Micro Macro Environnement Restaurant

Ferault Clara M’hamdi Yasmine Renaud Vivien Gustin Lauren Vert clair Dossier Marketing FAST FOOD SOMMAIRE: à Introduction générale du thème I. L’offre II. La demande III. Le macro-environnement à Conclusion générale du thème à Sources Introduction: Le Marketing se définit comme l'ensemble des techniques visant à promouvoir un produit. Le marché est un lieu d'interaction et de confrontation d'offre et de demande et où se détermine le prix d'un produit, service. Il peut également regrouper

du marché I- Notion de marché 1) définition éco : lieu de rencontre entre l’offre et la demande marketing : ensembles de vendeurs et d’acheteurs concernés par l’échange d’un bien ou d’un service O + D = micro environnement O + D + tout ce qui tour autour = macro environnement 2) Les typologies de marché Marché principal : ensemble marques et de produits en concurrence sur un marché précis (marché du rasoir à main) Marché générique : ensemble de produits qui satisfont le même besoin générique

Candidat Nom et prénom : BOUCHER Nicolas Numéro : 2407001665H   Projet Intitulé : Memphis Coffee Contexte : Le concept de restauration rapide est présent mais le « Memphis coffee » est un réel restaurant qui a su ramener une ambiance américaines au saint de ses restaurant avec une décoration adapté (Banquettes en skaï pailleté bleu ou rouge, jukebox, musique 100% rock’n’roll, néons colorés, objets de décoration américains, vieilles pompes à essence de la route 66... ) Ainsi que des

utilisé différentes sources dont la liste exhaustive est indiquée dans mon dossier. Ce sont Ces informations ont pu être triées en réfléchissant à divers niveaux significatifs du macro environnement tels que des articles de presses ou des sites internet traitant de la « mal bouffe par exemple mais aussi du micro environnement par des aspects tels que les 4 M et les 5 M. J’ai donc aussi pu réfléchir grâce en partie à la méthodes des 5M ( men money, market, machines materials) aux points forts et faibles

1. INTRODUCTION Burger King est une chaîne de restauration rapide qui possède aujourd’hui plus de 11000 restaurants dans le monde. En 1954, James McLamore et David Edgerton ouvrent leur premier restaurant à Miami. Cette chaîne de restauration rapide va commencer à s’étendre à l’international à partir de 1963. C’est en 1980 que ce fast-food s’installe en France en ouvrant son premier restaurant à Paris, sur l’avenue des Champs-Elysées. Mais en 1997, la chaîne se retire du marché Français car elle

plus apprécié par les hommes ou les femmes ? A qui se limite la consommation de la boisson ? Enquêtes BtoC qualitative Enquêtes BtoC Déterminer la tranche d’âge et l’appartenance sociale de la cible Enquêtes BtoC qualitative MACRO-ENVIRONNEMENT Problématique Réglementaire Hypothèse Les normes européennes d’étiquetage, de composants et de transition des marchandises sont respectées Le produit est écologique Objectif Déterminer les normes européennes pour ce secteur Informations Recueillir

 l’entreprise   ...................................................................................................................  3   a.   Micro-­‐environnement  .........................................................................................................................  4   b.   Macro-­‐environnement  ........................................................................................................................  4   c.   La  structure

distribution METRO MAROC 7 IV) Organigramme de la société Metro : 8 Chapitre N°2 : Etude du Macro et Micro Environnement de l’entreprise 9 I) Diagnostic Macro-économique de l’environnement de la grande distribution 9 A) Certaines réformes structurelles ayant contribué au développement d’un cadre propice à la grande distribution 9 B) Les facteurs affectant l’évolution de la GD 10 II) Diagnostic micro-économique de la société METRO : 13 A) Segmentation des clients : 13 B) Circuit de distribution

possibilités quant à l’implantation d’une société de torréfaction dans ce pays, nous allons procéder à l’étude sectorielle de ce marché en analysant, dans un premier temps, le macro-environnement, puis le micro-environnement, c’est à dire l’offre et le demande et enfin les règlementations qui couvrent ce marché. ANALYSE DU MACRO-ENVIRONNEMENT I. DONNEES POLITIQUES • L’Italie est un pays politiquement et économiquement stable dont l’actuel président est Georgio Napolitano

1/5 des français ne consomment ni fruits ni légumes verts. -Selon un enquête PNNS : 68% des français consomment 5 légumes par jour 67% des français consomment 5 fruits et légumes par jour 6 B) Analyse du marché Macro environnement : Opportunités Menaces Politique -Les publicités du gouvernement « consommer 5 fruits et légumes par jour » encouragent l’achat de produits contenant des fruits et/ou légumes. Économique -Le marché des soupes fraîches est un marché jeune