Diagnostic Swot Restaurant

mars 20112 TABLE DES MATIÈRES * 1 INTRODUCTION 1 2 DIAGNOSTIC 1 2.1 Analyse externe 2 2.1.1 PESTEL – aujourd’hui 2 2.1.2 PESTEL – dans 10 ans 3 2.1.3 Porter 3 2.1.4 Les opportunités et les menaces du marché 5 2.1.5 Les groupes stratégiques 6 2.1.6 Les facteurs clés de succès 6 2.2 Analyse interne 7 2.2.1 La capacité stratégique 7 2.2.2 La chaîne de valeurs 8 2.2.3 La conclusion de l’analyse SWOT 11 3 CHOIX STRATÉGIQUES 14 3.1 Domaine d’activité stratégique 14

Sommaire Introduction p3 I/ Diagnostic 1/ SWOT p4 2/ Analyse interne-externe p5 3/ Synthèse et diagnostic p8 4/ Objectifs N+1 p9 II/ Stratégie marketing recommandée 1/ Les couples p11 2/ Les amis p14 3/ La famille et les personnes âgées p17 Conclusion p20 Sources p21 Introduction Voici maintenant près de 40 ans que Center Parcs a ouvert son premier site, et il compte en 2008, 21

physiologiques. Exemples : SENSEO : nom de la marque (dans Senseo il y a « sens ») ; invitation à l’éveil des sens : l’odorat (caution maison du café), la vue (design), le toucher, le goût, l’audition. Nature & découverte : l’olfactif, l’ouïe. Restaurant « dans le noir » : Priver le consommateur de la vue pour stimuler les autres sens. Les besoins Primaires: Nécessaires au maintien de la vie (alimentation, logement, habillement) Secondaires ou sociaux: Habitudes de confort, de bien être (le

Etude de cas « Le Beaujolais Nouveau » 1 Sommaire Audit de communication – page 3 Veille environnementale – page 5 Veille concurrentielle – page 7 Diagnostic stratégique – page 8 Stratégie créative – page 12 Moyens de communication – page 14 Budget – page 15 Calendrier – page 16 2 Audit de communication L’occupation romaine du sol français contribua à la naissance de la viticulture, y compris en Beaujolais. Les découvertes archéologiques révèlent que, dès 59 av. J.-C

société, la nature et l'univers. Cours 5: Analyse SWOT Introduction: SWOT: collection systématique: étude du passé et du présent qui contribue à identifier les forces (compétences) et les conditions (facteurs de succès) pour choisir la stratégie appropriés. C'est la fondation du planning stratégique. Examen des facteurs internes et externes en tenant compte de l'environnement. Les compétences = forces – faiblesses. Les éléments du SWOT: Strengths (interne): produit, historique, marché

parcs Les différents types de billets Les différents types d’attractions ! Les logements Objectifs marketing et cibles à atteindre ........................................ 22 SWOT ! ! Analyse du Swot Eléments de recommandation au niveau marketing mix à mettre en place 32 Les billets Les restaurants Les attractions Les passeports annuels ! L’ouverture du parc Conclusion ............................................................................. 34 3 ! Interviews

Disney, et le parc /« Walt Disney Studios », ouvert en 2002 et consacré 3 la télévision, au cinéma et au des- sin animé. D'une superficie de 600 hectares, les deux parcs sont ouverts durant toute Pan- née. Le site offre un choix important hotels, de restaurants et de boutiques. La capacité hoteligre est de 5 800 chambres. Deux centres de congrés permettent lorganisation de conférences et de séminaires. Le parc renouvelle régulitrement les attractions et les spec- tacles qui sont proposés aux visiteurs

-----------------------------------------------------------------------------------------P 4 1) Le diagnostic interne de Michelin-------------------------------------------------------------P 6 a. L’étique de Michelin. b. Compétitivité financière, technique et commerciale. c. La segmentation opérée. d. Portefeuille de produits et les 4P de Michelin e. Forces / Faiblesses de Michelin 2) Le diagnostic externe de Michelin-----------------------------------------------------------P

Etude de cas n°1 Benmatic et la motivation des salariés Objectifs : Analyse de la situation de l’entreprise Benmatic Identification du problème de management Savoir-faire et compétences : Réaliser un diagnostic interne et externe de l’entreprise Cerner les différents choix stratégique de Benmatic Savoir justifier les moyens mis en œuvre par l’entreprise Identifier les leviers de motivation qui concilient, d’une part la finalité de l’entreprise et d’autre part, la satisfaction des besoins des

valeur nutritive). Ces produits sont ceux vendus pour une consommation à domicile et plus récemment pour une consommation nomade (salade traiteur). On peut également effectuer une segmentation par lieu de consommation : à domicile et hors domicile (restaurant, 4 collectivité). Dans le cadre de la consommation hors domicile soit le client est une entreprise, soit le producteur se lance dans une nouvelle forme de distribution. 2.2- La concurrence Il n’existe qu’une seule marque mondiale dans