Revenu Management Appliqué A La Restauration

L’écosystème événementiel sportif Du système d’offre vers le business model Configuration d’actifs et management des actifs Le modèle relationnel du sport spectacle Le modèle de réputation du sport spectacle Le modèle basé sur le « Fan Relationship Management » Conclusion 5 5 8 11 18 24 31 36 Chapitre 2  ■ Management des marques de spectacles sportifs (Jean-Philippe Danglade) Le concept de marque appliqué aux organisations de spectacles sportifs Les cibles des marques de spectacles sportifs L’implication

dictionnaire des compétences Sommaire Préambule Domaine « Éducation – Formation » Connaissances Compétences opérationnelles Domaine « Recherche – Développement – Laboratoire » Connaissances Compétences opérationnelles Domaine « Management » Connaissances Compétences opérationnelles Domaine « Ressources humaines » Connaissances Compétences opérationnelles Domaine « Finances – Budget – Comptabilité – Achats publics » Connaissances Compétences opérationnelles Domaine « Juridique – Droit – Réglementation

1 400 collaborateurs et 390 millions d’euros de chiffre d’affaires, * Réforme du management et rassemblement des activités frais et surgelés sous une même direction générale, * Investissement marketing doublé : 16 millions d’euros. * Co-Branding avec la marque LUANG, | | Offre actuelle | * Quatre domaines d’activités stratégiques : * Le surgelé grand public, * Le traiteur frais, * La restauration hors foyer, * Exploitation de marque sous licence : Bocuse, Weight Watchers. *

questions et une étude de cas. Documents autorisés y compris ordinateurs. A - L’ORGANISATION COMMERCIALE A.1. Organisation de la distribution • A.1.1. Du canal au réseau A.1.1.1. La structure de distribution Il y a environ 500 000 produits créés et distribués chaque année et ce nombre augmente. Il y a donc une problématique de distribution qui se pose aux entreprises. Pour le consommateur il y a un plus grand nombre de possibilité pour rentrer en contact avec le produit

positionnement Produits & services touristiques III. Stratégie marketing Marketing relationnel (relation entre organisations touristiques et leurs clientèles) IV. Politique de tarification différenciée Fixation du prix « optimal » : Revenue Management vs Yield Management V. Distribution des produits/services touristiques Les réseaux de distribution 1 Marketing du tourisme – Eric SOLIVERES I. Le tourisme Le tourisme: acte de voyager, se déplacer pour visiter, passer un séjour > 24 h Le

de l'impôt dans le budget : Définition : Les taux de TVA au Maroc : Les types de déclaration (TVA) : Calcul de la TVA : B. Les impôts directs : IGR (Impôt générale sur le revenu) : Définition : L'IGR sur salaire s'applique à la totalité des revenus salariaux : Méthode de calcul de l'IGR : détermination de revenu globale imposable : calcul de l'IGR brut : calcul de l'IGR dû : paiement de l'IGR déclaré : La cotisation minimale : IS (impôt sur les sociétés) : Introduction : champ d'application :

Management : Le cas T 1) Montrez l’incidence des choix Stratégiques et de l’évolution de l’environnement sur l’adaptation des structures de T. La stratégie consiste pour une entreprise, à se fixer des objectifs à long terme et à se donner les moyens de les atteindre compte tenu de ses ressources. Pour CHANDLER la stratégie de l’entreprise s’exprime dans la structure qui est un moyen de sa mise en œuvre, c’est à dire que la structure de l’entreprise doit être prise en compte dans l’élaboration

méritent bien d'être étudiés notamment au niveau des économies dont le secteur tertiaire est le pilier de base de leur croissance (cas de la Tunisie). Les entreprises touristiques sont différentes du point de vue taille, forme, structure, culture, etc. A cet égard, leurs orientations sont par conséquent différentes. Toutefois, les axes autour desquels se développe l'enjeu du devenir de toute entreprise touristique se trouvent centrés autour de la performance, la croissance, la survie et la pérennité

HOTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » Mémoire de première année : LES CABINETS DE CONSULTANTS EN HOTELLERIE-RESTAURATION Présenté par : Arnaud GOGUELIN Année Universitaire : 2012 – 2013 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE UNIVERSITE DE TOULOUSE II – LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE l’HOTELLERIE ET DE l’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HOTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » Mémoire de première

L’information peut se définir comme tout ce qui augmente la connaissance de l’individu en réduisant l’incertitude et lui permet de mieux connaitre et appréhender son environnement. Le développement de l’informatique a conduit à des systèmes de gestion rigoureux favorisant la circulation de l’information à l’intérieur de l’entreprise. Les évolutions des NTIC permettent une circulation beaucoup plus rapide et donc un meilleur partage de l’information. Cependant, la bonne transmission de l’information dans l’entreprise