Rayon Textile Leclerc

Présentation et Historique de l’entreprise AUCHAN. 4 Présentation et chiffres clefs 4 Présentation géographique des magasins 5 Historique de l’entreprise 6 Historique et chiffres clefs du magasin de Douai 8 Structure de la société Auchan 9 Le rayon foie gras en conserve 10 Les différents foies gras 10 La gamme de foies gras à Auchan 10 La logistique, l’approvisionnement et le stockage des foies gras. 12 Description du foie gras. 16 Historique 16 Fabrication d’une conserve de foie

Rapport de stage : « Auchan » Rayon Fruits et Légumes. Remerciements : Avant de débuter mon rapport de stage, je souhaite tout d’abord remercier l’ensemble de l’équipe d’Auchan Mers les Bains de m’avoir accueilli au sein de leur établissement et de m’avoir aidé, conseillé et écouté pendant toute la période de mon stage. Tout particulièrement Monsieur Bertrand Ramon, chef de rayon fruits et légumes, mon tuteur qui a accepté ma demande de stage au mois de Juin et qui m’a donné des conseils

responsables selon les compétences et aptitudes de chaque collaborateur. Dans une équipe commerciale : Il y a le chef des ventes qui organise le rayon et le travail des vendeurs, il supervise le bon déroulement de la journée et du vérifie que chacun réalise la tâche qu’il lui a été attribuée, après avoir reçu les directives du chef de secteur. Le chef de rayon utilise le plus souvent un management de style autoritaire vis-à-vis des employés libre service qui exécutent le travail demandé mais il peut

promesse : Confiture Bonne Maman (tradition), M.Propre (efficacité) ; -mots fantaisistes, pas rattachés au produit : Apple, skip, Dim, Géant vert -noms patronymes : de nombreuses marques ont pour nom celui de leur fondateur : Citroën, Michelin, Leclerc, Yves Rocher ; -géographiques : Evian, Roquefort, Côte d’Or, Tahiti ; -pseudonymes : Bic (Baron Bic) ; -lettres : UHU, IBM, H et M ; -chiffres : 1664 ; -lettres et chiffres : 3M, Europe 1, 33 Export, K2R ; -sigles : IBM, BMW ; EDF

magasin de typologie 4. Dans le groupe Carrefour, un magasin de typologie n peut offrir à ses clients x produits de plus qu’un magasin de typologie n-1 1 2 3 4 Un magasin de typologie 4 est structuré de la manière suivante : magasin secteur rayon groupe famille sous-famille produit Un extrait de la structure du magasin, reprenant les articles « vins » selon les différentes subdivisions de la structure, est fourni en annexe 1.2. L’organigramme de l’entreprise est fourni en page suivante.

bénéficie d’une zone de chalandise exceptionnelle puisqu’elle fait partie de la zone commerciale la plus longue d’Europe: la Patte d’Oie d’Herblay (qui traverse 4 villes en tout), à proximité d’un magasin Décathlon et de deux centres commerciaux Leclerc et Carrefour, donc une très forte attractivité et un CA prévisionnel fort. Pour se donner un ordre d’idée, le CA d’une journée de semaine classique est d’environ 3000 euros, et d’une journée de week-end classique (car Célio est ouvert 7 jours sur

Citymarchés Classiques : ils constituent le format de référence Monoprix. Avec une surface moyenne comprise entre 1500 et 2000 m², ils sont situés dans les villes de plus de 50000 habitants. Leur offre de produits, riche et variée, s’accompagne de «rayons service» comme le fromage, le traiteur ou la boucherie. Les Citymarchés Classiques réalisent des ventes comprises entre 10 et 23 millions d’euros. Les Citymarchés Challenge : magasins de petite taille, ils présentent un potentiel un peu plus limité

| | |Par rapport a la concurrence (test réalisé par le magasin au magasin E. Leclerc a produits comparable, sur 30 produits de la | | |vie de tous les jours), le montant total des tickets de caisse s’avère avantageux pour E. Leclerc (environ 3€ de moins en | | |moyenne).

acquisitions chez La Redoute (rachat de Castaluna) et Damartex (Afibel) fin 2010. • Pour les grandes surfaces alimentaires le défi consiste à revisiter les concepts de vente et le merchandising des rayons textiles en accordant une place de plus en plus importante aux marques propres des distributeurs (Tissaia chez Leclerc, Tex chez Carrefour…). • Pour les grands magasins (Galeries Lafayette, Printemps…) l’enjeu est d’entretenir leur dynamisme sur le marché de l’équipement de la personne grâce à la rénovation

pas les voies de circulation ou de desserte communes à différents lots (par exemple, dans les galeries marchandes ou les centres commerciaux). B- Organisation du magasin. Chez Carrefour, on ne parle pas de rayon mais d'univers. (Par exemple, les couches bébé qui se trouvaient au rayon DPH sont désormais regroupées en un seul et même lieu l’univers bébé). Dans chaque hypermarché du groupe Carrefour sont implantés 4 zones prioritaires : le snacking (biscuits, confiserie), la cave à vin, la parfumerie