Segments De Clientèle Restauration

Analyse SWOT et diagnostic de Lotus Forces Faiblesses Menaces Opportunités 1. Stratégie de Lotus Bakeries a. Avantages Extension de gamme Améliorer l’image du produit Cibler d’autres segments Effet de variations positives : Augmentation si la société est experte dans son domaine et qu’elle innove Extension de produits de moindre qualité dévalorise l’image de marque tout en augmentant le nombre de produits vendus au total Augmenter les ventes (stimuler

mettre au service de ses clients son savoir faire et toute son expérience. Pour l’année 2011, le chiffre d’affaires était de 6 100 millions d’euros, en augmentation de 2.5% par rapport à l’année précédente. Répartition du chiffre d’affaires par segment en 2011 [pic] 3. Nouvelle stratégie 2012 : recentrage 100% hôtelier Depuis l’arrivée du nouveau directeur général, Dennis Hennequin, Accor se recentre sur son cœur de métier, l’hôtellerie. Le groupe a révélé en

étoiles dans le centre-ville de Tunis, moyennant 30 millions de dinars. De même, Accor prépare l'avenir en Chine, en étudiant la possibilité d'y implanter des hôtels Ibis sous une forme plus rustique qu'en Europe. Son objectif c'est de capter la clientèle "domestique" des grandes villes chinoises. De plus, ce groupe prend des positions importantes en Amérique du sud et en Afrique. 109 www.wold-tourism.org 110 LESPY.A, PRYRUCAT, ROUMIEUX.A, VINCENT.K ; Stratégie : Etude Du Groupe Accor, Site

comment adapter en conséquence les offres commerciales dans le but de réaliser les objectifs commerciaux et financiers de l’entreprise. Segmentation : découpage du marché en sous-groupes de consommateurs au comportement et aux attentes homogènes. Le segment doit avoir une taille suffisante pour justifier une offre et un plan de marchéage spécifiques. Les critères de segmentation les plus courants sont des critères géographiques, sociodémographiques ou comportementaux. Ciblage : technique issue de la

Circuits de distribution et segmentation du marché...................................................... 53 2.1 Circuits de distribution du vin et segments de prix .................................................. 53 2.2 Structure des circuits de détail et assortiments vins ............................................... 57 2.3 Structure de la restauration et assortiments vins .................................................... 75 3. Approvisionnement du marché et stratégies des opérateurs ....

Sommaire Analyse stratégique de l’entreprise DÉCATHLON 1 Sommaire 2 Introduction 3 Chapitre 1.Caractéristiques structurelles de l’industrie 4 I.Tendances du marché du sport 4 II.Segmentation stratégique 5 A. Construction de 5 segments 5 B.Facteurs-clés de succès des segments 6 III.Analyse des systèmes concurrentiels 7 A. Construction de la matrice 7 B. Matrice des systèmes concurrentiels 8 IV.Analyse des forces concurrentielles 8 Chapitre 2.Description des manœuvres stratégiques passées et actuelles

cuisson qui fédère aujourd'hui près de 2.000 franchisés Le 4 juin 2012, le nouveau concept La Mie Câline « Atelier pains et restauration » a fait l’unanimité, La signature, le code couleur, les matériaux,l’ espace de vente, back-office : avec ce concept de génération 3.0, La Mie Câline capitalise sur ses racines boulangères et affirme son identité sur le segment de la restauration rapide. Confié à l’agence de design Market Value, le nouvel univers commercial La Mie Câline projette les consommateurs

avec des courts séjours, grâce aux RTT par exemple et la réduction du temps de travail. * On assiste également à l’apparition d’un segment de voyageurs appelés les « navetteurs » effectuant tous les jours des trajets en train pour leur travail. De plus en plus de travailleurs sont mobiles. * De plus avec le vieillissement de la population, le segment des seniors représente une part importante des voyageurs. Technologique * Le voyageur est de plus en plus sensible au temps du trajet :

été crée en août 1993 (immatriculation au RCS le 25/08/1993) par Mr Eric Chapui. Comme son nom l’indique, l’entreprise est présente sur le secteur de l’alimentaire et plus précisément sur la livraison de pizzas à domicile. Elle ne pratique pas la restauration sur place mais offre la possibilité de venir retirer soi-même ses pizzas. Basée pendant plusieurs années rue Miger à Nemours (77140, Seine et Marne) où elle s’est peu à peu fait connaître dans la région. Elle a par la suite déménagé au 48 avenue

transports privés, cafés, hôtels, restaurants) et services non marchands (enseignement, santé, défense, associations à but non lucratif). • typologie marketing mix : o actions tangibles exercées sur des personnes physiques (transport, restauration). o actions exercées sur des biens (nettoyage). o actions intangibles destinées au bien-être, à l’esprit (éducation, théâtre, cinéma). o actions intangibles exercées sur des actions également intangibles (banques,