Segmentation Plats Cuisinés

d’histoire. En effet, nous les accueillons dans le fameux château de CASTERA datant de la Renaissance. Nous accordons une attention particulière au cadre de notre restaurant. Nous voulions un endroit qui puissent être en accord avec la cuisine que nous proposons : une cuisine fine et authentique. Egalement, il fallait que le lieu de notre restaurant soit à la hauteur de l’image que nous voulions lui donner et étant donné que nous sommes un restaurant standing, il fallait pouvoir accueillir nos clients

Sommaire Le concept……………………………………………………………………………………………………………….Page 2 à 7 Introduction Chiffre clés Segmentation Réglementation Profil L’étude de marché…………………………………………………………………………………………………Page 8 à 17 L’offre Les offreurs Les distributeurs Les produits La demande qualitative La demande quantitative L’environnement La conclusion Introduction sur l’idée des Saveurs du monde. Que mange-t-on ce soir ? Italien, chinois, japonais, mexicain, nourriture française ? On mange au restaurant ou

est aussi la responsable des femmes de chambres, les réceptionnistes de jours et les réceptionnistes de nuits, les comptables, le maître d'ouvrage, la responsable de salle, les serveurs, les apprentis de salle, le chef de cuisine, les commis de cuisine et l'apprentie de cuisine. 3) Présentation du travail réalisé dans l'entreprise: Travail effectué au sein de l'entreprise : Chaque jour, je commence ma journée en respectant les normes d'hygiène et de sécurité en endossant ma tenue réglementaire

en 1950 une nouvelle gamme de produits. Dès lors, et ce jusqu’aux années 1970, Fleury Michon n’a de cesse de se diversifier. Ses DAS sont donc nombreux : la charcuterie traditionnelle, la charcuterie pré-emballée, ou encore la préparation de de plats cuisinés en libre-service. Ils sont donc définis par des Facteurs Clés à Succès, qui représentent la traduction de la Corporate Strategy en objectifs concrets. Dans les années 1980, la Direction Générale, qui centralise durant cette période les pouvoirs

socioculturel 6 2. L’économie. 6 3. L’environnement politique 6 4. L’environnement technologique 7 B. La demande 7 1. Le marché de l’alimentaire 7 2. L’ouverture sur l’Europe 7 3. Analyse qualitative et segmentation 8 C. La concurrence 8 1. Les grandes surfaces 8 2. Les épiceries fines 8 D. Produits destinés à notre clientèle 9 E. Actions commerciales 10 1. Distribution 10 2. Communication 11 Partie II – Les ressources

8 La segmentation Découvrir, p. 109 Réflexion, p. 110  1. Quelles sont les nouvelles cibles visées par les marques et les distributeurs ? Cibles visées par les marques nationales : – concernant la marque Charal, avec la viande halal, la cible visée inclut les musulmans français. De même pour les produits commercialisés par Nestlé avec les marques Fleury-Michon pour les plats cuisinés, les soupes Maggi et les saucisses de volaille Herta. Au niveau des services, des forfaits téléphoniques pour le

aussi bien en termes de produits que de praticité, au nombre desquelles les épinards en galets (1978), les Poêlées Minute de légumes (1986), les légumes vapeur et la cuisson rapide (1993), les sachets zip (1994), les poêlées de légumes enrobés et cuisinés à la viande (1996), Croki'Légume, des galettes de légumes panées pour les consommateurs en culotte courte (1996) et, plus récemment, les surgelés vapeur (2005) et les Famili Ball (2007), petites bouchées de légumes(8). Autant de légumes élaborés

changement changement de de culture culture avec avec développement développement du du grignotage, grignotage, une une alimentation alimentation étendue étendue sur sur la la journée, journée, on on passe passe moins moins de de temps temps en en cuisine cuisine ++ travail travail des des femmes femmes donc donc révolution révolution au au profit profit du du marché marché du du biscuit. biscuit.  Culturel Culturel :: individualisation individualisation des des menus. menus.  Culturel : besoin de

changement changement de de culture culture avec avec développement développement du du grignotage, grignotage, une une alimentation alimentation étendue étendue sur sur la la journée, journée, on on passe passe moins moins de de temps temps en en cuisine cuisine ++ travail travail des des femmes femmes donc donc révolution révolution au au profit profit du du marché marché du du biscuit. biscuit.  Culturel Culturel :: individualisation individualisation des des menus. menus.  Culturel : besoin de

. 9 2.2 LA DEMANDE............................................................................................................................................................................................. 9 2.2.1 L’analyse qualitative et la segmentation ......................................................................................................................... 9 2.2.2 Le profil type du consommateur ..................................................................................