Plan De Communication Boulangerie

démarche stratégique : Quels objectifs ? (part de marché, CA…) / Quel clients ? (cible) / Quel positionnement ? Un ensemble de techniques : Analyse de marché/Calcul de coûts/ Communication/ Marchandisage …. Etc. etc. Plan de marchéage : 4P = le marketing-mix Définition de l’offre (produits, service, prix) Communication Distribution de l’offre GRC : orientation du marketing à partir des années 90 -> Gestion de la Relation Client « CRM : Customer Relationship Management » (Entretenir la

stratégique. 2. Comment ces décisions stratégiques se sont-elles traduites au niveau opérationnel ? Proposition de réponse La mercatique opérationnelle consiste à mettre en œuvre les décisions stratégiques dans le court terme. C’est la traduction du plan de marchéage. – La politique de produits : les produits sont commercialisés soit sous la marque propre, « Les pâtes d’Alsace Weinberg », soit sous des marques de distributeurs. Selon la marque, les produits ont des caractéristiques différentes (par

distribution 48 d) La communication 49 B. La structure 50 Le personnel 50 a) Le Fonds de commerce 51 b) La décoration 51 C. La fiscalité 54 a) Le statut juridique 54 b) Le bail commercial 54 c) Imposition fiscale sur les sociétés 56 d) Assurance 57 e) Aide financière 58 SYNTHESE DIAGNOSTIQUE INTERNE 59 III. STRATEGIE DE COMMUNICATION ET DE MOYENS 60 A. Stratégie de communication 60 a) Objectifs

dans le 8e arrondissement de Paris. Fauchon a sa ligne de spécialités gourmets. Les produits cuisinés et la pâtisserie sont fabriqués dans l'atelier situé à Fresnes où œuvrent 200 cuisiniers. Il continue de développer son entreprise en ouvrant une boulangerie Fauchon, une pâtisserie Fauchon puis un salon de thé. Auguste Fauchon passe ensuite au négoce du vin en ouvrant une cave de réserve qui propose une liste impressionnante des meilleurs crus du terroir français, des champagnes, des alcools,

1. Les GMS 2. Les commerces de proximité a. Boulangeries-chocolateries b. Stations Services 3. Les distributeurs spécialisés a. Jeff De Bruges b. Leonidas C. Produits 1. Nature et Segmentation a. Chocolat à croquer * Tablettes * Confiseries b. Pâte à tartiner c. Chocolat en poudre 2. Positionnement a. Le courant familiale b. Le courant adulte c. Pour les professionnels D .Communication et Publicité III. La demande A. Présentation

LA ZONE DE CHALANDISE La zone de chalandise est l’aire géographique d’influence d’un point de vente d’où provient l’essentiel de sa clientèle et d’où est issu 80% de son CA. Utilité de la zone de chalandise : Mieux cibler sa communication Assortir le point de vente Evaluer sa concurrence Calculer un CA prévisionnel Dimensionner la surface du magasin Elle peut se calculer : - Avec des formules - De façon empirique (par observation) De sa taille dépendent les caractéristiques

les risques liés à ce projet…………..p-23Conclusion ………………………………………………………………………………………………… ………p-26 Sources …………………………………………………………………………………………………. ………….p-27 Introduction : Depuis 1880 l'entreprise Jacquet confectionne et vend des produits de boulangerie. Au début des années 2000 l'entreprise réalisait un chiffre d'affaire de 100 millions d'euros. Elle a sût se développer, et obtenir un avantage concurrentiel grâce à ces nombreuses innovations. Elle a par exemple inventée le pain grillé en 1885

(biscuits, barres tendres et autres). Ces compétiteurs sont actuellement très présents sur le marché. Voici les principales marques concurrentes : Leclerc, Christie, Peak Freans et les différentes marques maisons. Sans parler des départements boulangerie dans les supermarchés. Le réseau de compétiteurs indirects peut s’avérer être très large. ________________________________________ 4 Ministère des Finances Canada. 2011. Ministère des Finances Canada : Mise à jour des projections économiques et

Thème: La segmentation Plan du cours Introduction Présentation de la segmentation Intérêt Annonce du plan I- La Segmentation des marchés A) Définition B) Enjeu Chapeau II- La démarche de segmentation A) Les critères 1. Contexte B to C 2. Contexte B to B B) Les méthodes de segmentation 1. Méthodes a priori 2. Méthodes exploratoires: a) Méthode ABC b) Méthode 20/80 c) Autres Conclusion Bibliographie La segmentation Introduction L’analyse

DOSSIER DE VENTE EN UNITE COMMERCIALE [pic] Sommaire Introduction I L’unité commerciale I- 1. Historique I- 2. Fiche d'identité I- 3. Organigramme I- 4. Situation du point de vente I- 5. Le plan de marchéage I- 6. Le Marché amont I- 7. Le Marché aval I- 8. Mon rôle au sein de l'entreprise II- Action vente III- Action animation IV- Action gestion V- Conclusion VI-Annexes VII- documents administratifs Introduction