Analyse Interne Hotel Formule 1

afin de connaître les bases du métier et ses ficelles. Vous trouverez ici une présentation de cet hôtel afin de mieux comprendre les missions effectuées, ainsi qu’une analyse détaillée des missions confiées et réalisées durant ce stage. Je me suis plus particulièrement penchée sur l’application du Yield Management dans cet hôtel, à savoir, « comment optimiser le chiffre d’affaires dans un hôtel à très forte saisonnalité destiné aux familles ? ». En relation avec la directrice de l’hébergement,

SOMMAIRE I. Introduction II. Description du contexte 1. Histoire du Golf et évolution de sa représentation a. La genèse de la pratique b. La France et le golf 2. Le développement de l’activité en France a. Le golf en France b. Le golf en Midi-Pyrénées c. Le golf dans l’agglomération toulousaine 3. Analyse comparative de l’offre toulousaine III. Travaux théoriques a. Les grands

L’évaluation de la qualité et la gestion des plaintes touristiques Projet de fin d’études 2013/2014 Liste des Figures : Numéro 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Titre Photo de l’hôtel Graphe du Sexe des questionnés Graphe du Tranche d'âge des questionnés : Graphe du canal de recherche utilisé : Graphe de la première visite à hôtel : Graphe de la raison de choisir l’hôtel : Graphe d’Avis sur le personnel : Graphe de l’accueil de l’hôtel : Graphe de la

classe de terminale BTSH option B 1 Sommaire 1ère PARTIE Remerciements……………………………………………….....page 1 Sommaire………………………………………………………..page 2 Certificat de stage……………………………………………….page 3 Tableau récapitulatif des activités………………………………page 4 I. Présentation de l’hôtel et de son environnement……………..page 5 1) L’environnement 2) L’hôtel a) Présentation b) Structure c) Les chiffres d) La clientèle e) La concurrence II. responsabilités confiées……………………………………page 13 1) Travail en cuisine 2) Autres compétences

métier, nous allons essayer de traiter un certain nombre de points, en l’occurrence : une présentation du secteur des agences de voyages, une analyse du secteur des agences de voyages au Maroc et une étude de cas d’un leader du secteur au Maroc. Premier Chapitre : Présentation des agences de voyages 1. Présentation des agences de voyage 1.1 Repères historiques A la fin du XVIIIème siècle, la notion de vacances estivales existait

..........Page 4 à 18 Introduction Les trois formes de nutrition Les différentes formules de restauration La restauration traditionnelle La restauration à thème La restauration de collectivité La restauration rapide La restauration traiteur La restauration dans les transports Les producteurs/distributeurs Les concurrents La demande client L'environnement LE CONCEPT 1/ L'idée Mon idée de création d'entreprise consiste à ouvrir un établissement servant

Sommaire 1. La mission d’activité 2 2. Objectif stratégique 4 2.1 Stratégie choisie 4 Objectifs stratégiques : 5  Objectif général : Être le leader des vacances Haut de Gamme tout compris 5 1. Attirer les 2% de la population la plus riche de France (csp ++) et du monde ! 6 2. Améliorer la rentabilité des Clubs et augmenter le CA 6 3. Repenser l’offre de prestation de services en club en la montant en gamme. 7 3. Le Marketing Mix stratégique du Club Med 7 1. La mission

interlocuteur de s’exprimer librement, sans contrainte, sur le sujet proposé et comprendre son système de références. Ce type d’entretien correspond à la phase de découverte du problème posé. C’est une phase exploratoire destinée à formuler des hypothèses de travail, à identifier des thèmes de recherche. - Les entretiens associatifs ou semi directifs : appelés également entretiens centrés, ils sont la suite logique des précédents : un certains nombre d’hypothèses ou de problèmes

tranche singulièrement avec les savoir-faire mis en œuvre par les grands industriels du tourisme tels le Club Med, Selectour ou les groupes Accord et Havas. La baisse de fréquentation d’une ville ou d’un parc de loisirs, la perte de clients pour un hôtel ou un centre de loisirs, la stagnation des locations de bateaux ou des ventes de voyages à forfait sont là pour rappeler qu’il ne suffit plus de fabriquer un produit, de le promouvoir et de satisfaire un client de plus en plus exigeant, mais de concevoir

entreprises hôtelières et de la restauration Une approche conceptuelle  et dynamique de  l’innovation en tourisme  François‐Xavier Decelle, Ph. D, Université Paris I, IREST, EIREST  22‐23/04/2013, Montréal – François‐Xavier Decelle Jean Marie Massaud ,hôtel  insolite “Manned Cloud” (projet) Bibliographie : Š FX Decelle (2005) « tourisme et innovation », rapport du CNT, Documentation  Française Š M.C. Hall et W. Allan (2008) « tourism and innovation », Routledge Š J‐L. Caccomo et B. Solonandrasana (2001) «