.16 III. L’environnement p.17 A) PESTEL p.17 1) Légal p.17 2) Politique

cadre, les plats préparés ont fait leur apparition il y a plus de 10 ans et représentent aujourd’hui près de 3,7 % du chiffre d’affaires de la distribution. Cette part est en constante augmentation depuis l’introduction de ce nouveau concept dans les rayons des grandes surfaces et en dehors. En forte croissance ces dernières années, le marché des plats cuisinés connaît aujourd’hui des évolutions plus contrastées. Si le marché s’est redressé ces 2 dernières années c’est principalement grâce à une meilleure

constitué de plusieurs rayons et chaque rayon est sous forme de famille et sous famille d'articles qu'on expose sur les gondoles, et qu'on réparti selon une structure merchandising définie au préalable (avant la constitution du magasin) par la société des hyper-marhés Cofarma. Chaque rayon a à sa tête un chef de rayon qui supervise à son tour des employés nommés:employés libre service. Le tableau suivant résume la répartition des différents rayons du magasin: Rayon Département Liquide

de marque du groupe Carrefour· Largeur et profondeur de gamme importante : choix important· Qualité des produits· Accueil en magasin· Conseil des clients· Plages horaires très étendues (8h30 20h, dimanches matins, jours fériés)· MDD· Boucherie Traditionnelle dans le point de vente· Magasin agréable, propre· Prix des fruits et légumes trop élevés, au-dessus de celui de nos concurrents sur le secteur· Image perçue avec des prix trop élevés· Indications peu visibles pour se rendre sur le point de vente·