Rayon Charcuterie Traditionnelle

- les Détaillants sédentaires spécialisés - les Détaillants non sédentaires - les Marchés urbains et ruraux Détaillants sédentaires NON-SPECIALISES ce sont des commerçants installés dans de petits points de ventes traditionnels qui offrent un assortiment à dominance alimentaire. En côte d’ivoire, ce sont généralement des non ivoiriens : « les djalos et les mauritaniens » Détaillants sédentaires spécialisés Ceux-ci exercent leurs activités dans des domaines

magasins dépouillés sont aménagés dans de vieilles granges, des usines ou des patinoires désaffectées. Les produits sont disposés à même le sol ou sur de simples planches de bois, avec à la clef des prix 20 à 50 % moins élevés que dans les épiceries traditionnelles. Michael Cullen est considéré comme le père du supermarché5. En août 1930, cet ancien employé de Kroger ouvre son premier supermarché King Kullen à New-York, dans le Queens. Michael Cullen a loué un ancien garage. Il y amasse des tonnes de marchandises

innovations : évaluer les choix marketing des marques IV) Structure de la concurrence : comparer les forces en présence I) Facteurs lourds d’évolution du marché : anticiper les tendances sociodémographiques • Recul de la cuisine traditionnelle • De plus en plus de femmes travaillent • Développement des foyers monoparentaux et célibataires (individualisation des repas) • Réduction du temps consacré aux repas et augmentation du taux d’équipement

a pour tout 200 produits économiques référencés, surtout de l’alimentaire :charcuterie ,boissons ,détergents ,pates… Le principe de ces produits économique c’est que Marjane commande à ses fournisseurs des produits à faible cout .L’intérêt pour le fournisseur est de pouvoir produire sans payer les droits de coopération commerciale (Ndlr , une taxe payée par le fournisseur pour que sa marque soit référencée sur les rayons ).Le risque cependant est que les produits économiques rebutent les consommateurs

qui ne cessent de se développer et d’évoluer. Mais pour qu’elles remplissent pleinement leur rôle, il faut savoir les gérer et les vendre. 4 S t r a t é g i e Pour bien vendre vos MDD : 1/ Il faut leur donner la meilleure place dans le rayon, à hauteur des yeux, à côté de la marque nationale qu’elles ciblent en leur offrant un nombre de facings supérieurs à celui accordé à cette marque. Sur certains marchés, la MDD, garantie de marge, peut même remplacer la marque nationale lorsque celle-ci

 L'appareil commercial 1) Le commerce indépendant isolé Souvent appelé petit commerce traditionnelle Dans les secteurs de l'alimentation spécialisée : Boulangerie - pâtisserie Boucherie charcuterie traiteur poissonnier café tabac, librairie, pharmacie, maroquinerie, horlogerie, bijouterie Ils proposent souvent des produits et des services consommés et renouvelés fréquement par les ménages Ce sont les points de vente d'alimentation générale qui ont subi les plus fortes disparitions

agroalimentaires et de la grande distribution. Problème : aucune réglementation n’encadre réellement l’attribution du label “islamiquement correct”. Devant les étals réfrigérés du rayon halal de l’hypermarché Carrefour de Rennes, Bahija et Bouchra hésitent. Il y a de quoi : viandes rouges, volailles, mais aussi charcuteries, pizzas et paellas surgelées… Les gammes estampillées halal se sont considérablement étoffées ces dernières années : “On peut même trouver du foie gras halal !”, s’exclame Bouchra

.................................................................. 49 5 Comment nos sens interviennent lors de nos achats ? .................. 50 À 10 mètres dans un rayon ....................................................................................................................... 50 À 4 mètres dans un rayon ......................................................................................................................... 51 LA DÉMARCHE DU MARKETING SENSORIEL APPLIQUÉE AUX

vente Chapitre III : Moyens et techniques de gestion du rayon Section 1 : Politique d’assortiment IIIIIIPolitique d’assortiment Disposition générale de l’assortiment Présentation en linéaire Section 2 : Techniques de promotion et d’animation IIIIIIIVMise en avant Promotion Publicité Animation Introdcution : La constitution d’un assortiment est une activité fondamentale dans les grandes surfaces. Elle permet la bonne gestion du rayon et l’éclaircissement de l’offre pour le consommateur, entraînant

Chapitre III : Moyens et techniques de gestion du rayon Section 1 : Politique d’assortiment I- Politique d’assortiment II- Disposition générale de l’assortiment III- Présentation en linéaire Section 2 : Techniques de promotion et d’animation I- Mise en avant II- Promotion III- Publicité IV- Animation Introdcution : La constitution d’un assortiment est une activité fondamentale dans les grandes surfaces. Elle permet la bonne gestion du rayon et l’éclaircissement de l’offre pour le consommateur