Business Plan Restauration Rapide

L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie...............................................

L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie...............................................

L’entreprise a un positionnement haut de gamme et vise une clientèle urbaine et aisée. Historiquement présente dans les épiceries et la restauration rapide haut de gamme (Alinéa, restaurant du Bon Marché à Paris, musées…), la marque se développe aussi grâce à un référencement en grandes et moyennes surfaces (GMS). Répartition du chiffre d’affaires 25% Restauration hors foyer 75% GMS & Petits commerces Malgré son succès, l’entreprise n’est pas encore présente sur tout le territoire français et cherche

Collection CCMP M1670 CLUB MED : 'Tous les bonheurs du monde...' Auteurs : Sylvie HERTRICH, Ulrike MAYRHOFER Etablissements créateurs : NEOMA BUSINESS SCHOOL CAMPUS ROUEN, IAE Lyon, EM Strasbourg Licence d'utilisation accordée à : IPAG Business School - L'établissement acquéreur est autorisé à diffuser le produit pédagogique à l'ensemble de son corps professoral dans le cadre de ses enseignements. L'établissement acquéreur s'engage à : - ne pas communiquer ou céder tout ou partie du produit à un

professeur   agrégé   de   sciences   de   gestion.   À   l'Université   Paris-­‐Dauphine   où   il   enseigne   la   stratégie,   il   a   créé   les   programmes   MBA   et   l’executive   doctorate   in   business  administration.  Il  a  été  directeur  de  l’École  de  Management  de  Strasbourg.  Il  est   l'auteur  ou  co-­‐auteur  de  nombreux  ouvrages  et  articles  dans  les  domaines  du  management

Étudiant en troisième année de licence Entrepreneuriat et Innovation Analyse sectorielle Restauration rapide Travail sollicité par : Mme FATOUMA AWALEH Année universitaire : 2013/2014 Sommaire Introduction…………………………………………………………………3 I. Historique, développement et mondialisation des fast-foods..4 1) Naissance des fast-foods………………………………………………4

d'affaires Ray Kroc en 1952 (le symbole du célèbre « M » est mis en place en 1955) après avoir acheté les droits à une petite chaîne de hamburger exploitée à partir de 1937 par Richard et Maurice McDonald. C'est aussi : La plus grande chaîne de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour (2010). Une présence dans 119 pays, on compte aujourd'hui plus de 30 000 restaurants. Dans chacun d'eux, la marque a apporté un fonctionnement de base qui reste le même, c'est à

invité 6 Juin 2012 Les Jeux oLympiques, champions du sport-business ? Jean-François Bourg, regard critique sur l’économie des Jeux Cet été, des milliards de téléspectateurs se passionneront pour les Jeux de Londres, contribuant à un modèle économique dont Jean-François Bourg détaille ici les rouages. d’ailleurs posait problème : il y avait très peu de candidatures, compte-tenu du désastre financier des Jeux de Montréal puis de Moscou. Aujourd’hui, les JO sont par ailleurs devenus un enjeu

il s'est disputé et il a impliqué qu'un travail à l'affaire (activité) de restauration rapide était une chose vide de sens qui n'a exigé aucun caractère (personnage) ou individualité. L'amélioration forte de la perception de la société, au Royaume-Uni et à la France au moins, n'a été en bas dans aucune petite partie aux efforts McDonald a fait pour embaucher les bons gens (peuple) et leur offre les deux formation et un plan de carrier (un parcours professionnel). L'individualité a été une grande

République 75543 PARIS Cedex 11 Tél: 01 49 23 57 24 Fax : 01 49 23 57 41 E-mail : ccmp@ccip.fr Internet : www.ccmp.fr CLUB MED : 'Tous les bonheurs du monde…' M1670 Par Sylvie HERTRICH - Ulrike MAYRHOFER EM Strasbourg - IAE Lyon – Rouen Business School Intégration CCMP : 2010 Licence d'utilisation accordée à : __HEC___ Pour ce produit, l'établissement acquéreur est autorisé à : • Diffuser le produit à l'ensemble du corps professoral de l'établissement dans le but d’utiliser ce produit