Segments De Clientèle Restauration

caractéristiques qui déterminent la spécificité de leur marketing : ➢ les services sont immatériels : on ne peut pas toucher, voir ou saisir un service. Le service implique un lien direct entre le producteur et le consommateur (enseignement théâtre. Restauration,…) le consommateur ne peut connaître avec certitude le contenu de la prestation offerts avant de l’avoir acheté. L’entreprise de service doit donc veiller à rassurer le futur client quant à la qualité du service offert ➢ les services ne

Présentation d Elior 4.5 Présentation de Compass Group PARTIE 2 : L’OFFRE ET LA COMMERCIALISATION 1. Nature et segmentation de l’offre…………………………………………….....8 2. L’organisation de la distribution………………………………………………..9 2.1 Restauration 2.2 Distribution automatique 2.3 Traiteur 2.4 Vente au détail / boutiques et magasins de proximité 2.5 Sport et loisirs 2.6 Schéma Fournisseur/ Produit 3. Les prix de vente………………………………………………………………..

Opérationnel : McDonald’s Secteur : restauration rapide Opérationnel : McDonald’s Secteur : restauration rapide Chekroun Mathias Lopes Raphaël Pommereau Mélanie  Sommaire I/ LE SECTEUR D’ACTIVITE 5 1/ Le Marché : 5 2/ Axes Stratégiques suivies par ces entreprises 7 3/ Le Mix Marketing des différents concurrents : 9 II/ Mcdonald’s, leader sur le marché de la restauration rapide 11 1/ Présentation de la société Mcdonald’s 11 2/ Quelques

CONTEXTE DE SON RESEAU 1.1 Analyse de l’UC sur son marché Le restaurant Quick de THEIX a ouvert ses portes en février 2007 dans la zone d’activité commerciale Atlantheix. C’est une EURL au capital social de 22 000€ présente sur le marché de la restauration rapide. (annexe fiche signalétique de l’UC) IL appartenait tout d’abord à la société d’exploitation commerciale LE MOULIN puis a été racheté par la société HBS EURL. La passation a eu lieu le 1er Avril 2009. * Le restaurant possède 128 places

peines à se distinguer les unes par rapport aux autres. Nous allons donc étudier la pertinence du programme Flying Blue par rapport à l’image de marque d’Air France, celle d’une compagnie offrant une réelle qualité de service et de confort à sa clientèle. PRESENTATION I/ Analyse descriptive Air France - KLM |Air France - KLM | |Leader mondiale du transport aérien

consommation TANGIBLE Biens associés à un service Ex. construction avec assurance Supports tangibles d’informations intangibles Ex. éditions, CD INTANG IBLE Service de mise à disposition des biens Ex. locations Services associés à des biens Ex. restauration, hôtellerie Services intangibles Ex. services financiers 1- DEFINITION D’UN PRODUIT EN MARKETING Distinguer plusieurs niveaux:  Dans le produit physique : les caractéristiques INTRINSEQUES les caractéristiques EXTERIEURES  Produit PHYSIQUE

•5 % volume •10 % en valeur • Segmentation par formats et mode de distribution •Format •Bâtonnets, cônes, pots •Distribution •GMS, vente à emporter Sources : SFIG (Syndicat Français de l’Institut de la Glace) n°2 Segmentation marketing de la clientèle 1. Aisés Urbains • Fort pouvoir d’achat • 15-35 ans 2. Branchés Urbains: • Sensibles aux mouvances • 15-35 ans 3. Hédonistes • Recherche la caution d’une marque • Recherche du plaisir 4. Aventuriers • Attirés par la découverte • Impulsifs

ANALYSE COMMERCIALE STRUCTUREE ET ACTUELLE DE L’UC 1ère partie A Analyse de l'unité commerciale dans le contexte de son réseau 1. McDonald's: un réseau ■ La plus grande chaîne de restauration rapide du monde. ■ Créé le 15 mai 1940 en Californie par Richard et Maurice McDonald’s. ■ Plus de 31 600 restaurants dans le monde. ■ Son Chiffre d’Affaires en 2009 s’élevait à 3,6 milliard d’euros hors taxe avec un chiffre d’affaires qui a augmenté de 8,5% en 2008. ■ En France le premier restaurant

traitement des données, pour les ressources humaines, de transport, de marketing, d'exploitation et d'entretien de la propriété et les coûts d'énergie. 5/ Estimez le revenu ou la perte des départements opérationnels autres que l'hébergement (réstauration, séminaires, boutique, spa,…). 6/ Calculez le revenu exigé de l'hébergement en additionnant le résultat avant impôt, les charges fixes, les frais des départements fonctionnels, et le déficit des départements opérationnels autres que

entre les marques. - L’achat de diversité concerne les produits pour lesquels le consommateur est faiblement impliqué mais perçoit de nombreuses différences entre les marques. Le client 1. Identification des clients Il s’agit d’identifier la clientèle : qui sont les clients ? répartition géographique ? répartition selon leur taille ? répartition selon leur métier ? Le client 2. Valeur délivrée au client Parmi les produits et services offerts, le client cherche celui qui lui procure le