Plan De Communication Boulangerie

La mission 5 II. Plan marketing 6 II1 Marketing stratégique 6 Marché et segmentation 6 Concurrence 6 Environnement 6 L’offre de service 7 Matrice du « Restaurhamburger » 8 La map de concurrence en France (restauration rapide) 10 II2 La stratégie marketing 10 Le concept de chaque firme 10 McDonald’s 10 Quick 11 La stratégie 11 II3 Le marketing opérationnel 12 Produit 12 Prix 13 Prix modéré 13 Communication 13 Distribution

------------------------------------------------- Le business plan Le business plan ne doit pas être entièrement rédiger : on eut insérer des tableaux, des schémas, des photos…(40 à 50 pages). Il est constitué de 10 étapes : * Page de garde avec logo/nom du projet/slogan/noms des associés * Table des matières * Présentation du projet en ¼ pages * Présentation des associés et de leurs atouts * Présentation détaillée de l’offre + différenciation * Cible/Implantation/Zone

montrant un ouvrier qui attise le feu d’un four où cuisent des galettes. L’idée d’incorporer à la pâte quelques assaisonnements comme des matières grasses et des produits sucrés, suffit à donner naissance à la pâtisserie. Pâtisserie, biscuiterie et boulangerie se sont lentement différenciées au gré des mille et une manières de travailler la farine des céréales. En Grèce, à l’époque de Périclès, les «Dypires», ou pains cuits deux fois, signent la naissance du biscuit. C’est XIII siècle que l’étymologie

produit chez Air France. Quant à Michel de Rovira, il a débuté comme consultant en stratégie dans l’industrie agroalimentaire. La création de Michel & Augustin : En 2003, Augustin Paluel-Marmont et Michel de Rovira ont lancé leur premier guide de boulangeries et pâtisseries à destination des points de vente parisiens. Le CAP d’Augustin Paluel-Marmont en pâtisserie (obtenu en 2001) s’est retrouvé être un atout majeur dans cette première aventure. L’entreprise Michel & Augustin a su s’imposer dans un

politique de distribution 12 C - La politique du prix 12 D - La politique de communication 13 2 – Les autres éléments de diagnostic interne. 13 3 – Bilan et commentaires sur le diagnostic interne 14 Préconisations stratégiques au niveau du Marketing Mix 17 1 - La politique du produit 17 2 - La politique du prix 18 3 - La politique de distribution 19 4 - La politique de communication 20 CONCLUSION 22 Annexes 24 Introduction Le marché de la confiserie se

concurrentielle » DIAGNOSTIC INTERNE Le mix - Sandwiches, salades et desserts, « Les produits » Le mix - Sur place où à emporter, « Les prix » Le mix - Succursale ou franchise, « La distribution » Le mix - Tête à tête avec la Brioche Dorée, « La communication » La Brioche Dorée, « Forces et faiblesses » ANNEXES Merci, merci et encore merci, « Remerciements » Image voulue vs image perçue, « Questionnaire » Rencontre avec le directeur Marketing, « Interview » 12 13 15 7 8 9 10 11 3 4 5 6 1 2 IUKGDHR

concurrents, grand frais (GSS friut et légume CHR : boulangerie, street food haut de gamme brioche dorée, paul etc bar et resto, Com : communiquer sur la qualité du produit (intrinsèque) : naturel, onctuosité, moment de consommation, praticité du concept, garder les valeurs de la marque avec le soleil, tropique sur le packaging, 5 démarches qualité. Médias ? jeunes 18-35ans média de masse, télé, affichage, internet, radio et presse % ? Plan de com ? 2008-2010 campagne TV, moment de diffusion 

Hollywood est présente en France dans plus de 200 000 points de vente. Les trois-quarts sont des Grandes et Moyennes surfaces, ainsi des commerces d’alimentation générale, le quart restant correspond au circuit traditionnel : bureaux de tabacs, boulangeries, presse, Relais H, stations services, distributeurs automatiques, … Malgré le fait que le circuit traditionnel ne représente que 25% du CA de la marque, 60% des actes d’achat y sont réalisés. C’est la clé du contact entre Hollywood et ses consommateurs

Red Bull est le leader mondial des boissons énergétique Précurseur dans le domaine des boissons énergétiques Une forte expérience Une image mondiale très forte Technique managériale réputée Recette unique Un réseau de distribution performant Une communication omniprésente et réputée Un produit recyclable 450 millions d'euros consacrés au sponsoring ● ● ● ● ● ● ● ● ● Diagnostique interne: les faiblesses ● Prix élevé: certains concurrent affiche des tarifs moitié moins

de faire jouer la concurrence. Absence de différenciation Il est possible d’offrir de la différenciation, cela est même essentiel dans un secteur concurrentiel. Ainsi la différenciation est notamment visible sur la qualité des produits, la communication et le packaging ainsi que sur le prix, critères importants, dans la mesure où la distribution en GMS offre un éventail de clients très variés. Les différents concurrents de Michel et Augustin : Michel et Augustin doivent rivaliser avec différents