Critère Segmentation Café

La GRH personnalisée ............................................................................................. 30 I.2.2. ERM en termes d’outils et technologies ................................................................... 32 I.2.3. La segmentation : approche théorique .................................................................... 36 I.2.4. Résultats et exemples concrets ............................................................................... 42 I.2.5. Facteurs Clés de Succès

metro (ex-macro) C : Acima D : aswak assalam E : hyper SA (enseigne label’vie) Chapitre II : stratégie et plan marketing Section1 : l’élaboration d’une stratégie marketing A : segmentation des marchés et choisir les cibles A. 1 : la segmentation a : les critères de segmentation B : un nouvel outil de segmentation : le géomarketing A.2 : le ciblage 1 B : les outils de différentiation C : l’élaboration d’un positionnement C.1 : les intérêts stratégiques de positionnement C.2 : les axes

Le passage d’une optique de production puis de vente vers une optique de marketing « relationnel ». Une entreprise est un concentré de cultures très différentes : ● La culture d’ingénieur : tournée vers les techniques de production et les critères de qualité du produit, de coût et de délai de production ● La culture financière : orientée vers les résultats financiers de l’entreprise, l’objectif étant d’atteindre la meilleure rentabilité possible et réduire les coûts ● La culture Marketing

83 III. Segmentation du marché 84 1. Résumé 84 Le marché 84 Le marketing ciblé 84 La segmentation 84 a. Le niveau de segmentation 85 xxii. Le marketing segmenté 85 xxiii. Le marketing de niche 85 xxiv. Le marketing spécialisé (one-to-one) 86 Segmentation : les procédures 86 a. Décisions affectées par la segmentation: 86 xxv. Impact 87 xxvi. Une procédure de segmentation 87 Les critères de segmentation 87 a. Les mesures objectives 87 i. Segmentation géographique

fabriquent des produits étroitement substituables ». Définition 2 « ensemble d’entreprises pratiquant des métiers suffisamment proches pour donner lieu à des affrontements concurrentiels »-source Atamer et Calori. Critères d’identification des industries : critères d’offre et critère de demande SNCF peut être concurrent Air France. On peut caractériser un secteur avec une matrice => BCG II qui comporte deux axes : Est-ce que sur ce secteur il est possible d’obtenir un avantage par rapport au

plus beaux chênes, les tannins et l’héritage vinicole. Et maintenant, on va étudier un exemple de la «  Stratégie Océan Bleu » pour avoir une explication simplifiée de cette stratégie. Prenons l’exemple du café et regardons en vitesse le marché du café tel que nous le connaissons. Le café tel qu’on a l’habitude de le consommer est vendu par le biais d’une distribution indirecte, c’est-à-dire dans les grandes surfaces. Il est toujours présenté sous la même forme et cela pour toutes les marques

Ils sont sensibles aux innovations, au packaging (comportant notamment des licences publicitaires relatives aux dessins animés) et aux promotions. • Les familles restent fidèles à la biscuiterie traditionnelle (biscuits secs, chocolat). Leur critère d’achat dominant est le prix. • Les adultes consomment des produits plus haut de gamme, faible en volume et fort en valeur. Graphique Profil du consommateur / Comportement d’achat Les consommateurs français comptent parmi les plus exigeants

restauration 33.2 431 127.8 Restéco-Houlé 18.5 168 64.4 Multi restauration services 8.3 125 55.0 R2C 6.5 81 89.1 Apétito France 6.4 118 40.3 Afin de pouvoir établir une classification entre les différents groupes, nous avons retenu quatre critères différents : le nombre de repas servis en millions, le nombre de restaurants et le chiffre d’affaires réalisé. Ainsi, Elior se situe en seconde place sur classement après Sodexo avec en 2009, 294.8 millions de repas servis, près de 4062 restaurants

délicat à satisfaire de façon homogène... La gestion des clients Les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme en général doivent savoir piloter entre plusieurs segments de clients. Les tarifications tiendront compte de nombreux critères comme par exemple : – La remise en marchandise : phénomène de gratuité qui intervient surtout en basse saison (la 11e nuit d’hôtel, la troisième semaine d’hôtel, la 10e pizza...), – La période (haute ou basse saison), – Les tarifs sociétés, – Les

 Domaine pulsion (“enfant” ­ émotion), normatif (acquis ­ éducation) et  l’arbitrage (expérience) => (moi, surmoi, ça). L'intérêt de la personnalité en  marketing c’est de penser que la personnalité à une valeur prédictive, cela pourrait  être un critère de segmentation. En marketing, il y a des outils : grilles de traits de  personnalité dominant chez un individu. ex : modèle OCÉAN (ouverture,  Conscentieusité, Extraversion, Amabilité, Négoticisme ­Névrotisme­).   L’ouverture : quelqu’un d’ouvert aux nouvelles expériences