Circuit De Distribution Consommation Hors Domicile

nouveaux relais de croissance stratégique. Objectif : Pour Hubert Dessaint, directeur marketing France, l'objectif serait d'atteindre à l'horizon 2010 les «10 % de part de marché, tout en continuant à être présent de manière qualitative sur le hors domicile et de suivre le consommateur tout au long de la journée». Ainsi les boutiques Haagen-Dazs se présentent comme des lieux de détente pour les consommateurs, qui les «comparent plus à des marques de luxe et de divertissement qu'à d'autres crèmes glacées»

........ p.6 à 11 L'offre .......... p.6 à 7 • Locale • Etrangère La demande .......... p. 8 à 9 • Attentes du consommateur • Profil du consommateur • Modes de consommation La distribution .......... p. 9 à 10 • Vente directe • Caviste • Magasins discounts Environnement du marché .......... p. 10 à 11 Conclusion .......... p. 11 ANNEXE 1: Planning de réalisation

CEVISE ETUDE DE LA COMMERCIALISATION DES VINS EN GRANDE DISTRIBUTION Première partie - Novembre 2009 Avec le concours financier de Etude de la commercialisation des vins en grande distribution SOMMAIRE l'étude_______________________________________________________ Objectifs de l'étude_______________________________________________________ 3 ____________________________________________________ Problématique __________________________________________________________ 3 ____ __

d’affaires global de la CAHD (Consommation Alimentaire Hors Domicile). Sur cette manne, 8% de parts de marché sont détenus par les chaines de restauration rapide. La progression constante de ces dernières années a été encore boostée par la crise. Les habitués de la restauration classique se sont massivement rabattus sur des formules moins chères pour compenser la baisse du pouvoir d’achat. Les circuits de distribution sont principalement (à 52% de parts de marché) les circuits dits traditionnels que sont

dernier est totalement ancré dans la tendance du nomadisme, qui est un phénomène d’individualisation de la consommation. Nous nous mettons donc à la place de l’entreprise Sojasun connu sur des marchés de niche tel que le Bio, les fromages, le végétal et la nutrition. Par le fait de ce nouveau mode de consommation nomade, on sait aujourd’hui que le consommateur est à la recherche d’une consommation rapide, pratique et ayant les valeurs nutritionnelles d’un vrai repas. C’est pour cette raison que l’entreprise

remercie, ma famille et toutes les personnes qui m’ont soutenu, de près ou de loin, pour la réalisation de ce mémoire. Sommaire PARTIE: I APPROCHE DU MARCHE DE LA RESTAURATION RAPIDE ................... 8 Chapitre : 1 De la consommation hors domicile à la restauration rapide ................................................. 10 Chapitre : 2 Le secteur de la restauration rapide: un marché en pleine expansion.................................... 19 PARTIE: II ELEMENTS DE REFLEXION

Europe (6) (29) 16 2.6. Vente des médicaments sur le net 17 2.7. Le point de vue de la distribution 17 2.8. Conclusion 18 3. LE MARCHE DE LA PARAPHARMACIE 20 3.1. Etat et évolution de la consommation en France : définition, historique, chiffres 20 3.2. Etat et évolution de la distribution en France : 20 3.2.1. Quelques définitions 20 3.2.2. Historique (41) (42) (40) 23 3.2.3. Evolution de la grande distribution en France 24 3.2.4. Conclusion 31 3.3. Les segments du marché de la parapharmacie

RÉSULTATS Sommaire Diagramme de la distribution des fruits et légumes frais en France En millions de tonnes En pourcentage des quantités consommées en France Définitions Les données de prix utilisées Prix « nets », « 2 fois nets » et « 3 fois nets » Limites 1 SOURCES DES DONNÉES, MÉTHODES DE TRAITEMENT, LIMITES DES RÉSULTATS Diagramme de la distribution des fruits et légumes frais(*) en France Millions de tonnes, année 2008 (*) Hors pomme de terre SOURCE : CTIFL – « Infos-Ctifl

La commercialisation et la consommation des produits biologiques en France Un marché en augmentation Avec 3 milliards d’euros TTC de chiffre d’affaires en 2009 (contre 1,6 milliard d’euros en 2005), le marché de l’alimentation bio a atteint 1,9% du marché alimentaire total (contre 1,1% en 2005). Ce marché est structurellement en augmentation, avec une croissance moyenne de l’ordre de 10% par an de 1999 à 2005, tous secteurs de produits confondus. Depuis 2006, la croissance s'est accélérée. Entre

I. Qu’est-ce qu’un réseau de distribution ? Aujourd’hui pour créer de la valeur, il faut disposer d’un circuit de distribution performant afin que les produits et services soient à disposition des clients visés. Pour réussir cette chaine d’approvisionnement, on intègre l’amont et l’aval, des matières premières aux composantes d’un produit manufacturé jusqu’à la livraison des produits finaux. La distribution est l’ensemble des opérations qui permettent d’acheminer un produit ou un service jusqu’au