Segmentation Plats Cuisinés

Jambon cuit au torchon, au bouillon, à l’ancienne AC ou DD, c’est la méthode de cuisson qui varie. Jambon cuit braisé Les jambons mis en vente sous la dénomination « braisé » doivent avoir subi effectivement un « braisage » conforme aux usages en cuisine. Jambon de Paris Mis en moule rectangulaire et cuit dans un bouillon aromatisé ( genièvre, coriandre, clous de girofle, bouquet garni) ; c’est bien la recette qui donne le nom et non la ville. Attention : jambon cuit à l’os et jambon type os ou cuit

questionnaires (étape 15) : 30 LA SEGMENTATION 32 Définitions 32 I) la structure d’un marché 32 a)les préférences homogènes : les goût sont à peu prés semblables : 32 b)les préférences diffuses 32 c)Les préférences groupées 33 Le processus de segmentation : 33 II) les critères de segmentation et le découpage d’un marché : 34 a)la segmentation géographique :découper le marché en différentes unités territoriales 34 b)La segmentation sociodémographique : consiste

Etats Unis: 44% Venezuela: 9.6% Equateur: 7.9% Pérou: 3.3 % Mexique: 3.1% Clients importations : • • • • Etats Unis: 29% Venezuela: 7.4% Brésil: 6.5% Mexique: 5.3% 11 Marketing International – La Colombie 5-Données démographiques Segmentation géographique Avec ses 46 millions d'habitants en 2005, soit une densité de 44.3 habitants au km2, la Colombie est très inégalement peuplée. 76.9 % des Colombiens vivent en ville, dont 30 % dans les grandes métropoles (Bogota, Medellín, Cali et

83 III. Segmentation du marché 84 1. Résumé 84 Le marché 84 Le marketing ciblé 84 La segmentation 84 a. Le niveau de segmentation 85 xxii. Le marketing segmenté 85 xxiii. Le marketing de niche 85 xxiv. Le marketing spécialisé (one-to-one) 86 Segmentation : les procédures 86 a. Décisions affectées par la segmentation: 86 xxv. Impact 87 xxvi. Une procédure de segmentation 87 Les critères de segmentation 87 a. Les mesures objectives 87 i. Segmentation géographique

questionnaires (étape 15) : 24 LA SEGMENTATION 26 a)les préférences homogènes : les goût sont à peu prés semblables : 26 Le processus de segmentation : 27 a)la segmentation géographique :découper le marché en différentes unités territoriales 28 b)La segmentation sociodémographique : consiste à découper en différents groupes identiques sur la base de critères tels que : l’âge, la taille du foyer, le revenu, le niveau d’éducation, le sexe 28 c)La segmentation psycho graphique : les critères

diversifiée et instable, concurrence exacerbée). Les différents aspects fonctionnels du yield management ont été énoncés par le Dr Scot Hornick de Anderson Consulting6. Tout d'abord, il est essentiel de bien analyser la demande et d'effectuer une segmentation rigoureuse et approfondie du marché, en prenant en compte la valeur que le client attribue à la prestation de service, mais également les sensibilités des consommateurs au prix et à la qualité. Ainsi, l'entreprise pourra protéger les clientèles

pour analyser les ventes repose sur 3 types de segments : le marché «mature », « en forte croissance » et « en phase de démarrage ou à explorer compte tenu du fort potentiel à moyen terme ». Annexes 1 et 2. Travail à faire  1. Utilisez cette segmentation pour, dans un même tableau : - classer les principaux pays où BEL est déjà présent. - identifier les caractéristiques principales de chacun de ces segments. 2. Analysez la politique de marque du groupe BEL sur l’ensemble de ses marchés.

formations plus techniques telles que gouvernante, réceptionniste… les hautes qualifications dans le secteur hôtelier visent des fonctions au niveau de la direction, des services administratifs et financiers, du service réception, du service restauration/cuisine. A la direction : « n but : remplir l’hôtel u » A la direction d’un hôtel, on peut trouver un seul homme tout comme une équipe variée, où le directeur général sera secondé par un directeur d’hébergement, un directeur de la restauration, un directeur

surligner le pour et contre de l’implantation dans le pays à conquérir. Une étude de marché consiste à rassembler les informations nécessaires pour explorer la force de vente et les caractéristiques globales de l’Allemagne. La définition et la segmentation du marché deviennent la stratégie la plus efficace pour une compagnie qui veut lancer de nouveaux produits à l’étranger. Selon cette étude de marché, le but et les objectifs de ce rapport sont de souligner les possibilités d’établissement de Cookliv

génération et plient les matériaux à l’usage qu’ils devront rempli en tant qu’objet fini. Le Bois : Matériaux le plus couramment utilisé, il sert à confectionner les objets de la vie quotidienne, les meubles, objets de conservation ou utilitaire (cuisine, repas) DIAPO : Passette à rubans avant 1855  DIAPO : Panier à fromage en vannerie (Osier de l’Aisne) : La Terre : transformée en argile elle permet la production d’objet en céramique. DIAPO : Pique fleur de Noron-la-Poterie : grande qualité plastique