Segments De Clientèle Restauration

PARTIE 1: Analyse commerciale et structurée de l’unité commerciale dans son contexte local 1. Analyse de l’unité commerciale sur son marché 1.1.1 Structure L’entreprise est un Quick franchisé (S.A.R.L), appartenant à une chaîne de restauration rapide. Le restaurant se situe en bordure de la national 7 au 113 avenue de Stalingrad 94800 Villejuif. Il est ouvert 7j/7 de 10h30 à 23h00 en semaine et de 11h00 à 23h00 le week-end. Il réalise à l’année le C.A.H.T suivant: [pic] Le restaurant

toujours différentes. En effet, de nombreuses entreprises d’hôtellerie restauration ont décidées ces dernières années de mettre à jour l’offre proposée à ses clients pour continuer à exister sur le marché en satisfaisant et fidélisant un maximum leur clientèle, pour croître et maximiser leurs profits. Les professionnels ont donc tout intérêt à mettre en place des actions diverses et variées pour répondre aux besoins de la clientèle et afficher une bonne santé face à la concurrence sur le marché, le

Business Plan Mazagan Golden Fish Mazagan Golden Fish -Description de l’activité : La mise en place d’un bateau-mouche qui offre une palette de services : la restauration haute gamme, l’organisation des événements, des conférences, les fiançailles, les demandes au mariage, les anniversaires et les petites fêtes ; et ceci au niveau de la futur marina de la ville d’El Jadida. -Opportunités : Le secteur de tourisme connaît un grand essor au niveau de la ville d’El Jadida, surtout avec l’apparition

INTERNE Les forces du Club Méditerranée • Satisfaction élevée de la clientèle, notamment pour les villages 4 et 5 tridents • En 2008, 89% des clients français n'ont pas l'intention de modifier leurs projets de vacances au Club Med 1.1 L’ANALYSE INTERNE Les faiblesses du Club Méditerranée • Difficultés dans le passé • Plusieurs changements stratégiques • Les prix élevés qui augmentent avec la montée en gamme • Risque de perdre la clientèle habituelle qui craint la perte de la convivialité et de l'esprit

Etudes de marché Introduction La consommation alimentaire hors domicile, qui couvre tout types de restauration à consommer sur place ou à emporter, a représenté un marché de 83.25 milliard d'euros en France (+4.17%), selon une étude de Gira conseil publiée dans la presse professionnelle l'Hôtellerie- Restauration. Avec cette progression supérieur à 4%, "2011 est l'une des meilleurs années de la décennie", selon l'hebdomadaire, qui publie le "premières tendance" de l'étude annuelle qui ne sera

pertinents. Selon l’optique choisie, la mesure effectuée n’est pas la même. Selon l’optique « offre », le marché peut être évalué en quantité de biens consommés sur une période donnée. Selon l’optique « demande », le marché peut être composé de types ou segments de consommateurs. Ces deux optiques débouchent par ailleurs sur des stratégies d’analyse de marché très différentes et complémentaires. D’une manière générale, un marché suppose l’existence combinée de quatre éléments : un besoin défini par des

plus de 17 % des foyers français. (Chiffre délivré par le site http://www.sojasun.com/) La gamme Sojasun est étroite, avec 3 segments de produits différents : les desserts, les boissons et les plats. Segment Dessert : Nous pouvons dire que la gamme est profonde avec 8 références produits Segment boisson : La gamme est très restreinte avec 2 références de produits Segment Plat : La gamme est encore assez restreinte avec 4 références de produits Les produits Sojasun sont vendus en GMS (Grandes

une notion évolutive 3 En MKT, un Produit = Bien ou Service Hôtellerie-restauration sont principalement des services. L’entreprise doit rester à l’écoute de son marché => créativité, initiative, … Définir le service global Le Produit doit concevoir une réponse à des besoins latents ou exprimés. 1- La notion de P dans l’optique MKT 2°Les spécificités des produits d’accueil 4 Ensemble hétérogène : Restauration Hébergement Croisières Transports Séjours découvertes Cures Thalassothérapies

dollars. Véritable industrie, le tourisme génère de nombreux emplois et devient alors un moteur essentiel à l’économie mondiale. Ces dernières années, 100 000 nouveaux emplois ont été créés en Europe dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration. Malgré tout, la crise économique influe beaucoup sur ce secteur, pour cette raison en 2009, les arrivées de touristes internationaux dans le monde ont diminués de 4,3 % selon une étude menée par l’OMT. L’année 2009 aura été une des années

Aquadir [pic] Plan : I. Présentation du projet II. L’étude de marché  III. La commercialisation a) l’environnement b) la demande (le marché de la restauration) c) la concurrence La commercialisation a) La stratégie de prix  b) la stratégie d’implantation  c) La stratégie de communication  Calendrier du projet (Ms Project) • conclusion [pic] I. Présentation