Circuit De Distribution Consommation Hors Domicile

marché des glaces 3 A. Un marché solide 3 B. Historique 3 C. Les leaders mondiaux 4 D. Une glace ... c'est quoi? 5 E. Quelques chiffres 5 II. Présentation du choix et des produits à tester 7  Produit 7  Prix 8  Communication 9  Distribution 10 III. Présentation entreprise 12  L’entreprise 12  Historique 12  Les chiffres 13 IV. Hypothèses et analyses résultats 14 A. Questionnaire avant le test 14 B. Questionnaire après le test 17 V. Recommandation

produits français gages de qualité, de modernité et d’authenticité 2 La Chine, un marché en développement à fort potentiel offrant de nombreuses opportunités pour vos produits et vos marques Le marché chinois LA DISTRIBUTION Nette amélioration des circuits de distribution en Chine continentale : Développement exponentiel des supermarchés et hypermarchés et élargissement aux villes de second plan Diversification des points de ventes avec apparition de produits importés dans les supermarchés

14 & 15 novembre 2013 Le marché de la restauration rapide et de la vente à emporter par CHD Expert : Rapid Resto Show Sujets traités durant le salon Les acteurs de la distribution parlent à la restauration rapide Emballages : une offre en évolution constante Nutrition, équilibre alimentaire et Allergène World Service Vision Concepts porteurs Concept « Clef en main » par des experts. Formation et Insertion Moyens de Paiement : les innovations La restauration rapide s’invite partout

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1 La distribution 2 1 - Stratégie de distribution Distribution intensive ouverte, ou de masse Passe par un très grand nombre de points de vente afin que le consommateur puisse s'approvisionner facilement utilise alors généralement les circuit longs et les circuits courts intégrés ou associés ex biens de consommation courante et/ou d'achat impulsif Force de vente réduite Meilleure diffusion des produits Peu de frais de transport et stockage Indispensable pour les produits de grande

enregistrée dans un contexte où l’ensemble du marché alimentaire progressait de 3,6% par an. Magasins spécialisés et GMS : ¾ du marché à part égale Les produits bio empruntent essentiellement trois circuits de distribution : magasins spécialisés, grandes et moyennes surfaces (GMS) et vente directe. La distribution spécialisée et traditionnelle génère un chiffre d’affaires de 661 millions d’euros et représente 42,2% des achats d'aliments biologiques. Elle comprend : • • • des magasins généralistes organisés

de la consommation nomade. Eléments de la demande • La prise de repas hors domicile (1/3 des Français) pour le déjeuner en constante augmentation lié à : - modification du rythme de vie (1 repas sur 7 à l’extérieur en France, 1/6 en Espagne, 1/3 en GB et ½ aux USA). - temps de prise alimentaire décroissant (entre 30 min et une heure en France). - recherche de l’équilibre alimentaire • La chute de la transmission du savoir-faire culinaire depuis les années 80. Prise de repas hors domicile La pause

|HIERARCHISATION DU MARCHÉ DU FOOD | |Groupe 1 : la Restauration Hors Domicile (RHD) | Depuis maintenant 3 ans, l’appellation RHF, pour Restauration Hors Foyer, a cédé la place à l’appellation RHD (Restauration Hors domicile). Le marché français de la RHD sert environ 6 milliards de repas, chaque année. Il représente plus de 20 % de l’activité du Food. Celle- ci se subdivise en plusieurs

 ETUDE DOCUMENTAIRE DU MARCHE Marché du vin en France La France est toujours le premier pays consommateur de vin au monde, mais la consommation nationale décroit depuis les années 60 pour des raisons structurelles qui sont : -l'évolution du goût -législation défavorable à la promotion des vins -manque de moyens pour les vignerons Désormais les consommateurs se rendent majoritairement dans les grandes surfaces qui assurent 75% de la vente aux particuliers. En 2012 les exportations ont progressé

par la brasserie française e. Destination de la production française LA DISTRIBUTION I. Le circuit alimentaire II. Le circuit CHR/ CHD III. Comparaison entre les deux réseaux de distribution LA CONSOMMATION DE BIERE EN FRANCE I. La consommation en chiffre II. Baisse de la consommation de bière a. Facteurs à l’origine de la baisse de la consommation b. Comment relancer la consommation ? III. Le profil type du consommateur IV. Etude des résultats du questionnaire