Rayon Charcuterie Traditionnelle

J’ai pu remarquer que certains grands groupes mettaient en place des opérations, plus ou moins efficaces et explicites, pour faire face à la fuite de leurs clients et tenter de concurrencer le hard-discount au sein même des surfaces de vente traditionnelles. La grande distribution doit aujourd'hui s’adapter aux nouvelles habitudes de consommation, à de nouveaux comportements d’achat. De fait, à travers ce mémoire, je souhaite également montrer que les stratégies d’hier ne sont plus applicables au

J’ai pu remarquer que certains grands groupes mettaient en place des opérations, plus ou moins efficaces et explicites, pour faire face à la fuite de leurs clients et tenter de concurrencer le hard-discount au sein même des surfaces de vente traditionnelles. La grande distribution doit aujourd'hui s’adapter aux nouvelles habitudes de consommation, à de nouveaux comportements d’achat. De fait, à travers ce mémoire, je souhaite également montrer que les stratégies d’hier ne sont plus applicables au

marché en Europe. « Biocoop – Aquarius » :  Les magasins Aquarius proposent un ensemble de produits biologiques allant de l’alimentaire au jardinage en passant par le cosmétique, etc. Mais la différence avec les magasins Biocoop traditionnels, réside dans son approche du consommateur: • Un nouveau concept qui intègre des espaces jeu pour les enfants, une bibliothèque, et un personnel plus attentif aux besoins des clients; • Une participation direct des clients dans la vie

Type de magasin : Supermarché Identification du réseau : (Chaque unité commerciale de Système U fait partie d'un réseau d'indépendants associés, les franchisés sont indépendants juridiquement et bénéficient d'une assistance (marchandisage des rayons, formation du personnel, conseils de gestion, outils pédagogiques). |[pic] | |Surface totale de vente |1 960 000 m² | |Nombre de magasins

ville. Le site est bien évidemment géré par Cofarma. F : Implantation géographique G : Les produits de l’entreprise Département Rayon PGC Liquide : Eaux minérales, Soda…. Epicerie : épicerie sucré ou salé Biscuiterie/confiserie  Produits d’entretien  Produits frais industriels Produits frais transformés Surgelé Crémerie/charcuterie Boucherie Volaille Poissonnerie Boulangerie/pâtisserie Fruits et légumes Epices/olives Bazar à service Bazar libre service Audio visuel Gros électro

considérable. Le libre service est l'élément phare qui caractérise la grande distribution, en effet, le libre service peut être définit comme une méthode de vente par laquelle le client a la possibilité de se servir tout seul dans les différents rayons du magasin. L'idée remonte à 1915 aux Etats-Unis, lorsqu'un vendeur nommé Clarence Sauders a décidé de transformer son magasin de gros en libre service appelé Cash & Carry. Son concept été difficile à concrétiser, d'une part les détaillants

notre point de vue sur l’avenir des hypermarchés. Cependant, afin de bien appréhender le sujet il convient de bien définir ce qu’est un hypermarché. C’est un commerce de détail en libre service (mis à part pour les pôles traditionnels tel que la boucherie, charcuterie,…) d’une surface au moins égale à 2 500 m². Ce type de commerce propose un assortiment large et profond de produits alimentaire et non alimentaire. Le principe des hypermarchés est donc de segmenter aussi large que possible en

le marketing sensoriel. Le marketing sensoriel a pour objet de solliciter un ou plusieurs des cinq sens du consommateur pour le séduire en accroissant son bien-être. Si la vue, le toucher et le goût font depuis longtemps partie intégrante et traditionnelle du marketing produit, l'expression «marketing sensoriel» est apparue lorsque les industriels et les commerçants ont commencé à exploiter les deux autres sens, à savoir l'odeur et le son, pour leurs produits ou leurs points de vente. Fragrances

Casino, dont nous allons nous intéresser dans ce dossier. Cette entreprise a fait le choix de distribuer des produits spécialisés, puisqu’elle propose de nombreux produits Italiens, tout en restant un commerce de proximité, de type Petit Casino traditionnel. Nous nous demanderons dans ce dossier si le fait de concilier commerce de proximité et distribution de produits spécialisés constitue un réel concept d’avenir. Pour cela, nous verrons donc tout d’abord la situation de la distribution en

Bourgreg » clés de département produit frais à « Marjane Section2 : constatation et analyse de l’enquête A : établissement de bon de commande B : la réception de marchandises C : la gestion des stocks D : la gestion de la démarque E : la livraison au rayon F : les consommateurs de Marne Conclusion Conclusion générale 4 Introduction générale L’intérêt de sujet Au moment où on assiste à une prolifération des gammes de produits, à l’innovation dans les secteurs de transport, à la modification