Rayon Charcuterie Traditionnelle

Pour les fêtes de la toussaint, Intermarché Faverges a distribué un catalogue sur sa zone de chalandise afin de promouvoir la vente des chrysanthèmes. J’ai profité de cette opportunité, et donc de l’affluence des clients pour mettre en avant mon rayon fromages. De plus, la fin du mois d’octobre marque l’entrée dans l’hiver, période pendant laquelle les clients consomment plus de fromages. Présentation du point de vente * Historique du point de vente Intermarché Faverges a été créé en

Monoprix reste la copropriété de Casino et Galeries Lafayette jusqu’en 2012 Activité cœur de métier Organisation de Monoprix II.2. Métier du groupe Monoprix est découpé aujourd’hui en plusieurs enseignes, on retrouve des magasins traditionnels (au moins 2000 m²) mais aussi des Monop’ (300 m²), des Dailymonop’ (petites surfaces qui ferment tard) et enfin des Beautymonop’, petites boutique dédiée à l’hygiène-beauté. Citymarché Les Citymarchés Monoprix se définissent comme étant

ville et la région : Figurant parmi les premières réalisations, le supermarché ACIMA Beni Mellal met l'accent sur la proximité avec le consommateur et sur le concept « tout près tout frais ». La priorité est donnée aux rayons traditionnels et aux produits frais: les rayons alimentaires représentent approximativement 90 % du chiffre d'affaires du magasin. Le supermarché est construit sur une superficie de 1700m². Ayant déjà atteint le rythme de croisière, cette unité présente les principaux

Madame Bats à traiter 3 dossiers : - Dossier 1 : La dynamisation du rayon Fruits et Légumes - Dossier 2 : L’optimisation de l’équipe commerciale du rayon Fruits et Légumes - Dossier 3 : L’étude de la décision d’investissement NB : Bien qu’inspirées d’un cas réel, pour des raisons de confidentialité et de simplification, les données chiffrées et les mises en situation sont fictives. DOSSIER 1 : LA DYNAMISATION DU RAYON FRUITS ET LEGUMES (ANNEXES 1 à 4) La présence du concurrent Carrefour

mercredi matin qui accueil de nombreux marchand. La supérette « Vival » Surface de vente en m² : 2180 m² Contexte commercial : - Activités : Réseau intégré - Méthodes de vente : Le libre service (Vente traditionnel = Fromage à la coupe, Poissonerie, Charcuterie, boucherie) - Profil de la clientèle : - panier moyen : 45 à 50 € .Carrefour à une moyenne de 756 clients par jour (passage en caisse). Il n’y a pas vraiment de clients types dans le magasin, on peut observer tout type

............................................................................................13 d) Politique d’assortiment................................................................................14 4) L’implantation des produits dans le rayon :...............................................15 a) Réalisation du facing...................................................................................15 b) Niveau de la présentation des articles..........................................

utilise 2 types de circuits d’approvisionnement : -Le circuit direct (Fournisseur > Magasin) Le magasin passe commande au fournisseur directement, celui-ci livre ses produits au magasin. C’est le chemin le plus court pour qu’un produit arrive en rayon. -Le circuit indirect (Fournisseur > Centre de distribution > Magasin) Ici, le processus est plus long, mais il permet d’accéder à de meilleures conditions d’achats et à une gamme de produits beaucoup plus étendue. Auchan se sert de 2

10 2) L’aménagement du point de vente : 11 3) Le choix de l’assortiment : 12 a) Définition : 12 b) Caractéristiques : 13 c) Typologie 13 d) Politique d’assortiment 14 4) L’implantation des produits dans le rayon : 15 a) Réalisation du facing 15 b) Niveau de la présentation des articles 16 c) Axe de la présentation 16 5) L’animation du magasin 17 a) Les animations sur lieu de vente 17 b) Les promotions 17 c) La

sec (pourcentage de gras inférieur) à un saucisson sec classique est donc inférieure. Le saucisson sec est un des produits phares de l’entreprise, et est aussi un produit régulateur au sein de celle-ci. Le saucisson fait parti du marché de la charcuterie, il appartient au segment des saucissons secs. Ce marché est atomisé*, et la demande y est importante et en croissance. L’entreprise n’a pas choisi de positionnement* pour ces produits. Elle dispose d’une marque ombrelle* : SADEVIA. Le produit

MARCHE Chapitre I : l’appellation « halal » a) définition b) caractéristiques c) règles et lois à respecter Chapitre II : le marché du halal I) les faiblesses du marché traditionnel II) le marché halal a) forces b) faiblesses DEUXIEME PARTIE : LANCEMENT D’UN PRODUIT « HALAL » Chapitre I : choix des paramètres a) Choix du pays b) Choix du produit