Segmentation Spiritueux

actions opérationnelles. Elle s'appuie sur un large éventail d'outils d'analyse, de modélisation et d'aide à la décision. Elle comporte schématiquement trois phases : • la segmentation des clients selon leur importance pour l'entreprise. La base de données permet de construire une segmentation permettant d'isoler les clients rentables justifiant un traitement particulier. • l'adaptation du niveau de service de l'entreprise à l’importance du client. Il s'agit de déterminer

bitters) au-delà de 16 % pur - les spiritueux de type disgestifs (absinthe, cognac, grappa vodka, whisky), dont la concentration en alcool (45° environ) est obtenue par distillation. - les cidres (poirés, cidres) Etude du marché de la boisson COMPORTEMENT CONSOMMATEUR EN FRANCE Bien que les Français soient encore en tête des consommateurs, la quantité moyenne d’alcool ingérée par individu ne cesse de diminuer. Cette baisse régulière ne concerne ni les spiritueux ni la bière mais le vin, dont la

INTRODUCTION Dans le domaine du luxe particulièrement de la joaillerie , il ya une évolution caractérisée par une diversification des produits avec une tendance vers les boissons et les spiritueux ; Sur le marché mondial du luxe, 3 grands acteurs mondiaux prédominent : LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy) qui est le leader, Richemont (qui possède entre autre les marques Cartier, Dunhill et Montblanc) et en troisième position Gucci-PPR. Aujourd’hui, de nombreux groupes ont recours à la

de tous les types de bières. Elles peuvent être fortement, faiblement ou même tout simplement non alcoolisées. On y trouve des bières haut de gamme, moyenne gamme et bas de gamme. Segmentation du marché de la bière en Europe Segmentation du marché Européen par type de bière Segmentation du marché Européen par Pays Ce tableau nous apprend que le marché le plus important d’Europe est l’Allemagne avec 41,5% de part de marché en volume (en stagnation) suivi de l’Angleterre

consomment plus d’une fois par semaine, 21 %, une fois par semaine et 38 %, à l’occasion ; 16 % n’en consomment jamais. « Le taux de consommateurs selon les catégories de boissons se présente de la manière suivante – vin : 74 % ; bière : 61 % ; spiritueux : 47 % et les autres boissons : 36 % ». Tel qu’observé en 2007 et en 2002, le vin est encore, cette année, la boisson qui est consommée le plus régulièrement contrairement aux années 1990 où c’était la bière qui détenait ce titre. De nos jours

totale de spiritueux, soit 70'000'000 caisses (de neuf bouteilles) en 1996. Depuis 1990, le rhum enregistre une légère baisse sur ses principaux marchés. Types de rhum ! ! Blanc (30% du marché, en diminution), essentiellement comme mixer dans les cocktails Brun (70% du marché, en augmentation), essentiellement bu «sec» ! ! 3ans d’âge (Ambre) 7ans d’âge Consommation suivant les pays ! ! ! ! ! Amérique du Nord : 22%, surtout le blanc. (USA : représente 13% du marché des spiritueux) Amérique

• L’art floral • L’automobile (12%) • La Haute Couture • L’horlogerie (2%) • La joaillerie (10%) • La maroquinerie (8%) • La lunetterie • Les chaussures (1%) • Parfums & Cométiques (36%) • Les vins et spiritueux (23%) • Hôtels & Restaurants (3%) La marque Dior se place sur ce marché au travers de deux de ses filiales : Christian Dior Couture qui concerne la création de modèles et les accessoires (vêtements mixtes, chaussures, accessoires de

le premier fournisseur de vins du Japon. Segmentation de produit: les boissons alcoolisées et les boissons non alcoolisées La consommation de boissons alcoolisées est sur une tendance négative, même si certains segments enregistrent des évolutions positives. Globalement, la consommation s'oriente de plus en plus vers des boissons à faible teneur en alcool. Parallèlement, les cocktails jouent également un rôle important dans la consommation de spiritueux. Ce mode de consommation favorise le développement

professionnel et l’on anticipe déjà une segmentation de produits de haut de gamme. C’est un marche anime d’acteurs locaux qui détiennent plus de deux tiers de part de marche Avec l’augmentation du pouvoir d’achat en Chine et avec la diminution des tarifs douaniers (passant de 65 à 14% soit une diminution de 51%) le vin se démocratise et devient à la portée d’une plus large clientèle. Cependant la taxe à la consommation (10% pour les vins et 25% pour les spiritueux) ainsi que la TVA (s’élevant à 17%)

Zineb YOUNES Nezha ZAHIDI PLAN INTRODUCTION I/ L’entreprise Belvédère 1. Le diagnostic interne 2. Le diagnostic externe a. L’étude de marché b. Opportunités et menaces 3. Réglementation II/ Segmentation et ciblage 1. Segmentation du marché 2. Ciblage III/ Le Marketing Mix 1. Produit : concept et packaging 2. Prix 3. Distribution 4. Communication CONCLUSION BIBLIOGRAPHIE I/ L’entreprise Belvédère 1- Diagnostique interne