Rayon Ultras Frais

de chaque collaborateur. Il y a le chef de rayon qui organise le rayon et le travail des vendeurs, il supervise le bon déroulement de la journée et du vérifie que chacun réalise la tâche qu’il lui a été attribuée. Le chef de rayon utilise le plus souvent un management de style participatif vis-à-vis des employés libre service qui exécutent le travail demandé. Les employés du libre service se voient disposer d’une grande autonomie dans leur rayon respectif. Ainsi, l’employé libre service se sente

plus leurs dépenses pour le poste « produit laitier » on observe que les ménages consacrent plus de 76 % de ce poste pour les fromages et les ultra-frais. Soit en 2005, la part du budget des ménages pour les produits laitiers est de 485 € /an : - les fromages sont la famille laitière la plus achetée par les Français (42 %) - les ultra-frais suivent avec plus du tiers du budget laitier (34 %) - le lait, la crème et le beurre se partagent le reste du budget (24 %) 2. Les

marchand | FICHE 1 Compétence 1 - Organiser le marchandisage du rayon et des produits 1 - Les résultats directs de l’action (produits fabriqués, ouvrages, prestations de service ou autres productions que vous avez réalisés ou auxquels vous avez contribué) : Organiser et maintenir l’aspect marchand du rayon : * Mise en rayon, * Présentation attractive des produits (« facings »), * Veiller à l’entretien permanent du rayon et du matériel de présentation. Veiller à l’utilisation des outils

| |Schéma d'implantation du rayon crémerie | Photo prise avant l’implantation : [pic] Photo prise après l’implantation : [pic] |Schéma d'implantation du rayon crémerie | Le rayon : le rayon crémerie se situe au bout de l'allée centrale. C'est un meuble

Les ultra-frais 2. Evolution du marché et cycles de ventes 1. Le lait 2. Les fromages 3. Le beurre 4. La crème 5. Les ultra-frais 3. Tendance de l’évolution des prix 4. Analyse des clients et autres publics 1. Les clients 1. Le lait 2. Les fromages 3. Le beurre 4. Les ultra-frais 2. Les motivations 1. Le lait 2. Les fromages 3. Le beurre 4. Les ultra-frais 3

Licence Professionnelle Distech Session 2010/2011 COMMENT REDUIRE LA CASSE AU RAYON PLS ? Océane Boscus Carrefour est un groupe français du secteur de la grande distribution. En 2009, c'est le 2e groupe mondial de ce secteur en terme de chiffre d'affaires derrière l’américain Wal-Mart. Créé en 1959 à Annecy par les familles Fournier et Defforey, il est présent en Europe, en Amérique du Sud et en Asie, ainsi que dans d’autres zones du monde sous forme de partenariat local. Pionnier

Pôle Universitaire Guyanais N°2091    Rte de Baduel - B.P 792       97337 CAYENNE Cedex MEMOIRE PROFESSIONNEL Diplôme Universitaire de manager de rayon (DUMAR) ------------------------------------------------- De quelle manière optimiser les moyens matériels et humains du rayon frais libre service ? Zone d'Activité Terca 97351 Matoury Maître de stage : Guillermo NOEL Tuteur :Mr . AIMABLE Promotion 2012 Sommaire I. Remerciements II. Introduction

Avec environ 840 000 tonnes produites et un chiffre d’affaire de 1,87 milliards d’euros (CAM juillet 2008), le yaourt est le segment leader sur le marché des produits ultra-frais devant les Desserts, les Fromages frais et les Crèmes fraîches. Il représente à lui seul 52,5% des ventes totales en volume de produits ultra-frais. De plus, c’est un produit complètement banalisé et inscrit dans les habitudes de consommation des français puisque 97% des foyers (97,4 en 2007) en consomment. Pourtant

détaille plus leurs dépenses pour le poste « produit laitier » on observe que les ménages consacrent plus de 76 % de ce poste pour les fromages et les ultra-frais. Soit en 2009, la part du budget des ménages pour les produits laitiers est de 485 € /an : - les fromages sont la famille laitière la plus achetée par les Français (42 %) - les ultra-frais suivent avec plus du tiers du budget laitier (34 %) - le lait, la crème et le beurre se partagent le reste du budget (24 %) 4.2 - Les lieux

les 2 vaches SOMMAIRE introduction I. ANALYSE DIAGNOSTIC EXTERNE : Marché de l’ultra frais * etude du marche du produit * les consommateurs * les agents d’influences * la concurrence * les distributeurs * le macro-environnement II. DIAGNOSTIC INTERNE : « Les 2 Vaches » * forces / faiblesses III. LANCEMENT D’UN NOUVEAU PRODUIT BIO : Bio Mix * positionnement * mix marketing conclusion Les 2 Vaches Introduction Consommer bio,