Micro Macro Environnement Restaurant

P1: pas d’opposition en stratégie entre la théorie et la pratique. P2: trois niveaux d’analyse complémentaires. Le niveau micro permet d’étudier la réalité économique et les processus économiques avec comme point de départ l’étude du comportement de l’agent économique pris isolément. Ex : le comportement du consommateur. À l’opposé, existe également le niveau macro : il s’agit de l’étude de la réalité et des processus économiques considéré globalement à travers des grandeurs économiques que

l’entreprise HISPAMAROC. Ce dernier avait pour objectif de faire la synthèse de mes connaissances théoriques, d’affiner ma perception de l’entreprise, d’en retirer une expérience ainsi qu’une analyse globale et approfondie de l’entreprise et de son environnement, tout en me préparant dans les meilleures conditions à la vie professionnelle, et pour ce la j’ai effectué un stage au sein de l’entreprise «  HISPAMAROC  ». Présentation générale J’ai effectué mon stage à la société HISPANO-MAROCAINE

spécifique. Premier guide touristique : guide Michelin (offert pour tout achat de voitures). A la base il n’y avait que les garages automobiles de France, puis en 1920 il est devenu payant car il y avait plus d’informations, on pouvait y trouver les restaurant. Un touriste est une personne qui passe une nuit en dehors de chez lui. On accole le touriste à l’argent. Certains pays ne vivent que par le tourisme : Tunisie, Egypte… Le tourisme en France n’a commencé que vers 1960. Présentation d’un

sein de son environnement, donc en prenant en considération tous les facteurs inhérents à son activité. De nos jours toute grande entreprise se doit d'établir un diagnostic stratégique, dès lors qu'elle acquiert un certain poids au sein du tissu concurrentiel de son domaine d'activité, sans quoi elle aura du mal à suivre les évolutions de l'environnement, Le diagnostic nécessite une vision précise de l’entreprise et de la manière dont elle s’insère dans son environnement. L ’environnement de l ’entreprise

| Sommaire I- Etude de Marché 3 A - macro environnement 3 B - micro environnement 3 Analyse de Porter : 3 II - STRATEGIE MARKETING 4 A - Segmentation 4 B - CIBLAGE 5 C - Positionnement 5 D - Marketing MIx 5 a) Les produits 5 b) Emplacement 6 c) Prix 7 d) Communication 7 I- Analyse financière 9 II- Analyse des prix aux litres 12 III- Décoration/ambiances des cafés 19 IV- Étude macro et micro environnement 20 A- SWOT 20 B- PESTEL 21 V- Analyse

À l’attention de Mme Ducroux Analyse SWOT | Opportunités | Menaces | Externe | Macro environnement | EconomiqueCrise éco : réduction du tps consacré au repas du midi en faveur du travail (31 min today contre 1h40 en 1990) et augmentation de la tendance du snacking (+180% CA dde McDo depuis octobre 2008)Baisse du pouvoir d’achat et du budget consacré au repas du midi (restaurant)SocioculturelFamilles mono-parentales, célibataires, population active féminine en augmentation réduction

l’innovation : Isabelle Feneyrol DMA 1 Sommaire Introduction I. Les innovations au cœur du succès de Nespresso II. La valeur ajoutée par la marque aux clients III. Segments cibles de Nespresso IV. Etude du micro et macro environnement V. Etude concurrentielle de la marque VI. Nespresso et les éventuels risques à l’avenir VII. Innover ou renforcer sa position ? Un choix stratégique pour l’avenir. Conclusion Introduction Pionnier sur le marché du café

Le macro environnement : MENACES OPPORTUNITES Forte concurrence avec un leader inconstesté : RedBull - Les boissons énergisantes ne représentent que 0.9 % des boissons sans alcools en France. - Campagnes contre la surconsommation de boissons énergisantes - Augmentation de consommation pour les produits sains et naturels - Le marché représente est en hausse constante depuis 2006 (entre 2009 et 2010 le chiffre d’affaires des boissons énergisantes a augmenté de 140%) Aspects Politiques et Légaux

Nestlé, Häagen Dazs et Unilever pour n’en citer que quelques uns. Ensuite entrent en jeu les distributeurs (Freeze-Center, GMS…(resto ciné… ?). D’autres acteurs à entrer en compte sont les consommateurs. Se sont les particuliers mais aussi les restaurants, B to B et B to C…). Les dernier acteurs sont les influenceurs, leaders d’opinion Eva Longoria publicité Magnum de Miko ou encore les nutritionnistes. II) Les facteurs d’évolution, les indicateurs de mesure et l’environnement. Les différents

marché potentiel ……………………………………………………………………5 Structure des ventes………………………………………………………….………………………5 Le micro-environnement …………………………………………………………….………….6 Analyse de la concurrence…………….……………………………………………………….……6 Le consommateur………………………………………………………….…………………………7 Les distributeurs………..……………………………………………….…………………………….8 Les influenceurs……………………………………………………….……………………………..8 Le macro-environnement ………………………………………………………….…………...8 Le facteur démographique……………………………………………………….…………………8 Le facteur économique…………………………………………………