Rayon Charcuterie Traditionnelle

mon stage de fin d'études, consiste à réaliser une enquête auprès du rayon textile femme au sein de Marjane Tétouan, à connaître la perception de la clientèle à l'égard de ce rayon et à approfondir l'information sur les besoins et les préférences de la clientèle. Afin d'apprécier à sa juste valeur, les différentes étapes parcourues pendant la période de mon stage, en vue de présenter des analyses fiables concernant le rayon femme, il convient tout d'abord, de mettre en évidence le secteur de

l’activité La grande distribution française se caractérise par des surfaces de vente comportant notamment une partie alimentaire, proposant un large éventail de produits de grande consommation, de produits frais en libre-service ou en service traditionnel (à la coupe). On peut distinguer plusieurs types de magasins :    Les supérettes, surfaces de vente alimentaires comprises entre 120 et 400 m², elles sont implantées le plus souvent dans les petits centres-villes et les campagnes ; Les supermarchés

42 Bibliographie 43 Annexes 44 Remerciements Je tiens à présenter mes sincères sentiments de gratitudes à toutes ces personnes qui m’ont présenté leurs soutien afin d’effectuer ce stage, à commencer par mon père EL Mostafa El Moudni, mon chef de rayon Youssef Benthami, messieurs les collaborateurs qui m’ont suivi de prés et on été d’un soutien formidable, messieurs Abdellah, Rachid, Omar, Mourad et madame Sadki Amina. Aussi je voudrais remercier tous ceux qui m’ont soutenu, m’ont formé, m’ont aidé

d’achat, on trouve plusieurs acheteurs divisés par famille de produits. Par exemple, à GG, il y a 7 familles de produits : liquide, DPH, fruits et légumes, produits frais traditionnels et produits frais en libre service et épicerie. Ces acheteurs doivent avoir une certaine expérience du métier et du marché, ils étaient souvent chefs de rayon ou de secteurs avant de devenir acheteur pour une Centrale d’achat. Leurs rôle est de rencontrer les fournisseurs pour des entretiens de négociation. Ils ont des objectifs

souvent limités à l’alimentation pour des prix imbattables. Ceci est dû à la maîtrise d’un business model particulier et difficilement imitable. Ils proposent en effet des produits sans marque ou des marques de distributeurs et la mise en scène en rayon est la plus faible possible : tout est fait pour y limiter les coûts. Lidl et Aldi sont deux leaders de ce type de magasins. Les Clients Les Clients sont des particuliers qui y font leurs courses généralement pour un usage individuel ou familial

Promo 2011/2012 Aurélie JEUDY CARREFOUR ZC BESANCON EST 25022 CHALEZEULE AUDIT DE RAYON CARREFOUR CHALEZEULE Aurélie JEUDY INTRODUCTION  Présentation du candidat Je prépare actuellement mon titre de « Manager de la Distribution » au sein de la Chambre de Commerce et de l’Industrie à Besançon. J’ai, l’année dernière, obtenu mon titre de « Gestionnaire d’Unité Commerciale et de la Distribution à la Chambre du Commerce et de l’Industrie à Montbéliard. Mon attirance pour le commerce est

| | |Haribo prend une participation dans l’usine Dunhills (Pontefract) en Angleterre. Cette société britannique traditionnelle produit entre| | |autre les “ Pontrefract Cakes “, une spécialité régionale. En 1994, Haribo devient propriétaire de la firme. | | |

Moyen/ Haut de gamme , large et profond :+ de 250 000 réf. 1 caisse par rayon Prix élevés Implantation urbaine (centre-ville) SDV importantes: + de 50 000m² pour les + importants Niveau de service élevé Rayon alimentaire marginal spécialisé ou inexistant Définition: Le GM est un magasin de vente au détail de surface importante offrant un assortiment très large de biens de consommation dans un ensemble de rayons dont chacun fait office de magasin spécialisé. Perspectives: Depuis 1980,

constitué de plusieurs rayons et chaque rayon est sous forme de famille et sous famille d'articles qu'on expose sur les gondoles, et qu'on réparti selon une structure merchandising définie au préalable (avant la constitution du magasin) par la société des hyper-marhés Cofarma. Chaque rayon a à sa tête un chef de rayon qui supervise à son tour des employés nommés:employés libre service. Le tableau suivant résume la répartition des différents rayons du magasin: |Rayon

historique des Mousquetaires et, depuis toujours, elle est le défenseur des prix bas et l’expert en produit frais. * Ecomarché, une enseigne alimentaire en zone rurale, mais aussi spécialiste des produits frais. * Resaumarché, une restaurant traditionnel avec service à table avec une cuisine de qualité et des spécialités régionales. * Relais des Mousquetaires, conçu pour les villages sans épicerie, pour satisfaire un grand nombre de consommateur, le relais sert d’approvisionner les villageois