Circuit De Distribution Du Beurre

/jours. Quantité de lait usiné : 615 Millions de litres Production Laits pasteurisé : 470 Millions de litres Beurre : 8099 Tonnes Poudre de lait : 10 250 Lben : 20 Millions de litres Fromage : 1500 Tonnes Consommation moyenne Consommation moyenne en lait et dérivés : 37 litres/habitant/an Consommation moyenne de beurre : 1.4kg/habitant/an Commerce extérieur Importation de beurre : 20 585 Tonnes Importation de la poudre de lait industriel : 7000 Tonnes Importation du fromage : 2762 Tonnes

des informations 1 500 enquêtes auprès de restaurants indépendants et collectivités en gestion directe Recueil de bases de données d'achat auprès de 50 grands comptes de la restauration Recueil de bases de données de vente de 10 acteurs de la distribution en RHF --55-- Rappel du mode de Consolidation des données Phase de traitement Données Structures indépendantes Données Grands Comptes Par segment de marché: ü  Détermination de ratios de consommation par repas en volume par catégorie de

territoire. En effet l’UEBL (Union Economique Belgique Luxembourg), l’Allemagne, les Pays Bas et l’Espagne réalisent 67 % des approvisionnements français en valeur et 78 % en volumes. Les importations de la France se font essentiellement pour les beurres (et autres matières grasses du lait), les laits concentrés, et les fromages de spécialités étrangères telles que le gorgonzola, le parmesan, le gouda, l’édam et le cheddar. III- Le marchés des produits laitiers dans l’hexagone 1. Les

recette exclusive). Les produits de l’entreprise sont présents dans les principaux circuits de distribution régionaux. Une fine enveloppe croustillante, une forme ronde, légèrement bombée, de belles couleurs chatoyantes et un coeur moelleux. A peine quelques grammes pour mettre nos sens en émoi... Parfums : Chocolat, Café, Praliné, Pistache, Framboise, Abricot, Cassis, Passion, Noix de coco, Caramel au beurre salé, Rose, Citron, Marron. Le directeur général, M. Michel Blanc, a su développer

croissance dans tous les circuits de distribution à des rythmes variables 2 1.3. La hausse des achats concerne toutes les catégories de produits 3 1.4. Des différences selon les circuits de distribution 5 1.5. Des prix stables depuis 2009 5 1.6. Des approvisionnements à l'extérieur de la France plus ou moins développés suivant les secteurs: 6 2. LA DEMANDE 7 2.1. Profil du consommateur bio 7 2.2. Les habitudes de consommation 7 2.3. Une multitude de circuits de distribution 7 2.4. Spécificités

marché Evolution des segments - Marché global : Léger recul (7 % en 8 ans) expliqué par les fluctuations des prix. Progression des MDD (33 %) et régression des grandes marques - Segmentation : le marché des produits laitiers se divise entre lait, beurre-crème fraîche, fromage et ultra-frais. L’ultra-frais comprend les yaourts, les fromages frais et les desserts lactés. On peut aussi ajouter des subdivisions « bio », « santé active » et « nature ». - Marché de l’ultrafrais : recul de 2,6 % (1 864

Les importations de la France se font essentiellement pour les beurres (et autres matières grasses du lait), les laits concentrés, et les fromages de spécialités étrangères telles que le gorgonzola, le parmesan, le gouda, l’édam et le cheddar. III. La transformation A. Les différentes opérations 1. Le lait  L'écrémage Séparer la matière grasse du lait permet d'obtenir la matière première pour fabriquer de la crème et du beurre. L'écrémage est aussi une technique utilisée dans les filières

Marketing Plan I.Les circuits de distribution et leur poids II. les réglementations et ses incidences III. l’amont du linéaire IV. le marketing du distributeur Les circuits de distribution et leur poids Circuit : chemin suivi par un produit ou un service pour aller de sa production à sa consommation Canal de distribution : composé de même catégories d’intermédiaire en fonction de la distribution : Distribution physique : transports, éclatement, assortiment( passer les

de commencer à faire la pâte si le beurre n'est pas ramolli. De même on ne peut pas faire ramollir le beurre si on ne l'a pas acheté ! Première étape : recenser les tâches et leurs antécédents directs[modifier] • Alors, dit Papa, nous allons recenser ce qui doit être fait au moment de commencer chaque tâche. Par exemple, il faut noter que ramollir le beurre est nécessaire à la fabrication de la pâte. En revanche, il ne faut pas noter qu'acheter le beurre est nécessaire à faire la pâte. On

interne A) Le découpage Type de clientèle: On vend aux distributeurs pour que les produits puissent parvenir jusqu'aux consommateurs Fonction d'usage: nourrir, dégustation, préparation à base de fromages, complément de produits Circuits de distribution: GMS/ industriel Technologie: Pour la fabrication de l'emmental Lait thermisé Extrait sec à 60 à 62% Matières grasses: 45% Critères géographiques: les conditions réglementaires sont différentes selon les pays. Les conditions réglementaires