Rayon Charcuterie Traditionnelle

les foyers des Français fait de la vente online un canal de distribution à part entière. Malgré tout, la proportion de ce canal de distribution reste marginal et les consommateurs font toujours massivement leurs courses dans les points de vente traditionnels. Le marché Evolution comparée des circuits de distribution Part de marché (% valeur) 2005 2006 Pénétration 2005 1 Taux de 2 nourriture 2005 2006 Fréquence des 3 visites 2005 2006 Panier moyen en euros 2005 2006 2006

264 concessions. 1920 – 1947 Le temps de l’expansion 1920 : Casino reprend son expansion au sortir de la guerre et affirme sa vocation industrielle. Entre 1920 et 1927, plusieurs usines verront le jour : Chocolat, confiserie, confiture, charcuterie et salaisons, chais de production de vin, savons, raffinerie d’huile, parfumerie, conserves. 1921 : Création d’un entrepôt et de succursales à Lyon. 1923 : Création d’une caisse de retraite Casino. 1925 : Prise de contrôle de la société « L’Epargne

configuration de la distribution au Maroc, avant de traiter dans un second point des principaux déterminants de la grande distribution. 1.1- EVOLUTION DE LA DISTRIBUTION AU MAROC : a- Historique Si le commerce de détail au Maroc est resté pendant longtemps traditionnel et statique, on assiste ces dernières années à un changement de son visage, du fait de l'introduction de nouvelles formes de distribution de masse et l'implantation à un rythme croissant des grandes surfaces. Cette évolution varie considérablement

bouteille qui semble taillée dans la roche. Cette sensation est procurée par la forme de la bouteille, mais aussi par son toucher rugueux et rocailleux. Le marketing sensoriel est une vraie tendance. Il tente de combler les insuffisances du marketing traditionnel qui ne présente pour sa part qu’une vision analytique, rationnelle et mécanique des produits. C’est une opportunité que les marques doivent saisir, car elle offre la possibilité d’innover et de faire évoluer leur offre de produits. Face à une

magasin de typologie 4. Dans le groupe Carrefour, un magasin de typologie n peut offrir à ses clients x produits de plus qu’un magasin de typologie n-1 1 2 3 4 Un magasin de typologie 4 est structuré de la manière suivante : magasin secteur rayon groupe famille sous-famille produit Un extrait de la structure du magasin, reprenant les articles « vins » selon les différentes subdivisions de la structure, est fourni en annexe 1.2. L’organigramme de l’entreprise est fourni en page suivante.

réalisé par les « fidèles* » et 30% par les « occasionnels ».  Enfin, et ce grâce à Dunnhumby*, nous affinons davantage la description de la clientèle en l’analysant selon les styles de vie suivant : les « gourmets », les « standards », les « traditionnels », les « pressés », les « nutri-santé » et les « économes » (cf. Annexe 1, page 60). Le graphique suivant indique le poids de chacun de ces groupes sur le chiffre d’affaires du magasin : Source : Dunnhunby, Octobre 2009 Nous constatons que

les quartiers cibles, le développement urbain de la ville… sont autant de facteurs qui déterminent la pertinence d’une nouvelle ouverture. ƒ Un seul credo : qualité et fraîcheur La fraîcheur ! Aswak Assalam la conjugue. Pour les rayons agroalimentaires (charcuterie, volaille, poissonnerie, fruits et légumes, rôtisserie..), la qualité et la fraîcheur constituent les composantes principales et les garants de l’enseigne avec un approvisionnement sûr de qualité, des produits frais préservés de tout

groupe est également en permanence à la recherche d’innovations commerciales et teste de nouveaux concepts : * Les hypermarchés discount Les Halles d’Auchan, dédiés à l’alimentaire discount, à mi-chemin entre le hard-discount et l’hypermarché traditionnel. * Les sites marchands : Auchandirect, Auchan.fr, Grosbill * Les commandes à distance : Chronodrive, AuchanDrive.fr Mais aussi au travers de magasins non alimentaire : * Des magasins d’équipement de la maison discount : Little Extra

consommateurs, devront nécessairement répondre à la législation mise en place. L’environnement technologique : De nouveaux procédés ont été inventés afin de pouvoir réchauffer les plats cuisinés directement dans les micro-ondes. Ainsi, outre la traditionnelle boite de conserve, il existe aujourd’hui des box, ou des barquettes « micro-ondables » qui peuvent être réchauffées directement dans les micro-ondes. Ces innovations, sont inspirées de la technologie IQF (Individual Quick Frozen) qui a pour objectif

l’équipe de travail, contrôle des tâches des chefs rayons. ➢ De la résolution des problèmes de la clientèle (exemple:en cas de non conformité entre le balisage et le prix réel de l’article, on donne la différence de prix) b-Le chef de rayon ➢ Vérifie la présence des membres de l’équipe ( vérifie les cartes de pointage) ➢ Organise l’animation des têtes de gondoles et s’assure que les vendeurs et les animatrices sont présents au niveau rayons. ➢ Guide et oriente la clientèle. ➢ Monte