Rayon Charcuterie Traditionnelle

Illustration : A côté de la décoration, l’illustration est l’une cause de perte de la clientèle. En effet, l’espace disponible dans les rayons pour l’étalage des produits est insuffisant. Ce qui se traduit par l’encombrement des rayons, il est alors difficile de chercher certains produits donnés, surtout les personnages. Il arrive que des clients cherchent dans un rayon donné le produit qu’ils désirent sans arriver à le retrouver. 3.3 Habitude du client et l’âge de client : * Habitude du client :

en hard-discount. Les données ci-dessous traduisent l’importance des magasins d’alimentation spécialisée, mais ceci avec une érosion constante de leurs parts de marché jusqu’en 2001. Les rayons de plus en plus qualitatifs des grandes surfaces alimentaires (GSA), dans les domaines de la boucherie, charcuterie, poissonnerie, boulangerie, pâtisserie se sont chargés progressivement de leur prendre des clients. Depuis les magasins d’alimentation spécialisée regagnent quelques parts de marché. Les

environ 300 plates-formes de ce type, qui peuvent être gérées par les enseignes elles-mêmes ou par des prestataires logistiques. * Le passage pas les marchés de gros Les marchés de gros servent à alimenter le commerce de proximité, les marchés traditionnels et la quasi-totalité de la restauration hors foyer. Les grossistes s’approvisionnent directement auprès des producteurs ou des industriels. Ils revendent les produits en l’état ou après un travail (ré-emballage, découpe, murissage, etc.) à des

faudrait prendre en considération en plus de la longueur du circuit sa forme d'organisation. * des circuits au réseaux des distributions un distingue trois formes d'organisation de canaux: * les canaux non organisés, souvent qualifiés de traditionnels, qui se caractérisent par l'absence d'organisation de formalisations des relations/réseau entre les membres du canal, (ex, réseaux de petits commerçants) * les canaux contractuels () dans lesquelles les droits et les obligations des différents

(États-Unis, Australie). Par contre, en Europe, la distinction entre fromages fins et de commodité ne semble pas exister. Face à l’absence de définition unanime des fromages fins, les fromages situés dans le comptoir Déli dans les épiceries près de la charcuterie ou vendus dans des boutiques spécialisées ont été retenus dans le cadre de cette étude comme fromages fins tout en excluant le fromage en grains. CONSOMMATION DE FROMAGES FINS AU QUÉBEC Les chiffres sur la consommation québécoise de fromages fins

directeur de l’hypermarché Carrefour Constanta, qui m’a donné nombres de précieuses informations. Je tiens également à remercier Madame Alina CARBUNARU, responsable des relations extérieures de l’entreprise, et Monsieur Gabriel VOICU, manager du rayon culturel, qui m’ont apporté leur aide, et n’ont pas hésité à me consacrer du temps. De manière générale, je tiens à exprimer ma sympathie à toutes les personnes qui ont participé de près ou de loin à l’élaboration de ce rapport de stage et plus

Cette activité qui consistait au départ en la fabrication et la commercialisation des pains s’est étendue progressivement vers  d’autres services en termes de rayons. On peut donc observer comme principaux rayons traditionnels d’une boulangerie en plus  du rayon dont il porte le nom : Le rayon pâtisserie, le rayon viennoiserie et le rayon salon de thé.  Mais  avant  de  parler  des  autres  rayons  il  est  à  noter  que  les  différentes  fonctions  de  l’activité  en  boulangerie  sont  :  l’approvisionnement, la production

DE TECHNOLOGIE Développer les ventes des produits de la gamme Casino Délices en Epicerie Emilie REBEYRAT Olivier QUERE Directeur Supermarché Casino Couzeix Bruno MAZIERES Tuteur universitaire LICENCE PROFESSIONNELLE DISTRISUP OPTION MANAGER DE RAYON ANNÉE UNIVERSITAIRE 2012-2013 Remerciements Je remercie Olivier QUERE, mon tuteur et directeur du Supermarché Casino Couzeix, de m’avoir accueillie, aidée et conseillée dans mon rôle de manager et de s’être montré disponible pour l’élaboration de

(10) Quatre nouveaux chalutiers sont en construction, qui rejoindront la flotte de quarante navires actuels. Intermarché, c’est aussi plus de quarante usines intégrées (des conserveries de poissons, des abattoirs, des usines de fabrication de charcuterie industrielle, de pizzas, de crèmes glacées, etc.). Source : LSA, n° 1764, 18 avril 2002. l’Atlantique. Des Français s’en emparent en y ajoutant le fameux concept du « tout sous un même toit » : des produits frais à l’électroménager. En 1963,

Coca Cola). Une entreprise doit tenir compte de deux éléments : Avec qui je suis en contact ? A quel niveau ? CHAPITRE 1 : L'analyse du marché Section 1 – La notion de marché §1. Les différentes approches du marché A. Les approches traditionnelles 1) Première approche La marché peut être défini comme la rencontre d'une offre et d'une demande. 2) Deuxième approche Le marché peut-être défini à partir de l'offre faite par les entreprise. C'est la nature du produit commercialisé qui détermine