Critère Segmentation Café

Nous avons répertorié un concurrent direct de ce type : Allo Petit Déjeuner Nos concurrents indirects sont les boulangeries artisanales. Ces boulangeries ont souvent un monopole local sur leur zone de chalandise, la proximité étant l’un des critères décisifs dans le choix d’un point de vente. De plus, les boulangeries traditionnelles bénéficient d’une image de qualité grâce aux stratégies menées par de nombreux boulangers (sophistication des recettes, mise en valeurs des produits, ect.)

page 18 3.1 Les modes de consommation page 18 3.2 Le type d’achat page 18 3.3 Les dépenses page 18 3.4 Les tendances de consommation page 19 3.5 Les attentes des clients page 19 3 .6 La segmentation des clients page 19 4 L’ANALYSE CONCURRENTIELLE ET STRATEGIQUE page 21 4 .1 La matrice de Porter page 21 4.1.1 L’intensité de la concurrence page 21 4.1.2 Pouvoir de négociation des clients page 22

d’enquêteurs : 5 ; Nombre de questionnaire à administrer par jour : 10 questionnaires par enquêteur ; Nombre de jours : 2 jours ; Nombre de jour*nombre d’enquêteurs*nombre de questionnaire par enquêteurs : 2*5*10 = 100. Pour notre enquête, les critères et les caractéristiques sur lesquels nous nous sommes basés concernant les questionnés sont le sexe, la classe sociale, la tranche d’âge. Eléments à cibler : clientèle potentielle du restaurant. L’unité de la population dans laquelle l’information

Planning de la réalisation du dossier Dates | Heures | Étude faite | Sources et critiques Sources | Informations trouvées | Critiques | http://www.idsgroup.com | Consommation confiserie en Chine, segmentation du marché, concurrence | Site en anglais, compréhension difficile | La demande La dynamique de ce marché 1% de la population chinoise, soit 13 millions d’habitants, détiennent à eux seul 40% de la richesse du pays. Le marché

Pyrénées-Atlantiques (64) est une entreprise familiale qui fabrique et conditionne des poudres chocolatées positionnée en haut de gamme Depuis 1985, elle s’est diversifiée en commercialisant le napolitain (petit carré de chocolat), produit d’accompagnement du café. Son activité, dont le cœur de métier est axé sur le chocolat en poudre de qualité supérieure, se développe ces dernières années également autour du concept de diététique par la mise en conditionnement de poudres chocolatées aux vertus amincissantes

: sous-ensemble homogène du marché global, à l’intersection d’un produit et de son marché correspondant. B- Classification et nomenclature de produits : 1- Classification de produits Une classification est une liste exhaustive de critères permettant de déterminer des catégories homogènes de produits. On peut ainsi classer les produits en plusieurs grandes familles. * Les biens de consommation finale, que l’on peut subdiviser de plusieurs manières: – produits alimentaires et

Montrer l‟impact des facteurs personnels, des influences sociales et de la nature du produit sur le comportement des consommateurs. Définir la notion de segmentation de la demande. Souligner le principe et l‟intérêt de la segmentation de la demande. Préciser les critères de segmentation. Caractériser les méthodes de segmentation. la segmentation de la demande globale Indiquer les sources d‟information sur le marché. Préciser les étapes d‟une étude de la demande. Caractériser les techniques d‟études

l'ont pas encore développées doivent se communication mettre au goût du jour sous peine de perdre majeur et des parts de marché ou de renforcer la indispensable. volatilité des clients. Customization des moyens de paiment et accessoires 1 critère superficiel et créatif, ce n'est pas forcément ce que les clients attendent de leur banque Image responsable de la banque(écologie, investissements) 2 Impact sur l'image mais seuls les clients sensibles à cette problématique auront un changement

Organisation de la distribution 11 1.2.4 - La communication media et hors media 12 1.2.5 - Les forces concurrentielles (Porter) et les facteurs clés de succès sur le marché FCS) 13 Conclusion partielle sur l’offre 14 1.3 - La demande 14 1.3.1 - La segmentation des clients 14 1.3.2 - La consommation par cible : tendances et évolution 15 1.3.3 - Le comportement d’achat, et les attentes des clients 18 Conclusion partielle sur la demande 19 II - Macro-environnement 20 (Analyse PESTEL : environnement

évident : la vente en libre service et le fait qu’une grande surface offre une très grande variété de produits à prix attractif ont été vécus par la ménagère des années 60/70 comme une véritable libération. Les années 80: Hyper guerre des marques segmentation et Dans les années 80, l’environnement des entreprises va rapidement et profondément se modifier : • La crise perdurant, le comportement des consommateurs change. Ils sont plus instruits, plus critiques, moins fidèles aux marques mais toujours