Rayon Biscuit

fr/Barometres/barometre-sante-nutrition-2008/pdf/les-comportements.pdf http://www2.dijon.inra.fr/csga/doc/faits_marquants/Fait_marquant_2010_eq8_Sulmont_Truefood.pdf XERFI “La fabrication des biscuits et des pâtisseries industriels” Economie.gouv.fr Agricultura.gouv.fr IRI Ifop Insee Nielsen Recherches distributeurs de biscuits sur internet - Distributeurs de spécialités monacales - Distributeurs de gastronomie / épicerie fine - Distributeurs grand public de nourriture sur internet Distributeurs de spécialités

BISCUIT O : Les biscuits retrouvent en 2007 le chemin de la croissance(+0,3..)/Valorisation de l’offre par l’innovation et nouvelle approche merchandising/ marché mature qui pese 1,4 milliards par an/premier rayon de l’epicerie sucrée (3/77) / loffre de biscuit marketé petit dej est en pleine expension/ l’elargisement de l’offre fait de ce segment le plus dynamique du rayon avec le snacking/ la taille du linéaire biscuit a bondi de 40%(7/77)Effort de valorisation des grandes marques (12/77) M :

2009 http://www.greenzer.fr/lu-lance-biscuit-bio Avec sa nouvelle gamme de biscuits bio baptisée « La Clé des Champs », LU, la célèbre marque Nantaise de biscuits s’ouvre les portes du marché bio. Des biscuits bio labellisés AB qui se déclinent en quatre saveurs, plus bio les unes que les autres : chocolat noir, chocolat au lait, framboise et citron. Ce sont les écolos gourmands qui vont s’en lécher les babines ! La gamme « La Clé des Champs » de LU a vu le jour à  la mi-janvier. Le label AB garantit

population de 68,3 millions d'habitants, la France est l'un des principaux marchés mondiaux pour les biscuits. Même si de nombreux fabricants commercialisent leurs biscuits de manière à plaire aux jeunes générations, le principal avantage du marché des biscuits est que ces produits plaisent aux consommateurs de tout âge, en raison de leur variété et de leur commodité. Le marché du biscuit est le second secteur d’épicerie sucrée en France, avec 1,4 milliards d'euros de chiffre d'affaire

augmentation des dépenses alimentaires due à une augmentation de la population. La situation et le climat concurrentiel Le marché des biscuits est très concurrentiel, plusieurs grands groupes sont présents sur le marché tel que kraft Foods, Nestlé, General Mils, United Biscuits, Intersnack. Kraft Foods reste le leader mondial sur le marché des biscuits avec ses nombreuses marques tel que LU, Cadbury, Milka… Son concurrent principal est le groupe allemand Intersnack. Dans le graphique ci dessous

apprendre beaucoup par le biais de leur site internet et des diverses recherches que nous avons faites sur internet et dans des ouvrages. Nous vous présenterons { travers ce rapport l’entreprise LU avec les dates clés, le marché du petit-déjeuner et des biscuits sucrés car le produit se situe sur les 2 marchés. En effet, le produit peut être consommé au petit-déjeuner mais peu faire office de goûter. Nous verrons une analyse des choix stratégiques et finirons sur un plan-mix. 3 I -L’ENTREPRISE LU

partie est double : Essayer de dégager quelques traits du groupe d'homme, que sont les entrepreneurs, auquel appartenait Jean- Romain Lefèvre fondateur de la maison LU – en 1846 - ainsi que Joseph Grellier qui vendra pour la première fois ses biscuits « St Michel » en 1905 . Puis, dans un deuxième temps, de déterminer les conditions nécessaires à l'émergence et à l'affirmation d'une entreprise au XIXe siècle. {draw:rect} 1) Portrait de l'entrepreneur Comme le démontre le parcours atypique

novatrice et pertinente. 2 Le Mix Marketing Le Produit Il s'agit donc d'un biscuit de forme carrée à pâte croquante et fourré au chocolat. Un dessin réalisé sur l'une de ses faces évoque un sourire tandis que sur l'autre apparaît le nom de la marque. Le packaging a été récemment repensé. Un emballage fraicheur est maintenant utilisé afin de combler l'un des problèmes rencontrés auparavant: le ramollissement du biscuit. De plus, BN arbore un design plus moderne grâce à l'aspect de la matière utilisée

Les enfants de 3 à 10 ans   Ils constituent notre cible principale, les enfants consomment ce biscuit lors du goûter, de fêtes  entre amis, de la récréation à l'école.... Ce sont leurs parents qui leur achètent les Choco BN,  mais ils peuvent également voir leurs amis en manger et ainsi demander à leurs parents de leur  en acheter. A cet âge là l'enfant est très influençable, et il désirera à coup sur un biscuit dont il  aura entendu parler à la télé, la radio, sur les affiches... Dans les supermarchés également

lancer des crêpes fourrées, des gaufres et des madeleines (un marché de 500 millions d'euros) et surtout se développer au rayon biscuits secs, qui pèse 1,7 milliard d'euros. Cette période marque donc un retour aux sources pour la marque née il y a quatre-vingts ans en Charente-Maritime avec les boudoirs et les biscuits cuillers. Ainsi, elle domine toujours le segment des biscuits aux œufs (20 % de part de marché), mais y réalise aujourd'hui moins de 8 % de ses ventes et ce chiffre va continuer de baisser