Revenu Management Appliqué A La Restauration

produits 6.La servuction Chapitre 2 : Les quatre particularités des services 1.L’intangibilité 2.Indivisibilité 3.Variabilité 4. Périssabilité Chapitre 3 : Les politiques de prix 1.Les politiques de prix applicables aux services 2.Le yield management 2.1.Son origine 2.2.Le principe général 2.3.La définition 3.Les avantages et risques 3.1.Les avantages 3.2.Les risques 4.L’injustice perçue 5.Illustration dans le secteur hôtelier 5.1.Définition pour le secteur hôtelier 5.2.Les critères

Présentation. Historique. Les valeurs de la compagnie.  La culture de la compagnie. Métiers et services. Investissements au Maroc. HOTEL SOFITEL AGADIR : Organigramme. Fiche technique. Gammes des services. Capacité d’hébergement et restauration. DEPARTEMENTS DE l’Hôtel : Définition. Les services du département financier. 1. sce achat. 2. sce contrôle. 3. sce fournisseurs. 4. l’economat * Sce debitteurs CONCLUSION Annexes et pièces justificatives

• La culture de la compagnie. • Métiers et services. • Investissements au Maroc. • HOTEL SOFITEL AGADIR : • Organigramme. • Fiche technique. • Gammes des services. • Capacité d’hébergement et restauration. • DEPARTEMENTS DE l’Hôtel : • Définition. • Les services du département financier. 1. sce achat. 2. sce contrôle. 3. sce fournisseurs. 4. l’economat

au Maroc. · HOTEL SOFITEL AGADIR : · Organigramme. · Fiche technique. · Gammes des services. · Capacité d’hébergement et restauration. · DEPARTEMENTS DE l’Hôtel : · Définition. · Les services du département financier. 1. sce achat.

* Synthèse Quand on parle de low-cost, on a tendance à penser en premier lieu aux compagnies aérienne qui proposent des vols low-cost, c'est-à-dire des vols à prix défiants toute concurrence mais ce phénomène s’étend désormais à d’autres secteurs tels que l’automobile, l’ameublement, la banque, la téléphonie mobile… Le low-cost connaît un fort succès depuis quelques années même si cette stratégie de bas prix existait depuis déjà longtemps à travers les compagnies aériennes (L’entreprise Southwest

: Vatel Niveau : Master 1 Année universitaire : 2009-2010 REMERCIEMENT Je tiens à remercier dans un premier temps, toute l’équipe pédagogique de l’institut Vatel et les intervenants professionnels responsables de notre formation hôtellerie internationale pour avoir assuré la partie théorique de celle-ci. Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance aux personnes suivantes, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt

Résumé La restauration collective n’a été formellement reconnue qu’à partir de la fin du XIXème siècle. En France, les premiers restaurants d’entreprise autogérés furent crées dans le secteur bancaire en région Parisienne. Plus tard, vers la fin de la deuxième guerre mondiale, les premiers comités d’entreprise furent établis. Avec cela, apparut une démocratisation des cantines dans les grandes entreprises. Après la crise économique de 1973 et les exigences toujours plus strictes au niveau d’hygiène

ville, pays Ce guide est rédigé au format que votre rapport de stage doit impérativement suivre. Chaque section contient des conseils pour rédiger correctement votre rapport. 2 REMERCIEMENTS Sur cette page, vous devez remercier la personne qui vous a recruté ou les personnes si vous avez eu plusieurs entretiens, remerciez-les de vous avoir sélectionné pour ce stage. Remerciez ensuite chaque personne avec laquelle vous avez travaillé, en insistant sur vos supérieurs directs. Utilisez les mots madame

 Historique : À la fin des années 1950, certaines compagnies aériennes aux Etats Unis ont rencontré de sérieuses difficultés concurrentielles liées à l’apparition des compagnies à bas prix appelées « les compagnies low cost ». Ces dernières se sont considérablement développées au courant des années 1970 suite à la déréglementation rapide du secteur aérien américain qui avant, disposait de grandes compagnies puissantes et rentables, mais dont le niveau des subventions pour les lignes

firmes que ce soit industrielles ou commerciales, était avant tout comment faire face à la concurrence et comment se hisser leader. Alors les entreprises ont été introduites dans la perspective du renouvèlement de leurs stratégies marketing dans la mesure de rendre leurs clientèles beaucoup plus fidèle. Dans ce sens on peut parler des entreprises de service dans la situation est de plus en plus délicate, et sensible à la concurrence. Pour mieux gérer ce problème, des experts ont développés des méthodes