Micro Macro Environnement Restauration

| Sommaire I- Etude de Marché 3 A - macro environnement 3 B - micro environnement 3 Analyse de Porter : 3 II - STRATEGIE MARKETING 4 A - Segmentation 4 B - CIBLAGE 5 C - Positionnement 5 D - Marketing MIx 5 a) Les produits 5 b) Emplacement 6 c) Prix 7 d) Communication 7 I- Analyse financière 9 II- Analyse des prix aux litres 12 III- Décoration/ambiances des cafés 19 IV- Étude macro et micro environnement 20 A- SWOT 20 B- PESTEL 21 V- Analyse

anglais) Vérification appropriée du travail Fiabilité des informations collectées Précisions sur le comportement critères particuliers de attendu performance A- Analyser le macro Environnement de l’entreprise -Utilisation efficace de l’Internet - Dégagement des opportunités et menaces à

les commerçants itinérants de type vente sur marchés) qui viennent effectuer leurs commandes. Les grands comptes eux sont travaillés par le biais de la vente itinérante. Ce sont particulièrement les GMS (Grandes et Moyennes Surface) et les RHD (Restauration Hors Domicile) qui sont prospectés et suivis de cette manière. . En ce qui concerne la zone de chalandise, l’analyse suivante peut être effectuée de la manière suivante : L’unité commerciale La société Colom Alberti se situe dans la zone

distribution METRO MAROC 7 IV) Organigramme de la société Metro : 8 Chapitre N°2 : Etude du Macro et Micro Environnement de l’entreprise 9 I) Diagnostic Macro-économique de l’environnement de la grande distribution 9 A) Certaines réformes structurelles ayant contribué au développement d’un cadre propice à la grande distribution 9 B) Les facteurs affectant l’évolution de la GD 10 II) Diagnostic micro-économique de la société METRO : 13 A) Segmentation des clients : 13 B) Circuit de distribution

recentré sur  4 métiers. Ses domaines d’activité stratégiques sont donc : -       les produits laitiers frais -       les boissons -       l’alimentation infantile -       la nutrition clinique 2) Analyse externe : Macro environnement Il s’agira ici d’analyser de façon macro l’environnement externe du groupe, et les différentes variables qui peuvent jouer un rôle sur l’activité de Danone. On pourra donc utiliser la méthode PESTEL et analyser les critères suivants : -       Politique -       Economique

“Les 4 Saisons” 12 2 Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie : Analyse Interne

Introduction 1. Le marché du saumon 3 1.1Analyse générale du marché 3 1.2 les forces de pressions sur un producteur de Saumon fumé : 3 1.3 Analyse SWOT 3 2. Analyse de la macro environnement 3 2.1 Politique et légale 3 2.2 Economique 3 2.3 Socio culturel 3 2.4 Technologique 3 2.5 Ecologique 3 3. Analyse du micro environnement 3 3.1 Consommateurs 3 3.2 Distributeurs 3 3.3 Concurrence 3 Conclusion 3 Annexe 3 1.Le marché du saumon 3 Conception du saumon fumé 3 Production et consommation

démarche Partie I : le diagnostic marketing Chapitre 1 : analyse de l’environnement Séquence n°1: le macro environnement SOMMAIRE : Généralité Micro environnement et macro environnement Présentation synthétique du macro environnement de l’entreprise L’environnement naturel Menaces et opportunités Généralités Relation entre micro et macro environnement Représentation schématique du micro environnement Les composantes amont (ressources) *les apporteurs de capitaux *les apporteurs de biens *les prestataires

Univers Page2 1.2-Analyse de l’unité commerciale dans son réseau : Groupe Intersport Page2 Place de l’UC dans le réseau Page2 2-Diagnostic partiel de l’unité commerciale : 2.1-Diagnostic externe : Micro Environnement Page3 Macro Environnement Page4 2.2-Diagnostic interne  Page5 2.3-Synthese Page6 3-Préconisations : 3.1-Rappel de la problématique et de l’objectif du projet Page6 3.2-Présentation des préconisations Page7 3.3-Justification de la préconisation

concurrentielles * Comment identifier ses concurrents * Analyser les caractéristiques des concurrents * Les positions concurrentielles Chapitre 6 : surveiller son environnement * Objectif : identifier les menaces et les opportunités * Définition * Analyse du microenvironnement * Analyse du macro-environnement * 3 outils : PEST, SWOT, « 5forces » de M. Porter Chapitre 7 : la planification stratégique de l’entreprise * A quoi sert la planification stratégique ? * La