Segments De Clientèle Restauration

concurrence concerne la rivalité entre les entreprises qui opèrent sur un marché et satisfont les mêmes besoins des consommateurs. Afin de se maintenir ou de croitre sur son secteur l’entreprise doit se soucier autant de sa concurrence que de sa clientèle .en effet, une entreprise devrait toujours comparer son produit, prix, mode de distribution et de communication à son plus proche concurrent. C’est le seul moyen d’identifier ses avantages et désavantages concurrentiels et de préparer les attaques

fixes tres élevées ce qui va pousser les mlarketeurs a mettre en place des technique de commercialisation particulierement aggressive pour augmenter les performances commerciales notamment la tarification diférencié et évolutive( Yield management). clientéle groupe =9240 multiplié par 45% Prix moyen= chiffre d'affaires/nombre de nuités =479094:9240=51.85 euros REVPAR= CA:capacité disponible ou taux d'occupation multiplié par le prix moyen contenu des resultats negative sur les 3indicateurs clef cet

des Unités Commerciales ATTESTATION DE CONFORMITE DU DOSSIER DE PDUC STAGIAIRE : NOM : PRENOM(S) : UNITE COMMERCIALE : Raison sociale : Adresse : INTITULE DU PROJET : Comment développer les ventes par la diversification clientèle : le cas de Quick et de la clientèle professionnelle. DATES DE REALISATION : du 11/12/2007 au 15/04/2007 ELEMENTS DU DOSSIER A CERTIFIER Signature du Tuteur (apposer le cachet de l’entreprise) Signature du Formateur (apposer le cachet de l’établissement de

hamburger pour 8 sandwiches et 16 pizzas 288 745 établissements hors domicile recensés en 2009 en France. En 2007, la restauration hors domicile a généré 7 278 millions de prestations ; 49% en restaurant collective et 51% en restauration commerciale. (www.rlf.fr/reussir/fichiers/107/48TPTTNH_0.pdf) La restauration hors foyer  en France c’est : 240 000 structures de restauration en restauration commerciale et collective. Plus de 10 prestations par mois hors domicile français. Un budget annuel dépassant 1

GENERAL DE L’HOTEL ET DU PROJET A/ LE GROUPE EL PANADEN Le Groupe EL PANADEN est une société opérant dans plusieurs secteurs, notamment celui de l’hôtellerie et de la restauration, appartenant à la Succession NANA DEMEN. Ses activités sont : * L’hébergement (mise à disposition des chambres); * La restauration ; * Les services multimédia ; * L’immobilier ; * L’agriculture ; * Le bois (scierie) ; L’hôtel EL PANADEN est situé en plein centre ville de Yaoundé

voient de « formidables prescripteurs ». D’après le cabinet de conseil-études en marketing-vente LaborAction, toutes les grandes enseignes de la restauration commerciale propose au moins un menu enfant, et 40% d’entre eux y ajoutent une surprise. Le segment famille représentant 25% de la fréquentation des chaînes, les professionnels de la restauration ont été contraint à adapter leurs offres afin d’accueillir au mieux les familles sans toutefois déranger les autres clients car les enfants génèrent

de cours par alternance qui consistait en deux semaines de cours suivi de deux semaines de stage, ce qui m’a permis d’effectuer cinq stage d’une quinzaine chacun. Au cour de ces stages j’ais été affecté à différents services tel que la restauration, la cuisine et la réception. Le fait de suivre ces périodes de pratique m’a permis d’entamer mon stage de fin d’année avec un acquis global dans ces différents services, choses qui m’a permis de m’intégrer facilement pour ensuite apprendre plus

Michel Ksiazenicer, le premier franchisé. Cependant l’accueil est plutôt chaleureux, les réactions des Alsaciens sont plus curieuses qu’hostiles. Aujourd’hui l’enseigne compte plus de 31600 restaurants dans le monde et est leader mondial de la restauration rapide. La France étant le deuxième marché le plus rentable. En 2009, Mc Donald’s France c’est : • 1,5 millions de repas servis chaque jour • 350 000 Big Mac vendus par jour • 1161 restaurants répartis dans 882 communes dont

|PRENOM(S) : |Adresse : | INTITULE DU PROJET : Comment développer les ventes par la diversification clientèle : le cas de Quick et de la clientèle professionnelle. DATES DE REALISATION : du 11/12/2007 au 15/04/2007 | ELEMENTS DU DOSSIER A CERTIFIER |Signature du Tuteur (apposer le cachet|Signature du Formateur (apposer le cachet

certaines boulangeries pâtisseries vont même jusqu'à vendre des soupes des salades ou même des kebabs et paninis pour les plus entreprenants...De la restauration rapide à la française ! Ce type de restauration qui représente un quart du marché alimentaire séduit aussi les consommateurs par son positionnement de prix moins élevés que celui de la restauration traditionnelle. Un argument qui fait mouche auprès des consommateurs dont le pouvoir d’achat à été rogné par l’envolée des prix consécutive de