Rayon Charcuterie Traditionnelle

la société "ALDI MARCHE" qui est un supermarché : établissement spécialisé dans la vente au détail en libre- service des produits alimentaire et non alimentaires tel que les produits laitiers, yaourt, fruits et légumes, produit de boucherie, charcuterie, des produits de nettoyage et des articles d'usage courant. Elle gère 111 magasins. Responsable Secteur Bénédicte Coeuret Assistant Manager Miguel Barré Assistante Manager en formation Angélique Dufour Employée Principale Mélanie Carlier Employée

leur apparition au Maroc. Hanouty, un label de proximité s’est installé dans plusieurs villes du royaume pour développer une épicerie de proximité, proche du client et répondant à ses besoins le tout dans le but de concurrencer les épiceries traditionnelles. Ce concept innovateur qui a fait son entrée en 2006 sur le marché marocain pour imposer un nouveau concept de mini market genre (casino market en France), un pari qui s’est avéré un échec avec la diminution de chiffre d’affaire annuel et le manque

Ukraine, Roumanie, Hongrie, Kurdistan, Inde, Chine, Taïwan. 3/ Au niveau national En France Auchan est dirigé par Arnaud Mulliez exerce 4 rôles : L’Hypermarché Auchan, mène une politique discounte forte : baisse des prix de vente, création de rayon « self discount » dans les hypermarchés, révision des assortiments, renforcement des gammes de premiers prix (dont 1900 références de produits Pouce) ainsi que des produits bio. Supermarchés : Atac et Simply Market, La nouvelle enseigne de supermarché

le bon déroulement d’un tel travail. Mes sincères gratifications et estimes sont voués à Mr LAHKIM Chef du Département Food Sec, Mlle BEKKALI Chef du Département Clientèle, , Mr ETTAQI Chef du Département Non Food, Mr SEKOUILI et Mr ABID du Rayon Multimédia, Mr DAGHDAGH Chef du Département Food Frais et bien d’autres personnes que j’aurais tellement aimer les citer tous pour le soin qu’ils ont eu à me guider et m’orienter avec beaucoup de patience et de pédagogie le long de mon stage et pour

filière des fruits et légumes frais. Concept relativement récent au Maroc, la grande distinction s’y développe à un rythme soutenu. Ainsi, dès le début des années 1990, la vente en libre service a crée une véritable émulation dans le commerce traditionnel, comme une sorte de réponse aux évolutions des modes de consommation. I- MARJANE holding Le groupe Cofarma regroupe l’activité grande distribution du holding ONA sous l’enseigne Marjane, son activité a été

au cours d’un déplacement 32 marchandising (merchandising) Merchandising Aménagement Répartition surface par catégorie produit Implantation attractivité des rayons (allée de circulation & signalétique) Conception magasin Mobilier – attractivité de l ’éclairage – musique – annonce de fond – couleur par rayon Gestion du rayon Stocks Animation Communication 33 Objectifs et contraintes Savoir orienter les déplacements du consommateur Contrainte de manutention Eviter les encombrements de

géographie. Ils influencent les modes culinaires. Notre éducation alimentaire est un ancrage puissant, les immigrés poursuivent leurs modes d’alimentation, leurs habitudes, leurs conditionnements et s’approvisionnent dans des boutiques spécialisées, ou aux rayons cuisine du monde dans les grandes surfaces. On a pu remarquer une certaine méfiance sur les produits halals en grande surface. Certaines personnes entretiennent aussi des liens avec des marques de leurs nationalités, les Allemands étant plus sensibilisés

= Boulanger…). Les produits sont d’origine turque, italienne pour des raisons logistiques (le lourd ne peut pas être transporté en contenaire). La politique de la marque propre a des limites : • En 1990, Casino présentait des produits de charcuterie sous sa marque. Alors que ce marché augmentait, le CA de cette gamme stagnait. Donc Casino collabora avec Herta pour revoir son assortiment et réintégra des produits de marques nationales et son CA remonta. • Début 2000, on ne trouvait plus que

expert, et de façon plus précise, le merchandising du distributeur recouvre quatre fonctions concrètes : la définition de l’assortiment (produits offerts...), la présentation des produits en rayon (mobilier, linéaire...), l’animation (mise en avant, promotions, information sur le lieu de vente...) et la gestion du rayon (maintenance, réapprovisionnement...). Sachant que la rentabilité du magasin dépend conjointement des produits vendus et de leur prix, certains incluent même la fixation des prix dans la

surpris l’acte d’achat est synonyme de nouvelles expériences, on recherche à établir un lien direct avec le consommateur en se reposant sur l’éveil de ses sens. C) Le passage du marketing classique au marketing poly sensoriel Le marketing traditionnel a de véritables insuffisances, il repose sur une vision analytique, rationnelle et mécanique des produits. Tandis que le marketing sensoriel qui est une vraie tendance qui aujourd’hui tente de combler ses manques par la possibilité d’innover et