Segments De Clientèle Restauration

I) Analyse de Marché 1- L'Offre Caractéristique des produits et services pour la restauration rapide : > Un service presque instantané > Un Chiffre d'affaire élevé > Un produit a faible coût > Des choix de menu de plus en plus diversifié et standardisé > Des article de qualité constante > Des méthode ou système pouvant être mis en place par une main d4oeurvre qualifié ou semi qualifié > Des ventes au comptoir, une nourriture et des boissons pouvant être consommé sur place ou a emporter

un Produit = Bien ou Service • Hôtellerie-restauration sont principalement des services (voir système de servuction) • L’entreprise doit rester à l’écoute de son marché => créativité, initiative, … • Définir le service global Le Produit doit concevoir une réponse à des besoins latents ou exprimés. 1- La notion de P dans l’optique MKT 1- La notion de P dans l’optique MKT 1° Le produit, une notion évolutive• Ensemble hétérogène : – Restauration – Hébergement – Croisières – Transports –

Le secteur de la restauration hors foyer P°6 P°6 P°8 P°11 P°12 P°18 P°19 III) La restauration rapide IV) V) VI) La tendance actuelle Les ateliers de cuisine Les profils de la restauration hors foyer VII) Le bilan ÉTUDE QUALITATIVE I) II) Méthodologie Le guide d’entretien P°20 P°20 P°21 P°26 P°31 III) Analyse horizontale IV) V) Analyse verticale Bilan ÉTUDE QUANTITATIVE I) II) Méthodologie La cuisine à la maison P°32 P°34 P°36 P°38 P°39 P°41 III) La restauration hors foyer IV) V)

1975 :rachat de la marque Mercure. 4. 1980 :reprise du groupe Sofitel (43 hôtels et de 2 centres de thalassothérapie à l’époque). La même année le groupe SIEH prend le contrôle de Jacques Borel International, alors leader de la restauration collective, de la restauration de concession et leader mondial de l'émission de tickets restaurant en 1982. 5. 1983 :le groupe Novotel SIEH - Jacques Borel International devient Groupe Accor. 6. 1985 :création de la marque Formule 1, mettant en place un nouveau

Le tourisme de luxe est un segment de marché qui en France, malgré son importance évidente, reste relativement peu exploré et analysé. Il évoque en premier lieu, l’hôtellerie et la restauration, le transport, mais il couvre également le transport, les activités annexes telles que le sport, le shopping, le bien-être, le divertissement… et la distribution. Peu armé pour faire face à un environnement en rapide évolution, tant sur le plan de l’offre (nouveaux produits, nouvelles destinations, mais

CHAPITRE 1 : PREPARER LA PROSPECTION : LA CONNAISSANCE DE LA CLIENTELE. Réflexion 1. Une décision mercatiques, stratégiques est une décision à long thermes qui engage la PME dans son ensemble. L’entreprise a le choix entre eux deux grands types de décisions stratégiques ces efforts de développement peut porter soit sur les produits lui-même ou soit sur le marché. Dans le cas présent la société Sofappal a utilisée a utilisé ces deux décisions stratégies. Dans un premier temps elle a accès

❖ Remerciements ❖ Présentation de l’I.S.T.A.H.T  ❖ Introduction générale : Première partie : présentation de Royal Atlas ❖ Introduction  1. Fiche technique  2. Emplacement  3. Hébergement  4. Restauration & bars  5. Loisirs & escapades  6. Réunions et évènments  7. SPA DANIEL JOUVANCE  8. Boutiques shopping  Deuxième partie : présentation des services effectues ❖ Introduction  ❖ Les services effectués

offensives marketing des industriels. La relance, au moins sur le plan concurrentiel, semble assurée avec le retour de Findus du côté du surgelé. De même, l’arrivée de Zapetti (Raynal et Roquelaure) dans le rayon conserve donnera un nouvel élan au segment. Enfin, véritable locomotive du marché, le rayon frais parviendra-t-il à conserver son dynamisme à moyen terme ? Horizon 2005 PC frais PC appertisés PC surgelés Prévisions 2004 PC frais PC appertisés PC surgelés Les chiffres clés (*) PC

stratégie marketing 11 A. Politique de produit 11 B. Politique de prix 13 C. Politique de distribution 17 D. Politique de communication 18 Conclusion 20 Introduction Badoit est une marque à forte notoriété sur le segment des eaux gazeuses, a eu une démarche marketing très innovante en 2004 en commercialisant un nouveau produit pour élargir sa gamme : « la Badoit Rouge ». Badoit a su stopper la chute de ses parts de marché dans un marché en régression en remettant

BREG : A- Présentation de l’entreprise B- Historique et mission C- Centres commerciaux par villes D- Positionnement des centres commerciaux de BRE II- L’initiation de BREG au géomarketing : A- Les études d’implantation B- Les études de la clientèle des centres commerciaux BREG Page |5 Chapitre 3: La maitrise du territoire par BREG: le Géomarketing I- Préconisations pour l’appropriation du géomarketing par BREG : A- L’appropriation du géomarketing par BREG B- Le géomarketing adapté