Segmentation Plats Cuisinés

Casablanca-Maârif. Par rapport aux attentes de nos clients potentiels, 62,% prêtent une grande importante pour le rapport qualité/prix, 57% des personnes interrogées insistent sur une composition Bio à 100%, sans oublier la variété des menus et le goût des plats. 34% des personnes interrogées sont prêtes à visiter notre restaurant en moyenne de 2 fois par semaine et plus de 30% des celles-ci sont susceptibles à le fréquenter audelà de deux fois par semaine. L’écrasante majorité des interviewés soit 81%

produits dans une des vitrines. La location d’un emplacement de 2 m² coûte environ 3000€ par an. - 550 employés (environs 3.4 personnes pour un client) se décomposant de la manière suivante : 200 employés pour la restauration pure dont 70 en cuisine, 30 au room service, 27 personnes au stewarding (entretien, plonge…) Hébergement : - 159 chambres, dont 56 suites, dont 6 de prestige. Les prix des chambres varient entre 500 € /nuit pour une double classique et 12 000 €/nuit pour la suite

de savoir mettre en place des actions correctrices et toujours être en éveil sur son environnement. D. L’avenir  du  groupe  et  de  l’enseigne Les Plans et priorités 2013 du groupe « les Mousquetaires » Un an après le lancement de la nouvelle segmentation des points de vente Intermarché et le début du déploiement du nouveau concept Netto, ITM alimentaire poursuivent sur la voie de la différenciation  et  de  l’offensive  commerciale : Renforcer les spécificités par format. Adapter  l’offre  aux

important de par sa taille. Goûts très différents d’un pays à l’autre =>> FCS : R&D  developpement rapide de la RHF dans tous les pays occidentaux. Restaurateurs tirent avantage de l’utilisation des produits, forte demande en milieu urbain. Segmentation par technologies, puis par canal de distribution : - Appertisé (Foyer; RHF) - Surgelés (foyer; RHF) - réfrigéré (foyer; RHF) Technologie - Appertisation : avantage de la très longue conservation du produit, inconvénient de l’altération du

Pattes » pour les préparations pour chats et « Patachon » pour les chiens. En raison de leur particularité, ces produits sont vendus exclusivement en grande surface. Il s’agit en effet de plats cuisinés, disponibles exclusivement au rayon frais, et donc soumis à une date limite de consommation. Les plats pour chiens sont composés de bœuf, de veau ou de porc ; et pour chats de poisson ou de poulet. Dans les deux cas, l’accompagnement est composé de riz et de petits légumes. Toutes les recettes

Présentation de l’hôtel : 7 1. Localisation : 8 2. Les chambres et les tarifs : 8 3. Les salons : 11 4. Chiffre clés de l’établissement : 14 5. Les équipes de travail : 15 6. La concurrence directe de l’hôtel : 16 7. La segmentation de clientèle par nationalité en 2010: 17 III. Présentation du stage : Service financier. 18 A. Présentation du service : 18 B. L’équipe du service financier et leurs fonctions : 19 C. Mon stage en entreprise : taches et fonctions occupées :

ÉCONOMIE • DROIT GESTION Appliquée Seconde professionnelle BAC PRO Cuisine - Commercialisation et Services en Restauration (C.S.R.) Christiane Balanger - Jean-Claude Oulé Espace Clichy • 38, rue Mozart • 92587 Clichy cedex • Tél. : 01 41 40 81 40 • Fax : 01 41 40 81 41 Site Internet : www.editions-bpi.fr • Email : bpi@editions-bpi.fr Collection ENSEIGNEMENT - FORMATION - RESTAURATION - HÔTELLERIE • LA CUISINE DE RÉFÉRENCE, Techniques et préparations de base et Fiches techniques de fabrication

pizza La pizza est un plat d'origine italienne, napolitaine fait d'une pâte à pain étalée en cercle, recouverte de divers ingrédients (souvent couverte de purée de tomate) et cuite au four (à bois, à gaz ou électrique). La pizza est un des mets de la cuisine italienne qui s'est établi presque partout dans le monde, souvent en s'adaptant aux goûts locaux. Depuis 2008, la pizza napoletana (à ne pas confondre avec la variété aux anchois appelée en France "pizza napolitaine") est une specialità tradizionale

gagner la confiance de leurs clients. Sous l’égide des produits SABIL, trois marques sont commercialisées: ϖ  Les conserves de plats cuisinés et les salades DOUNIA HALAL consultables à l’adresse : http://www.sabil.com/dounia_halal/ ϖ  Les surgelés SINDBAD HALAL (steaks hachés pur Bœuf, keftas, burgers, cheeseburgers, pizzas et plats cuisinés) consultables à l’adresse : http://www.sabil.com/sindbad_halal/ ϖ  Les viandes en barquette C-HALAL (Agneau, Veau, Bœuf, Steaks

 Marketing: Analyse de Marché LE MARCHÉ DES ÉPONGES Membres du groupe: Julie Cavalier Lucie Laurent Valentine Leroy Jeanne Monneroux Jade Stefanini Introduction: Cela fait déjà 80 ans que l’éponge est le compagnon de nos cuisines et l’allié de toutes bonnes ménagères. Ce petit morceau de viscose, capable d’absorber n’importe quel liquide, est devenu un incontournable dans les foyers. Au fil des années, les Français la consomment de plus en plus, de par ses déclinaisons (éponges