Segmentation Plats Cuisinés

TD 3 MARKETING L’expérience singulière des « Mama Shelter » sur le marché de l’hôtellerieMots clés : service, analyse de l’environnement, positionnement, segmentation, ciblageObjectifsLe but de ce cas est de vous permettre de mobiliser les principaux outils d’analyse marketing et de mettre en œuvre les méthodes de résolution de cas.Travail à faire 1) Faites un bilan de la situation de l’environnement du Mama Shelter : secteur, concurrence.Force Faiblesse Cible large Services

85 LA MICRO ET MACRO SEGMENTATION TOURISTIQUE ............................................................................................85 I. DEFINITION DE BASE DE LA SEGMENTATION ................................................................................................86 II. LES PRINCIPES ET LES CRITERES.....................................................................................................................89 III. LES DIFFERENTS NIVEAUX DE LA SEGMENTATION ....................

85 LA MICRO ET MACRO SEGMENTATION TOURISTIQUE ............................................................................................85 I. DEFINITION DE BASE DE LA SEGMENTATION ................................................................................................86 II. LES PRINCIPES ET LES CRITERES.....................................................................................................................89 III. LES DIFFERENTS NIVEAUX DE LA SEGMENTATION ....................

| |La culture |Ensemble de manière de faire, de penser, de sentir, d’agir que |Pierre, originaire du sud de la France, cuisine essentiellement | | |partagent les membres d’une même collectivité humaine. |ses plats à l’huile d’olive . | | | |

Synthèse : Univers Segmentation. Il y a segmentation et typologie. La typologie permet de découper le marché en plusieurs sous ensembles appelés « types » Typologie démarche ascendante cad que dans la typologie on part des individus et on les réunit jusqu'à former les types. Comment ? Il faut utiliser des critères. Définir le contour d'un type : le même individu à cheval sur plusieurs sous ensembles différents (tailles, pouvoir d'achat...) On ne peut pas représenter alors que segmentation très net (petit/grand)

de la marque Danone. Le moment de la journée peut également être un facteur dans la mesure où certains produits, comme Actimel seront davantage consommés le matin et d’autres à forte teneur en sucre seront enclins à combler les petits creux. La segmentation de ce marché sépare aussi les plus jeunes des adultes. C’est ainsi que des yoghourts spécialement conçus pour les enfants, identifiables par la petite taille du pot, ont fait leur apparition (Petits suisse, Gervais aux fruits etc…). Pour satisfaire

segments. En effet, on distingue : - Le segment économique qui correspond au milieu low cost. Les hôtels low cost sont apparus en France et en Royaume Uni dans les années 1980. Depuis ce segment a évolué puisqu’à l’intérieur de ce segment, une segmentation plus précise s’est faite en passant de l’hyper low cost aux hôtels économiques. Aujourd’hui les chambres sont modernes et designs avec un confort - Le segment milieu de gamme - Le segment haut de gamme C) L A DEMANDE 4 Négociation

consommation d’eau et d’énergie 12 D. Réduction des déchets 12 Conclusion 12 III. Le marché des seniors 13 A. Un marché complexe 13 1. À partir de quel âge est-on Senior ? 13 2. Les Profils Générationnels 13 3. Segmentation par la matrice Profils - Valeurs 16 B. Les seniors en chiffres 20 1. Données démographiques 20 C. Données socio-économiques 21 1. Le niveau de vie des seniors 21 2. Les caractéristiques géographiques 22 D. La consommation des

présentation de l’entreprise, en première partie, fournit des informations pour comprendre son organisation et ses enjeux. Les activités pédagogiques qui suivent concourent à sensibiliser les élèves à la réalité d’une entreprise et du monde du travail. La segmentation des informations en modules clairement identifiés vous permet de vous repérer et d’adapter le travail à des niveaux de classe différents. une présentation générale de l’entreprise et de sa stratégie analyse.des.caractéristiques. essentielles

progression de la fiscalité et le maintien (voire la progression) des marges des distributeurs hypothèquent malheureusement en partie le retour de cette valorisation aux producteurs. Cet important marché ne peut être approché qu’en fonction de segmentations fines délimitant des cibles précises de consommateurs et de circuits. Ainsi sur les 68% de la population britannique consommant du vin, l’offre française de vin est à mettre, de préférence mais pas exclusivement, en rapport avec des cibles de