Segments De Clientèle Restauration

dérivés, les horaires, les tarifs et même les conditions du service. Présentation   Dès 1964, cette entreprise familiale -crée par Mohamed Aziz Chérif Alami- n’a cessé d’évoluer en s’adaptant à l’accélération du marché et en se spécialisant par segment . Aujourd’hui, Atlas Voyages est présente, sous forme de réseau d’agence, dans divers villes du Maroc : Agadir, Casablanca, Essaouira, Fès, Marrakech, Ouarzazate, Oujda, Tanger et Rabat. en poursuivant sa politique de proximité. Atlas Voyages se fait

BTS Hôtellerie - Restauration Session 2011 Option A - Mercatique et gestion hôtelière Études et réalisations techniques : Épreuve écrite : 2 h 30 - Coef 1 Parties Durée Coefficient Hébergement et communication professionnelle Restauration et connaissances des boissons Génie culinaire 1 h 30 30 minutes 30 minutes 0,5 0,25 0,25 SESSION 2011 BTS HÔTELLERIE – RESTAURATION Durée 2 h 30 OPTION A - MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE HRE4AAR ÉTUDES ET RÉALISATIONS TECHNIQUES ÉCRIT (Unité U41)

1 / 69 LE MARCHÉ DE LA RESTAURATION RAPIDE FRANCE Mise à jour: 08/12/20222 / 69 Sommaire SYNTHÈSE DU MARCHÉ 1.1 Présentation et dé�nition du marché 1.2 Le marché mondial 1.3 Un marché national solide 1.4 La cyclicité du marché 1.5 Le secteur de la restauration rapide est durement impacté par la crise sanitaire ANALYSE DE LA DEMANDE 2.1 Les Français, des consommateurs atypiques mais amateurs de fast-food 2.2 L'augmentation de la consommation française 2.3 Des disparités régionales 2.5 Les enseignes

consiste à mettre en place un nouveau concept de restaurant qui offre, en plus des services de restaurations ordinaires, d’autres services annexes tel qu’un espace de détente, une salle de jeux et d’autres services du même genre qui rencontre un grand succès chez notre clientèle cible, à savoir les employés, le tout dans un cadre conviviale chaleureux et accueillant afin de permettre à notre clientèle de décompresser pour mieux apprécier leurs déjeuners. L’idée est de rendre le moment du déjeuner

Service Service Pouvoir de l'acheteur Analyse Qualité Qualité Prix Prix faire” “faire ou faire •• Moyens Moyens àà mettre mettre en en œuvre œuvre 15/11/15 A MITRAB 8 La politique achat a des répercutions sur... LES LES AUTRES AUTRES SEGMENTS, SEGMENTS, LES PROCESSUS, - économiser sur les prestations de maintenance avec une meilleure gestion du parc -un seul « acheteur » en central pour gérer le panel restreint -redéfinir les critères d’AO afin de privilégier les constructeurs ET LES

combler un besoin ou un désir.  L’éponge est utilisable pour satisfaire un besoin ou un désir. Un bien de consommation : Il a pour objectif de satisfaire les besoins et désirs des consommateurs.  L’éponge est un bien consommé directement par une clientèle Un produit de grande consommation: C’est un bien dont l’achat se présente régulièrement.  L’éponge est un bien que l’on achète régulièrement. Un bien non alimentaire : bien qui comble un besoin ou un désir autre que l’alimentation  L’éponge

France! 20 Le marché en chiffres 21 Beauté et Bien –être 21 La Beauté et le Bien –être attire de plus en plus de seniors 22 Un paysage concurrentiel profondément diversifié pour répondre!
aux exigences croissantes des clients 22 Evolution de la clientèle des instituts! 22 Les tendances 23 Des Menus « beauté» pour hommes! 23 Une demande multi-générationnelle! 23 Les opportunités 24 Environnement concurrentiel 24 L’étude de la demande 25 L’entretien 25 Le questionnaire 26 L’étude de l’offre 27 Etude

6 P R É S E N TAT I O N D U G R O U P E E T D E S O N A C T I V I T É M A R A N AT H A 2 0 1 0 - 2 0 1 1 7 UN PARC HÔTELIER DIVERSIFIÉ 8 QUI PRIVILÉGIE LA PROXIMITÉ L’application du nouveau classement hôtelier Français, se poursuit et les segments 3 étoiles et 4 étoiles voient leur offre se diversifier. Les 2, 3 et 4 étoiles représentent 88% du marché de l’hôtellerie en France. Loin des concepts standardisés, Maranatha offre à ses clients une expérience unique lors de chaque séjour dans l’un

marché des légumes et tendances Le marché des légumes se découpe aujourd’hui en 3 segments essentiels : les conserves, les surgelés et les « frais prêts-à-consommer ». Ce segment des légumes en conserve est considéré comme mûr en Europe. Néanmoins il se maintient et connaît parfois une légère croissance grâce à des innovations produits (par exemple le mélange de petit pois et de maïs) et d’emballages. Ce segment dépendant d’une saisonnalité de la production est relativement stable en volume mais

du marché 3) Les technologies III) Positionnement sur le marché et segments visés……………………………...p9/13 1)facteurs de la croissance a) mesure b) facteurs explicatifs 2) croissance interne 3) croissance externe/système de distribution 4) intégration de l’écologie ELEMENTS DU MARKETING MIX DE ACCOR…………………………p14 1) Politique de prix 2) Politique de produits 3) Politique de communication 4) Politique de distribution GESTION DE LA CLIENTELE…………………………………………….p15/16 1) Politique de fidélisation de clients 2)