Rayon Beauté Santé Auchan

des équipes marketing des enseignes. Avec l'apparition de responsables des marques propres, mais aussi de responsables du marketing de l'enseigne même. L'évolution des concepts de points de vente, de leur style, de leur environnement, des types de rayons et de leur importance relative en est une conséquence directe. Ces responsables marketing travaillent également en coordination avec les acheteurs, sur l'assortiment, le merchandising, les plans promotionnels, la rentabilité, etc. Ce poids renforcé

• matériel; 3. Concevoir l’action marchandise en magasin en fonction du concept. Ne pas confondre architecture/décoration avec concept. Exemples des besoins cibles clients : • vêtements : sport chic, dame, cuir, jeans ; • santé : santé 100 %, santé/beauté, santé/hygiène ; • alimentation : proximité géographique, rapidité achat, prix, spécificité produits frais et marchandises générales, P.G.C.; • bijoux en or en hyper : 30 % impulsion cadeaux, 30 % clients hommes. Les nouveaux consommateurs

avec un léger penchant pour une consommation le soir, 20% ainsi mange quelques carrés avant le coucher et 12% au moment du goûter. Mais quelles sont les réelles motivations qui poussent le consommateur à ce comportement d’achat ? à Au niveau de la santé Le chocolat, ce petit plaisir qui est d’autant plus préféré face aux viennoiseries et aux sucreries. Ce phénomène pourrait s’expliquer par une montée de l’obésité surtout chez les enfants. Les parents préfèrent donc favoriser les bienfaits et atouts

distribution (Carrefour, Auchan,…) dotés de centrales d’achat très puissantes, qui de plus en plus ont un poids non négligeable dans le chiffre d’affaires du producteur. Exemple : En 1985, à la suite d’un désaccord sur les conditions commerciales, la marque Danone s’est vue “déréférencée” pendant plusieurs mois par la centrale d’achat des magasins Leclerc. Au cours de cette période, Danone a perdu prés de 15% de son CA, alors que le CA des magasins Leclerc, dans le rayon frais, n’a pratiquement pas

distribution (Carrefour, Auchan,…) dotés de centrales d’achat très puissantes, qui de plus en plus ont un poids non négligeable dans le chiffre d’affaires du producteur. Exemple : En 1985, à la suite d’un désaccord sur les conditions commerciales, la marque Danone s’est vue “déréférencée” pendant plusieurs mois par la centrale d’achat des magasins Leclerc. Au cours de cette période, Danone a perdu prés de 15% de son CA, alors que le CA des magasins Leclerc, dans le rayon frais, n’a pratiquement pas

distribution (Carrefour, Auchan,…) dotés de centrales d’achat très puissantes, qui de plus en plus ont un poids non négligeable dans le chiffre d’affaires du producteur. Exemple : En 1985, à la suite d’un désaccord sur les conditions commerciales, la marque Danone s’est vue “déréférencée” pendant plusieurs mois par la centrale d’achat des magasins Leclerc. Au cours de cette période, Danone a perdu prés de 15% de son CA, alors que le CA des magasins Leclerc, dans le rayon frais, n’a pratiquement pas

offensives marketing des industriels. La relance, au moins sur le plan concurrentiel, semble assurée avec le retour de Findus du côté du surgelé. De même, l’arrivée de Zapetti (Raynal et Roquelaure) dans le rayon conserve donnera un nouvel élan au segment. Enfin, véritable locomotive du marché, le rayon frais parviendra-t-il à conserver son dynamisme à moyen terme ? Horizon 2005 PC frais PC appertisés PC surgelés Prévisions 2004 PC frais PC appertisés PC surgelés Les chiffres clés (*) PC Frais

• Alimentaire Les grandes surfaces priment, pour ce qui est de la grande consommation (Carrefour Lomme, et Auchan regroupent près de 64% des PDM). En revanche le marché de l’alimentation relative au bien-être est trop peu développé pour en tirer des informations précises. Mais les prix sont globalement supérieurs à la moyenne (artisans du monde, rayons étrangers carrefour). b- Le budget moyen par acheteur L’étude de marché a révélé une dépense moyenne de

des personnes interrogées se disent influencées par la distribution de coupons en magasin. Le shopper est très influencé par la visibilité de l'offre : 70 % consultent les offres sur prospectus, 63 % privilégient les produits en promotion dans les rayons. Une étude a parallèlement été menée auprès de 300 industriels clients. 49 % des industriels disent avoir davantage recouru à la promotion en 2009, 12 % seulement moins. L'usage de la promotion est avant tout concurrentiel (70 %), mais aussi relationnel

16 Dimension éthique et spirituelle ............................................................................................................... 17 4 Les nouvelles tendances alimentaires ............................................ 18 La santé, le bien-être, la nature ................................................................................................................ 19 Les produits éthiques ....................................................................................