Micro Macro Environnement Restaurant

Clément Lorène Mars 2009 1ère 8 Exposé de Management Quick I) Introduction Quick est une chaîne de restauration rapide qui a été fondée en 1971,en Belgique. En 2007, Quick Restaurants devient une société française dirigée par Jean Paul Brayer. Cette chaîne de restauration assure respecter les règles d’or de la restauration rapide à savoir : la qualité, le service, la propreté et la rapidité. II) Caractérisation de l’organisation Quick est une entreprise industrielle puisqu’elle transforme

Présentation de l’organisme d’accueil.- L’identification de la nature de l’offre commerciale proposée par ce commerce.- Identification de l’environnement marketing de ce commerce sur le plan géographique.- Description du micro environnement de ce commerce et de son macro environnement.-Identification du rôle de chacun des acteurs intervenant sur le marché et évaluer leurs degré d’influence.- L’analyse quantitative de ce commerce.- La politique marketing et commerciale de ce commerce.- Les actions mises

Fonction commercial : le mix marketing a- Le produit b- Le prix c- La communication d- La distribution B - Diagnostic externe 1- Macro environnement a- Environnement géographique b- Environnement économique c- Environnement socioculturel d- Environnement démographique 2- Analyse sectorielle: micro environnement a- Les nouveaux entrants b- Les produits de substituts c- Le pouvoir de négociation des fournisseurs d- Le pouvoir de négociation

Analyse de l'environnement de Smartbox et Wonderbox I. Le macro-environnement L'analyse de l'environnement global de l'entreprise peut s'appuyer sur la méthode P.E.S.T (ou P.E.S.T.E si l'on intègre l'écologie). Le macro-environnement prend en compte le domaine politique, économique, socioculturel, technologique et écologique. L'entreprise a en général peut d'influence sur le macro-environnement et modifier celui-ci peut être difficile. La méthode PESTE permet d'effectuer le diagnostic

Elle doit aussi rechercher son équilibre et sa stabilité, envisagée sous ses différents aspects : financier, politique, économique, social, technologique, écologique, juridique. Les pratiques de management sont en permanence confrontées à cet environnement évoluant sous l'effet des nouvelles technologies, des mutations économiques ou encore des impératifs écologiques. Elles sont également influencées par des facteurs internes tels que la taille, les technologies, l'histoire et la culture de l'organisation

(Flânerie), Odeur et vue (vision direct sur les produits, la cuisine) 6. Etablissez une matrice SWOT (forces du point de vente, faiblesses du point de vente, opportunités micro-macro du secteur, menaces micro-macro du secteur). Forces : Leader belge de la restauration rapide bio couvrant par ses nombreux restaurants une bonne partie de la Belgique, ça notoriété ne fait que croitre depuis sa création au point de s’exporter dans de nombreux pays. Leur mot d’ordre étant la qualité et la satisfaction

5 1.1. Présentation 6 1.2. Fiche signalétique 6 1.3. L’Activité 6 1.4. L’équipe 7 2. Présentation du marché 7 2.1. Le marché de la restauration 7 2.2. Cible et positionnement 9 3. Macro et microenvironnement 14 3.1. Le Micro environnement 14 3.2. Le macro-environnement 15 4. Analyse SWOT 17 4.1. Analyse des forces et faiblesses de l’entreprise 17 4.2. Analyse des opportunités et menaces de l’entreprise 18 II. Mes actions marketing 20 1. Réalisation d’une

produite par un pays. (Ex : dans la RDA. Ce n’était pas l’entreprise qui choisissait ce qu’elle produisait et distribuait. Il s’agissait de l’Etat qui choisissait pour les entreprises combien elles allaient produire de blé, quels types de repas au restaurant, le nombre de coupe de cheveux pour un coiffeur. L’Etat choisissait où allaient ouvrir les boutiques, le nombre de salariés etc. On pouvait retrouver ce système en Chine, en Russie, en Asie du Sud, Amérique du Sud…). Ces deux systèmes ont cohabité

| |2001 |McDonald’s joue la carte de la transparence totale en invitant ses clients à visiter ses cuisines et à découvrir | | |les coulisses des restaurants | |2002 |McDonald’s remodèle le design de ses restaurants | |2003 |Le Happy Meal joue la carte de la diversité

commerciale opérationnelle : « Restaurant le Papounet » 06210 Mandelieu La Napoule BENNIZZOTTI Jimmy 2014-2015 SOMMAIRE 1 °) Introduction 2°) L’entreprise et son environnement - Micro environnement - Macro environnement 3°) Mes missions - Objectifs fixés - Résumé d’une journée classique - Diverses activités 4°) Mix Marketing 5°) Résultats 6°) Conclusion 1°) Introduction : Avant de commencer je tiens d’abord a remercier Mr Lauer, le patron du restaurant sans qui rien n’aurais étais