Rayon Ultras Frais

TD N°1 : La démarche Marketing Danone et Yoplait ont toujours été en concurrence sur le marché de l’ultra frais. Avec la sortie des yaourts concentrés, ces deux marques vont devoir redoubler d’effort pour faire apprécier leur produit respectif aux consommateurs. Question 1 Yoplait et Danone se sont basés tout deux sur les mêmes arguments pour pouvoir lancer leur produit. En effet, ces derniers ont remarqué que les Français n’accordaient plus autant d’importance qu’avant au repas. Ce dernier

propose un assortiment court et complet qui répond aux besoins quotidiens des clients, un assortiment de près de 4000 références. Nous proposons également un assortiment de produits biologiques avec 147 références au total, toutes familles confondues (frais, épicerie, fruits&légumes, liquide et DPH) et un assortiment de premier prix avec la marque n°1 pour répondre à la baisse du pouvoir d’achat. De plus, il propose des produits MDD (Grand Jury, Reflets de France). 2 - Répartition du chiffre

désigne l'élevage des poissons en eaux douces, saumâtres ou salées. Cette aquaculture est pratiquée principalement en eau douce (85 %). A quoi sert la pisciculture : La pisciculture est destinée principalement à : - La consommation de poisson (frais, fumé ou séché…) et de produits transformés (plats Préparés, rillettes, tarama, œufs…) pour l’homme. - La pêche de loisir (pêche à la ligne en rivière, lac ou étang, parfois activité touristique autour des bassins piscicoles) et le repeuplement des

INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE UNIVERSITE NANCY 2 Etude concurrentielle et stratégique entre Nestlé & Danone sur les marchés des Ultra-frais et des eaux embouteillées. BARBEI Alexandre LHERAULT Benjamin ORY Sophie Jean-Pierre MOULINE LP CGCI 2007 SOMMAIRE Synthèse générale de l’étude page 4 Introduction page 5 Analyse concurrentielle du DAS « Eaux embouteillées » page 6 • Définition du système concurrentiel page 6-9 • Identification

|Produits laitiers | | | | |+8°c |Légumes, fruits frais | |Congélation |Abaissement de la température à -30°C |Arrêt total du développement microbien |-15°C |Produits congelés = grosses pièces

environnementaux 6. Synthèse PESTE 3. Analyse BCG et Mac Kinsey 1. Domaine des ultras frais 2. Domaines du lait et des PPAC III. Prise de décision a. Stratégies envisagées 1. Stratégie d’ensemble 1. Stratégie de niche 2. Intégration verticale 3. Diversification 4. Stratégie inter-entreprise 2. Stratégie d’activité 1. Maintien 2. Développement b. Solutions envisagées 1. Garder la production de lait 2. Réorienter la production de fromage frais 3. Se lancer sur le secteur des PPAC 4. Développer un produit existant

Filières laitières > Consommation des ménages de produits laitiers en France en 2009 Les fromages et les ultra-frais représentent 47 % des volumes achetés mais 3/4 des dépenses des ménages. Le lait, qui occupe quasiment la moitié des volumes, ne concerne que 13 % des sommes dépensées. Répartition des achats en volume d’équivalent lait Beurre Ultra-frais Répartition des achats en valeur Ultra-frais 16 % 16 % 6 % Crème 40 % Fromages 32 % 6 % Beurre 5 % Crème Lait liquide 22 %

sont des principes fondamentaux. L’enseigne Intermarché est aujourd’hui leader français des supermarchés grâce à un réseau dense de près de 3 500 magasins en Europe. Elle propose une offre complète de produits via des rayons traditionnels tenus par des professionnels qualifiés et des rayons libre-service pour les consommateurs pressés qui aiment la praticité. Les épreuves d’examen E1 E2 E3 La publicité des Mousquetaires raconte l’aventure d’une petite plume blanche, légère et fragile, qui

vitamines A et D. L’objectif à terme étant bien évidemment de fidéliser la clientèle à ce nouveau produit, plus accessible aux bourses peu garnies. depuis 1940, Centrale Laitière est le premier producteur marocain de lait et de produits laitiers frais. Partenaire du groupe Danone depuis 1953 et filiale du groupe ona depuis 1981, Centrale Laitière a su développer au fil des années à savoir faire, les expertises Créée dans les années quarante, Centrale Laitière est pionnière de l’industrie laitière

secteur des fromages et des produits frais est en tête. Le lait de vache est dominant, il concerne 96% de la collecte. Viennent ensuite, par ordre d’importance, le lait de chèvre et de brebis. Même si la part de lait bio collectée dans le marché du fromage ne représente que 1 à 3 %, nous verrons que c’est une tendance qui s’accentue. I. L’offre Aujourd’hui en France, on compte environ 1200 fromages classés en 8 grandes familles : - Les fromages frais - Les fromages de chèvre - Fromage